दो रंगों में घर का बना चॉकलेट

दो रंगों में घर का चॉकलेट - एक क्लासिक मिठाई, जो यादों और स्वादिष्ट स्वाद से भरी हुई है, जो सफेद चॉकलेट की क्रीमी बनावट को कोको की गहराई से भरी सुगंध के साथ मिलाती है। यह घर का चॉकलेट का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, एक सामान्य दिन को खुशहाल बनाना चाहते हों, या प्रियजनों को एक मीठा उपहार देना चाहते हों। इस चॉकलेट को बनाना सरल और मजेदार है, और परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 12-15

सफेद चॉकलेट के लिए सामग्री:
- 100 मिली पानी
- 350 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम दूध पाउडर
- 2 बोतल रम एसेंस

कोको चॉकलेट के लिए सामग्री:
- 150 मिली पानी
- 350 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 250 ग्राम दूध पाउडर
- 2 बोतल रम एसेंस
- 50 ग्राम कोको (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- सजावट के लिए हेज़लनट्स

घर के चॉकलेट बनाने के चरण:

1. सिरप बनाना: सबसे पहले, एक मध्यम आकार के बर्तन में 100 मिली पानी और 350 ग्राम चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें, कभी-कभी हिलाते रहें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो मिश्रण को तब तक उबालें जब तक यह शहद के समान सिरप की स्थिरता में न आ जाए। इसे बहुत अधिक न उबालें, अन्यथा चॉकलेट बहुत कठोर हो जाएगी।

2. मक्खन डालना: जब सिरप वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो आंच बंद कर दें और बर्तन को गर्मी के स्रोत से हटा दें। 100 ग्राम मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से न पिघल जाए। यहां, आप उस स्वादिष्ट सुगंध को महसूस कर सकते हैं जो प्रकट होने लगती है।

3. दूध पाउडर मिलाना: धीरे-धीरे 250 ग्राम दूध पाउडर को सिरप और मक्खन के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। सुनिश्चित करें कि आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण प्राप्त हो। अंत में, दो बोतल रम एसेंस डालें - ये चॉकलेट को एक अद्भुत सुगंध देंगे।

4. कोको चॉकलेट बनाना: कोको चॉकलेट के लिए समान प्रक्रिया दोहराएं। एक अन्य बर्तन में 150 मिली पानी और 350 ग्राम चीनी डालें, फिर से उबालें। जब सिरप तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और 100 ग्राम मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। इस बार, 250 ग्राम दूध पाउडर और 50 ग्राम कोको डालें। मिश्रण को एक समान और समृद्ध होने तक मिलाएं।

5. चॉकलेट को असेंबल करना: एक कंटेनर में सबसे पहले सफेद चॉकलेट के मिश्रण को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह ढांचे के नीचे समान रूप से फैल जाए। फिर, सावधानीपूर्वक कोको चॉकलेट के मिश्रण को पहले के ऊपर डालें। स्तर को समतल करने के लिए एक स्पैचुला का उपयोग करें। अंतिम कदम है हेज़लनट्स को ऊपर छिड़कना, जो बनावट और स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ देगा।

6. ठंडा करना: आकार को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक चॉकलेट ठोस न हो जाए। इस समय के बाद, आप इसे निकाल सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

सेवा के सुझाव: दो रंगों में घर का चॉकलेट एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे एक स्वादिष्ट विपरीतता बनती है।

विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के नट्स या बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, रम एसेंस के बजाय, आप वनीला या संतरे के एसेंस का उपयोग करके स्वाद बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी: एक सर्विंग घर का चॉकलेट लगभग 150 कैलोरी है, जो चीनी और मक्खन में वसा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। इसके अलावा, दूध पाउडर शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मीठे पदार्थ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप प्राकृतिक मीठे पदार्थों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उपयोग की जाने वाली प्रकार के अनुसार अनुपात को समायोजित करना होगा।
- मैं चॉकलेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, जहाँ यह एक सप्ताह तक रह सकता है।
- क्या मैं अन्य सुगंध जोड़ सकता हूँ? निश्चित रूप से! कॉफी, बादाम या यहां तक कि एक चुटकी मिर्च जैसी सुगंध एक अनूठा स्वाद दे सकती हैं।

दो रंगों में घर का चॉकलेट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक अनुभव है जो आपको मुस्कान लाएगा और आपको पुरानी यादों में ले जाएगा। इसलिए इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें, इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें और प्रियजनों के साथ खुशी साझा करें!