बेरी केक

एक स्वादिष्ट मास्करपोन और बेरी केक बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों। इस प्रकार, अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार काफी बढ़ जाए। यह कदम आवश्यक है, क्योंकि इस चरण में शामिल हवा केक को हल्का और हवादार बनाती है। एक बार जब हम यह कर लेते हैं, तो हम दूध जोड़ते हैं, जो अतिरिक्त नमी लाएगा, और मास्करपोन, एक मलाईदार और समृद्ध सामग्री, मिश्रण को मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से मिलाते रहते हैं।

एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, सूखी सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने का समय है। हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं, ताकि गुठलियाँ न बनें और खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित हो सके। हम आटे के मिश्रण को अंडे, दूध और मास्करपोन के मिश्रण में जोड़ते हैं, एक स्पैटुला के साथ हल्के ऊपर-नीचे की गति से मिलाते हैं, ताकि मिश्रण में हवा न निकल सके।

अब हम 28 सेमी व्यास के बेकिंग पैन को तैयार करते हैं, जिसमें बीच में एक छेद होता है। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को मक्खन या तेल से चिकना करें और इसे आटे से कोट करें, ताकि केक चिपक न जाए। यह करने के बाद, हम सावधानी से मिश्रण को पैन में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। इसके ऊपर, हम जमी हुई बेरी डालते हैं, जो चेरी, रास्पबेरी या कोई अन्य पसंदीदा फल हो सकते हैं। ये न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक सुंदर रंग का विपरीत भी प्रदान करेंगे।

यदि आप चाहें, तो आप फलों को थोड़े आटे के साथ छिड़क सकते हैं, ताकि वे बेकिंग के दौरान केक के तले में न डूबें। हालांकि, यह कदम वैकल्पिक है। एक बार जब हम फलों को जोड़ देते हैं, तो हम पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले - इसे केक के केंद्र में डालने पर साफ निकलना चाहिए।

बेकिंग के बाद, हम केक को पूरी तरह से पैन में ठंडा होने देते हैं, फिर इसे सावधानी से एक केक स्टैंड पर स्थानांतरित करते हैं। अंत में, हम केक को पाउडर चीनी से छिड़कते हैं ताकि इसे एक आकर्षक रूप दिया जा सके और मिठास को बढ़ाया जा सके। केक को साधारण या फलों की चटनी या क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, ताकि एक शानदार पाक अनुभव हो। इस स्वादिष्ट मिठाई के हर टुकड़े का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है!