दो रंग का उपवास केक

द्वि-रंगीन उपवास केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश

किसने कहा कि उपवास में आप स्वादिष्ट चीजें नहीं खा सकते? इस द्वि-रंगीन उपवास केक के साथ, आप जानेंगे कि कैसे साधारण सामग्री को वास्तव में खास चीज में बदलना है। उपवास के ब्राउनी से प्रेरित, यह केक एक हल्का और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है, लेकिन विशेष रूप से उपवास के दिनों में आपके तालू को लाड़ प्यार करने के लिए।

कुल तैयारी समय: 50 - 55 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 - 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री:
- 1 और 1/2 कप चीनी
- 1 और 1/2 कप पानी
- 5 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी के तेल को प्राथमिकता दें)
- 3 कप आटा
- 3 बड़े चम्मच जैम (सेब या अन्य पसंदीदा फल)
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच नारियल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 बोतल रम एसेंस
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- एक चुटकी नमक

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चीनी का आधार बनाना: एक मध्यम पैन में, चीनी और पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि पिघली हुई चीनी केक को एक नरम और नम बनावट देगी। मैं आपको प्रक्रिया को तेज करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करने की सलाह देता हूं।

2. तेल जोड़ना: जब चीनी पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और 5 बड़े चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। तेल न केवल केक की नमी में योगदान देगा, बल्कि इसकी सुगंध में भी।

3. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। आटे को धीरे-धीरे डालने की यह तकनीक एक समान और बिना गांठों के मिश्रण प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. बेकिंग पाउडर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, बेकिंग पाउडर को कुछ बूँदें नींबू का रस या सिरका के साथ मिलाएं। इससे बेकिंग पाउडर सक्रिय होगा और केक को ओवन में अच्छे से उठने में मदद करेगा।

5. मिश्रण का विभाजन: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में, 2 बड़े चम्मच कोको, रम एसेंस और सेब का जैम डालें। दूसरे भाग में, वनीला एसेंस और नारियल डालें। प्रत्येक मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सुगंध समान रूप से वितरित हो।

6. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 30/25 सेमी के बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर लगाएं। इससे केक चिपकने से बचेगा और बाद में इसे काटना आसान होगा।

7. केक को असेंबल करना: तैयार ट्रे में कोको मिश्रण डालें, स्पैटुला से इसे समतल करें। फिर, ऊपर सफेद मिश्रण डालें। यदि आप चाहें तो एक कांटा का उपयोग करके एक संगमरमर का पैटर्न बना सकते हैं। इससे आपके केक को आकर्षक रूप मिलेगा।

8. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और केक को 30 - 35 मिनट तक बेक करें। आप जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, केक को ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक सुंदर रूप देने के लिए कोको पाउडर छिड़कें। अपने पसंद के अनुसार केक को टुकड़ों में काटें।

परोसने के सुझाव: यह द्वि-रंगीन उपवास का मिठाई एक कप हर्बल चाय या बादाम दूध या सोया दूध जैसे पौधों के दूध के साथ बिल्कुल सही है। आप कुछ ताजे फलों को भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद का एक विरोधाभास हो।

उपयोगी ट्रिक्स और सुझाव:
- यदि आप ताजगी का एक टुकड़ा जोड़ना चाहते हैं, तो आप जैम को बेरी प्यूरी से बदल सकते हैं।
- केक को एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है।
- एक स्वादिष्ट विकल्प होगा कि आप कोको मिश्रण में डार्क चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सेब के जैम को किसी भी अन्य पसंदीदा जैम, जैसे खुबानी जैम या प्लम जैम से बदल सकते हैं।
2. मैं तेल के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए नारियल का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पहले पिघलाया गया हो।
3. क्या यह एक शाकाहारी केक है? हाँ, यह केक पूरी तरह से शाकाहारी है, क्योंकि इसमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह द्वि-रंगीन उपवास का केक अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें संतृप्त वसा की मात्रा कम है और इसमें पशु उत्पाद नहीं होते हैं। साबुत अनाज का आटा फाइबर प्रदान करता है, और जैम आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

अंत में, द्वि-रंगीन उपवास का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि आपके आहार के सिद्धांतों से妥協 किए बिना स्वादिष्ट स्वादों का आनंद लेने का एक अवसर है। मैं आपको इसे आजमाने और उन परिवर्तनों का पता लगाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं जो आप बना सकते हैं, क्योंकि हर खाना बनाना संभावनाओं से भरी एक साहसिक यात्रा है। प्रत्येक कौर का आनंद लें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें!