डेलाको पनीर और नारियल बम केक

डेलाको चीज़ बॉल और नारियल केक - एक ऐसी डिलिकेटस जो इंद्रियों को खुश कर देती है

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा केक जो स्वाद और बनावट को मिलाता है? डेलाको चीज़ बॉल और नारियल का केक एक ऐसा नुस्खा है जो चीज़ की मिठास को नारियल और पिघले हुए चॉकलेट की गहरी सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक यादगार पाक अनुभव बनता है। एक क्लासिक नुस्खे से प्रेरित होकर, मैंने यहां एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ा है, यानी हर काटने में प्रवेश करने वाली स्वादिष्ट चीज़ बॉल। चलो काम पर लगें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 12-16 सर्विंग्स

आवश्यक सामग्री

चीज़ बॉल के लिए:
- 225 ग्राम डेलाको चीज़
- 50 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी
- रम एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 70 ग्राम दूध चॉकलेट
- 25 ग्राम मक्खन

चरणबद्ध तैयारी

1. चीज़ बॉल बनाना
सबसे पहले, डेलाको चीज़, नारियल, चीनी, अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च को अच्छी तरह मिलाएं। एक स्पैचुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर होना सबसे अच्छा है, ताकि वे आसानी से मिल जाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं और उन्हें एक ट्रे में रखें। मैं ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर और उसे आटे से छिड़ककर चिपकने से बचाना पसंद करता हूं।

2. बेस बनाना
एक अलग बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। आटे में बेकिंग पाउडर और इंस्टेंट कॉफी मिलाकर धीरे-धीरे स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। अंत में, स्वाद बढ़ाने के लिए रम एसेंस डालें।

3. केक को इकट्ठा करना
सावधानी से केक के मिश्रण को चीज़ बॉल के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं। ट्रे को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 25-30 मिनट के लिए रखें। टूथपिक टेस्ट करना महत्वपूर्ण है: यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है! केक को ट्रे में थोड़ा ठंडा होने दें।

4. केक को ग्लेज़ करना
जब केक ठंडा हो रहा हो, तो ग्लेज़ तैयार करें। दूध चॉकलेट और मक्खन को बैन-मैरी में या गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि जलने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और मिश्रण समान हो जाए, तो गर्म केक पर ग्लेज़ को समान रूप से डालें। केक को काटने से पहले ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि डेलाको चीज़ अतिरिक्त तरल से अच्छी तरह से सूख गई है ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।
- आप नारियल को कुटी हुई नट्स या पिस्ता से बदल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी और अलग वैरिएशन मिल सके।
- यदि आप कॉफी का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बेस में और अधिक इंस्टेंट कॉफी डाल सकते हैं।
- यह केक वनीला आइसक्रीम या ताजा बने कॉफी के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह केक प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी का होता है। यह चीज़ के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन नारियल से भी स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसके अलावा, इसमें चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं, इसलिए इसे संयम में खाना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं डेलाको चीज़ के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी प्रकार की क्रीमी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि कॉटेज चीज़ या मास्करपोन।

2. क्या मैं इस केक में फल जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप रास्पबेरी या चेरी जैसे फल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक खट्टा नोट मिल सके।

3. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, जहाँ यह कुछ दिनों तक ताजा बना रहेगा।

4. मैं केक को किसके साथ जोड़ सकता हूँ?
यह केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, नारियल या वनीला आइसक्रीम भी इसके स्वाद को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

एक व्यक्तिगत नोट

यह डेलाको चीज़ बॉल और नारियल का केक उन व्यंजनों में से एक है जो मेरे प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। मुझे याद है कि हर रविवार, माँ इसे हमारे परिवार के लिए बनाती थी, और उसकी मीठी और सुगंधित खुशबू हमें मेज के चारों ओर इकट्ठा कर देती थी। मैं आपको सुझाव देता हूँ कि आप अपने दोस्तों या परिवार को चखने के लिए आमंत्रित करें, क्योंकि हर काटने से सुखद यादें और अविस्मरणीय क्षण आएंगे।

खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें और इस स्वादिष्ट केक की सुगंध और बनावट में डूब जाएं!