Pastel bicolor sin leche ni mantequilla

Pastel Bicolor Esponjoso – Un Delicia Versátil para Cualquier Momento del Día

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 8

¿Quieres un postre simple pero impresionante que traiga un toque de alegría a cada día? Entonces la receta de pastel bicolor esponjoso es justo lo que necesitas. Este pastel fácil de preparar es perfecto para un desayuno energizante o para un delicioso refrigerio entre comidas. Con una textura aireada y un sabor sabroso, esta receta se convertirá rápidamente en una de tus favoritas.

Un poco de historia: El pastel, un postre humilde y lleno de tradición, ha conquistado los corazones de muchos a lo largo del tiempo. Aunque sus orígenes son desconocidos, este postre ha sido preparado a menudo en los hogares de amas de casa que deseaban ofrecer un dulce simple pero delicioso a sus familias. Hoy en día, el pastel bicolor a base de agua en lugar de leche es una versión innovadora que disfruta de popularidad.

Ingredientes
- 250 g de harina
- 3 huevos
- 250 g de azúcar (o 200 g para un sabor menos dulce)
- 130 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o canola)
- 130 ml de agua
- 1 sobre de levadura en polvo (aproximadamente 10 g)
- 2-3 cucharadas de cacao (asegúrate de que sea de buena calidad)
- Azúcar en polvo (para decorar)
- Opcional: unas cucharadas de Nutella, nueces, avellanas o frutas confitadas

Utensilios necesarios
- Bol grande para mezclar
- Batidora eléctrica
- Tamiz
- Molde para pastel de 24 cm de diámetro
- Espátula de silicona
- Horno precalentado

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que esto ayudará a lograr un pastel más esponjoso.

2. Mezclando los huevos y el azúcar: En un bol grande, coloca los 3 huevos y 250 g de azúcar. Usa la batidora eléctrica para mezclarlos durante 3-4 minutos hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa. No te apresures; este paso es crucial para airear la masa.

3. Agregando el aceite y el agua: Mientras continúas mezclando, agrega gradualmente 130 ml de aceite y luego 130 ml de agua. Asegúrate de que los ingredientes estén bien integrados.

4. Incorporando la harina: Tamiza 250 g de harina y 1 sobre de levadura en polvo a través de un tamiz directamente sobre la mezcla de huevos y azúcar. Este paso ayudará a evitar grumos y asegurará una textura fina para el pastel. Mezcla suavemente con una espátula de silicona hasta que todo esté homogeneizado.

5. Preparando el molde: Toma el molde para pastel y engrásalo con mantequilla o aceite, luego espolvorea harina en el fondo y en los lados para evitar que se pegue. ¡Es un truco simple pero efectivo!

6. Vertiendo la masa: Vierte 3/4 de la masa obtenida en el molde. Esta será la base del pastel. En la masa restante, agrega 2-3 cucharadas de cacao y mezcla bien. Si decides usar Nutella, ahora es el momento de agregarla, mezclando suavemente para lograr un efecto marmoleado.

7. Finalizando y horneando: Vierte la masa con cacao sobre la masa blanca en el molde. Cubre todo uniformemente. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C y hornea durante 40 minutos. Verifica si está listo usando un palillo: si sale limpio, ¡el pastel está perfecto!

8. Enfriando y decorando: Después de hornear, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retíralo y deja enfriar completamente en una rejilla. Antes de servir, decora con azúcar en polvo. Puedes optar por glasearlo con chocolate derretido para un toque extra de sabor.

Consejos útiles
- Si quieres convertirlo en una delicia más rica, puedes agregar trozos de chocolate o frutas confitadas a la masa.
- Para un sabor más intenso, reemplaza parte del agua con jugo de naranja o leche de almendras. Esto añadirá un toque afrutado que complementará perfectamente el cacao.
- No dudes en experimentar con diferentes tipos de aceite, como el aceite de oliva, para un sabor único.

Combinaciones deliciosas
El pastel bicolor esponjoso combina perfectamente con una taza de café aromático o con un té de hierbas. Además, agrega una cucharada de yogur griego en el plato para transformar el postre en un desayuno saludable y saciante.

Información nutricional
Este pastel es una opción más ligera, con alrededor de 220 calorías por porción (dependiendo de la cantidad de azúcar y Nutella utilizada). La harina blanca proporciona carbohidratos, mientras que los huevos aportan proteínas esenciales. El aceite de girasol o canola aporta grasas saludables, y el cacao es una fuente de antioxidantes.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo reemplazar el aceite por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite. Esto le dará al pastel un sabor más rico.

2. ¿Se puede congelar el pastel?
Sí, el pastel se conserva bien en el congelador. Asegúrate de que esté bien envuelto en papel plástico para evitar que se seque.

3. ¿Cuáles son las mejores opciones de servicio?
Puedes servir el pastel solo, con azúcar en polvo, o acompañarlo con helado de vainilla para un delicioso contraste.

4. ¿Cómo puedo hacer el pastel más saludable?
Reemplaza la harina blanca con harina integral para un mayor contenido de fibra y utiliza edulcorantes alternativos como miel o jarabe de arce.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡es hora de cocinar! Este pastel bicolor esponjoso seguramente traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos y transformará cada momento del día en una celebración del sabor. ¡Buen provecho!