सावरीन

स्वादिष्ट सावरीन बनाने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि सभी सामग्री तैयार हैं। एक कप में, हम गर्म दूध को ताजे खमीर और चीनी के साथ मिलाएंगे। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि खमीर पूरी तरह से घुल जाए और चीनी एकीकृत हो जाए। यह चरण आवश्यक है, क्योंकि सक्रिय खमीर आटे को उठने में मदद करेगा और इसे फूला हुआ बना देगा। जब हमें एक समान मिश्रण मिल जाए, तो हम इस मिश्रण को उस आटे पर डालेंगे जिसे पहले एक बड़े कटोरे में रखा गया था।

आटा अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए, क्योंकि यह सावरीन के अंतिम बनावट और स्वाद को प्रभावित करेगा। हम सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से मिलाते हैं, जब तक कि हमें आटे के कोई निशान नहीं दिखते। अंत में, हम फेंटे हुए अंडे और तेल डालते हैं, मिश्रण को समरूप रखने के लिए जारी रखते हैं। परिणामी आटा नरम और लचीला होगा, जो मीठी रोटी के समान है, जो फूले हुए सावरीन पाने के लिए आदर्श है। जब हम समाप्त कर लें, तो हम कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और आटे को गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने देते हैं।

इस बीच, हम बेकिंग मोल्ड तैयार करेंगे। हम प्रत्येक मोल्ड को तेल से ग्रीस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है, फिर हम चिपचिपा होने से रोकने के लिए इसे सफेद आटे से छिड़कते हैं। जब आटा अपने आकार को दोगुना कर लेता है, तो हम एक चम्मच का उपयोग करके मोल्ड को भरते हैं, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ते हैं, क्योंकि आटा बढ़ता रहेगा। मोल्ड भरने के बाद, हम सावरीन को 15 मिनट और उठने देते हैं।

इस बीच, हम ओवन को कम तापमान पर प्रीहीट करते हैं। 15 मिनट बाद, हम ट्रे को ओवन में डालते हैं और सावरीन को 25 मिनट तक बेक करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम बेकिंग समय की बारीकी से निगरानी करें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि सावरीन सुनहरे और फूले हुए हो जाएं। जबकि सावरीन बेक हो रही हैं, हम सिरप तैयार करते हैं। हम एक पैन में पानी को चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाते हैं, मिश्रण को उबालते हैं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है और सिरप उबालने लगता है, तो हम इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने देते हैं, फिर इसे अलग रख देते हैं और ठंडा होने देते हैं।

सावरीन बेक होने के बाद, हम उन्हें थोड़ा ठंडा होने देते हैं, फिर प्रत्येक सावरीन के शीर्ष को काट देते हैं। प्रत्येक टुकड़ा सिरप में डूबा होगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से भिगो जाए, ताकि एक नम और स्वादिष्ट बनावट प्राप्त हो सके। अंत में, हम सजावट का ध्यान रखते हैं। हम व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करते हैं, जो एक शानदार रूप और क्रीमी स्वाद देगी, और हम ताजगी के लिए चॉकलेट चिप्स या ताजे फल जोड़ सकते हैं। सावरीन अब परोसे जाने और आनंद लेने के लिए तैयार हैं!