दूध और मक्खन के बिना बाईकलर केक

बाईकलर फूले हुए केक - दिन के किसी भी समय के लिए एक बहुपरकारी मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

क्या आप एक साधारण लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाए? तो बाईकलर फूले हुए केक की रेसिपी ठीक वही है जो आपको चाहिए! यह आसानी से बनने वाला केक एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते या भोजन के बीच के स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। इसकी हल्की बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, यह रेसिपी जल्दी से आपकी पसंदीदा बन जाएगी।

एक छोटी सी कहानी: केक, एक विनम्र और पारंपरिक मिठाई, समय के साथ कई लोगों के दिलों को जीत चुका है। हालांकि इसकी उत्पत्ति अज्ञात है, यह मिठाई अक्सर उन गृहिणियों द्वारा बनाई जाती थी जो अपने परिवार को सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई देना चाहती थीं। आज, पानी पर आधारित बाईकलर केक एक लोकप्रिय नवाचार है।

सामग्री
- 250 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 250 ग्राम चीनी (या कम मीठा स्वाद के लिए 200 ग्राम)
- 130 मिलीलीटर तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल)
- 130 मिलीलीटर पानी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 2-3 चम्मच कोको (सुनिश्चित करें कि यह गुणवत्ता का हो)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- वैकल्पिक: कुछ चम्मच नुटेला, नट्स, मूंगफली या सूखे मेवे

आवश्यक उपकरण
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- छानने वाला
- 24 सेंटीमीटर व्यास का केक टिन
- सिलिकॉन स्पैचुला
- प्रीहीटेड ओवन

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. अंडों और चीनी को मिलाना: एक बड़े बाउल में 3 अंडे और 250 ग्राम चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके 3-4 मिनट तक मिलाएं, जब तक मिश्रण हल्का रंग और झागदार न हो जाए। जल्दी न करें; यह चरण आटे में हवा डालने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल और पानी डालना: मिलाना जारी रखते हुए, धीरे-धीरे 130 मिलीलीटर तेल और फिर 130 मिलीलीटर पानी डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।

4. आटा मिलाना: 250 ग्राम आटे और 1 पैकेट बेकिंग पाउडर को अंडे और चीनी के मिश्रण पर सीधे छान लें। यह चरण गांठों के बनने से रोकने में मदद करेगा और केक की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा। एक सिलिकॉन स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

5. टिन तैयार करना: केक टिन लें और इसे मक्खन या तेल से चिकना करें, फिर नीचे और दीवारों पर आटा छिड़कें ताकि यह चिपके नहीं। यह एक सरल लेकिन प्रभावी चाल है!

6. आटा डालना: प्राप्त आटे का 3/4 हिस्सा टिन में डालें। यह केक का आधार बनेगा। शेष आटे में 2-3 चम्मच कोको मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप नुटेला का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे अब डालें, हल्के से मिलाएं ताकि एक मर्मर प्रभाव प्राप्त हो सके।

7. समाप्ति और बेकिंग: टिन में सफेद आटे के ऊपर कोको का आटा डालें। सब कुछ समान रूप से कवर करें। टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करके - यदि यह साफ निकलता है, तो केक बिल्कुल सही है!

8. ठंडा करना और सजाना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। परोसने से पहले, पाउडर चीनी से सजाएं। आप इसे पिघली हुई चॉकलेट से भी कोट कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

उपयोगी सुझाव
- यदि आप इसे एक समृद्ध डेसर्ट में बदलना चाहते हैं, तो आप आटे में चॉकलेट के टुकड़े या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, पानी के एक भाग को संतरे के रस या बादाम के दूध से बदलें। यह कोको को पूरी तरह से संतुलित करने वाला फलदार नोट जोड़ेगा।
- विभिन्न प्रकार के तेल, जैसे जैतून का तेल, के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, ताकि एक अनूठा स्वाद मिल सके।

स्वादिष्ट संयोजन
बाईकलर फूले हुए केक एक सुगंधित कॉफी या हर्बल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक प्लेट पर एक चम्मच ग्रीक योगर्ट जोड़ें ताकि मिठाई को एक स्वस्थ और भरपूर नाश्ते में बदल सके।

पोषण संबंधी जानकारी
यह केक एक हल्का विकल्प है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 220 कैलोरी होती है (चीनी और नुटेला की मात्रा के आधार पर)। सफेद आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि अंडे आवश्यक प्रोटीन लाते हैं। सूरजमुखी या कैनोला का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप तेल के बजाय पिघले हुए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं। इससे केक को एक समृद्ध स्वाद मिलेगा।

2. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि सूखने से बचा जा सके।

3. परोसने के लिए सबसे अच्छे तरीके क्या हैं?
आप केक को अकेले, पाउडर चीनी के साथ परोस सकते हैं, या इसे वनीला आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत बनाया जा सके।

4. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
सफेद आटे को साबुत आटे से बदलें ताकि फाइबर का अधिक सेवन हो सके और वैकल्पिक मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! यह बाईकलर फूले हुए केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और आपके दिन के हर पल को स्वाद का उत्सव में बदल देगा। अच्छा खाएं!