जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे वाली कार्य सतह पर निकालें। आटे को ढकना और 10 मिनट के लिए आराम करने देना महत्वपूर्ण है, ताकि ग्लूटेन ढीला हो सके, जिससे इसे फैलाना आसान हो जाए। यदि आप जल्दी में हैं तो आप इस कदम को छोड़ सकते हैं, लेकिन आराम करने से बेहतर बनावट में योगदान होगा। आटे को लगभग 40 सेमी x 53 सेमी के शीट में बेलें। भरावन तैयार करने के लिए, नरम मक्खन को दालचीनी और चीनी के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को आटे की पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि आप चाहें, तो अपनी पसंद के अनुसार पिसे हुए मेवे या मेवे के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
जब आपने आटे को कसकर लपेट लिया है, तो इसे लगभग 12 समान टुकड़ों में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि समान आकार बनाए रखें ताकि समान बेकिंग सुनिश्चित हो सके। रोल को 23 सेमी x 33 सेमी के बेकिंग पैन में रखें, लेकिन मैं सुझाव देता हूं कि यदि आटा बड़ा है तो दो पैन का उपयोग करें, क्योंकि रोल आकार में काफी बढ़ सकते हैं और अधिक जगह की आवश्यकता होगी। पैन को ढकें और 30 मिनट के लिए उठने दें, जबकि आप ओवन को 200°C पर प्रीहीट करते हैं।
रोल को बेक करना एक महत्वपूर्ण कदम है। 15 मिनट बाद उन्हें जांचें, लेकिन आपके ओवन की शक्ति के आधार पर, उन्हें 25 मिनट तक लग सकते हैं। जब वे सुनहरे और फूले हुए हों, तो उन्हें ओवन से निकालें। इस बीच, टॉपिंग तैयार करने के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी पेस्ट न मिल जाए। यह टॉपिंग गर्म रोल पर डाली जाएगी, जिससे उन्हें एक अविश्वसनीय चमक और अतिरिक्त स्वाद मिलेगा। इन स्वादिष्ट गर्म दालचीनी रोल को एक कप चाय या कॉफी के साथ परोसें, और हर कौर का आनंद लें!
सामग्री
यह नुस्खा माप की इकाई के रूप में कप का उपयोग करता है, जो यहाँ 250 मिलीलीटर है। आटे के लिए सामग्री: 1 कप गर्म दूध (आज मेरा दूध खट्टा हो गया, लेकिन मेरे पास बिना फेंटे तरल क्रीम थी, इसलिए मैंने इसे पानी के साथ मिलाया और इसका उपयोग किया) 2 अंडे कमरे के तापमान पर 1/3 कप मार्जरीन (मैं मार्जरीन का उपयोग नहीं करता, इसलिए मैंने मक्खन डाला) 4.5 कप आटा एक चुटकी नमक 1/2 कप दानेदार चीनी (सफेद) 2.5 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट ब्रेड मशीन के लिए (मैंने 1/2 पैकेट, यानी 28 ग्राम ताजा यीस्ट का उपयोग किया) भरने के लिए सामग्री: 1 कप ब्राउन शुगर 2.5 बड़े चम्मच पिसी हुई दालचीनी 1/3 कप नरम मक्खन (मैंने इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे रखा) टॉपिंग: 90 ग्राम क्रीम चीज़ (मैंने फ़िलाडेल्फ़िया का उपयोग किया) कमरे के तापमान पर नरम 1/4 कप (यह लगभग 55 ग्राम है, मैंने पैकेज पर देखा) कमरे के तापमान पर नरम मक्खन 1.5 कप पाउडर चीनी 1/2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (मैंने 9 ग्राम वनीला शुगर का एक पैकेट इस्तेमाल किया) थोड़ा नमक