चॉकलेट पैनकेक और चांटिली क्रीम

चॉकलेट क्रेप और शांति क्रीम - हर कौर में स्वाद का विस्फोट

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो रूप और स्वाद दोनों में प्रभावशाली हो, तो मैं आपको चॉकलेट क्रेप और शांति क्रीम की सिफारिश करता हूं। यह फ्रांसीसी व्यंजनों से प्रेरित रेसिपी विशेष नाश्ते या डिनर के अंत में एक शानदार मिठाई के लिए एकदम सही है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप फूले हुए क्रेप बना सकें, जो मुँह में पिघल जाए, हल्की क्रीम और शानदार चॉकलेट टॉपिंग के साथ।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 10 क्रेप

आवश्यक सामग्री:

क्रेप के लिए:
- 100 ग्राम मैदा
- 25 ग्राम कोको पाउडर
- 300 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 मध्यम अंडे, हल्का फेंटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1/4 चम्मच बारीक समुद्री नमक

चॉकलेट टॉपिंग के लिए:
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 15 ग्राम नमक रहित मक्खन
- 1 और 1/2 बड़ा चम्मच शहद
- 70 मिली दूध

शांति क्रीम के लिए:
- 250 मिली उच्च वसा वाली क्रीम (फेंटने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच वनीला पाउडर चीनी
- 1 पैक बourबन वनीला

सजाने के लिए:
- बादाम के टुकड़े
- चीनी में डूबी संतरे की छिलका

निर्माण प्रक्रिया:

1. क्रेप तैयार करना: एक बड़े बाउल में, मैदा, कोको और नमक को छान लें। यह कदम सुनिश्चित करता है कि आपके मिश्रण में कोई गुठलियाँ नहीं हैं और दोनों सामग्री समान रूप से मिल जाती हैं। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. गीली सामग्री को मिलाना: सूखी सामग्री के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और फेंटे हुए अंडे, पिघला हुआ मक्खन, दूध और वनीला एसेंस डालें। सामग्री को समरूप करने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, हल्के से मिलाते हुए। अधिक मत मिलाएं - आप एक नरम मिश्रण प्राप्त करना चाहते हैं, लेकिन इसे अधिक हवादार नहीं बनाना चाहते। मिश्रण को कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि सामग्री एक साथ मिल जाएं।

3. क्रेप को भूनना: मध्यम आंच पर एक Fissler पैन को गर्म करें और उसमें एक टुकड़ा मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो पैन को इस तरह झुकाएं कि नीचे समान रूप से कवर हो जाए। एक चम्मच का उपयोग करके मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन के नीचे एक पतली परत से ढक जाए। क्रेप को एक मिनट और आधा पकने दें, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा होने दें।

4. चॉकलेट टॉपिंग तैयार करना: चॉकलेट की बार को छोटे टुकड़ों में तोड़ना आवश्यक है ताकि यह समान रूप से पिघल सके। उन्हें एक गर्मी-प्रतिरोधी बाउल में रखें और डबल बॉयलर में रखें। मक्खन और शहद डालें, लगातार हिलाते हुए जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। पैन से बाउल को हटा दें और धीरे-धीरे दूध डालें, जब तक कि एक क्रीमी सिरप प्राप्त न हो जाए।

5. शांति क्रीम: एक ठंडे बाउल में, उच्च वसा वाली क्रीम को पाउडर चीनी और बोरबोन वनीला के साथ फेंटें जब तक कि एक हल्की और गाढ़ी क्रीम प्राप्त न हो जाए। बाउल को ढक दें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए।

6. क्रेप को असेंबल करना: प्रत्येक क्रेप के आधे हिस्से पर एक Generous layer of शांति क्रीम लगाएं और भुने हुए बादाम के टुकड़े छिड़कें। क्रेप के दूसरे आधे हिस्से को भरने के ऊपर मोड़ें, फिर एक बार फिर से मोड़ें ताकि एक वर्ग बन जाए।

7. परोसना: क्रेप को एक प्लेट पर सजाएं, उन पर गर्म चॉकलेट टॉपिंग डालें और बादाम के टुकड़े और चीनी में डूबी संतरे की छिलका छिड़कें। यह विवरण न केवल आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि एक विशेष स्वाद भी लाता है, जो सभी को प्रसन्न करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप डार्क चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि एक मीठा संस्करण बना सकें, या चॉकलेट टॉपिंग में कॉफी या रम जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं ताकि और भी जटिल स्वाद प्राप्त कर सकें।
- सुनिश्चित करें कि आप जो क्रीम शांति क्रीम के लिए उपयोग करते हैं वह बहुत ठंडी है, ताकि यह बेहतर फेंट सके।
- यदि आप एक ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग कर सकते हैं ताकि आप बिना चिंता के इन स्वादिष्ट क्रेप का आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये क्रेप न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं। कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करते हैं और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। इसके अलावा, क्रीम कैल्शियम का एक स्रोत प्रदान करती है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप गाय के दूध के स्थान पर बादाम के दूध, सोया दूध, या ओट मिल्क का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बना सकें।
- मैं क्रेप को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इन्हें माइक्रोवेव या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

इन क्रेप को सुगंधित कॉफी, कैपुचिनो, या हर्बल चाय के साथ मिलाकर एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए आनंद लें। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, ताकि प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान ला सकें। शुभ भोजन!