चॉकलेट ब्रिगेडिराओ केक

चॉकलेट ब्रिगेडेरो केक - एक अविश्वसनीय विशेषता

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वाद की यात्रा एक वास्तव में विशेष मिठाई से शुरू होती है: चॉकलेट ब्रिगेडेरो केक! यह एक नम, समृद्ध और भव्य केक है, जिसने अपने परफेक्ट चॉकलेट और कंडेंस्ड मिल्क के संयोजन के कारण कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। इसकी उत्पत्ति मिठाइयों के मीठे इतिहास में खो गई है, जो त्योहारों और विशेष पलों का एक सच्चा प्रतीक है। आज, मैं आपको इस स्वादिष्ट केक की रेसिपी के माध्यम से कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा, ताकि आप इसे घर पर दोहरा सकें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकें।

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 9 ताजे अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 40 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 डिब्बा चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क (लगभग 395 ग्राम)

ग्लेज़ के लिए:
- 300 ग्राम डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट (आपकी पसंदीदा चॉकलेट चुनें)
- 300 मिलीलीटर कुकिंग क्रीम

सजावट के लिए:
- चॉकलेट स्प्रिंकल्स
- पीसे हुए पिस्ता (वैकल्पिक, बनावट के विपरीत के लिए)

कदम से कदम

1. बेस तैयार करना
इस समृद्ध केक के आधार के रूप में कार्य करने वाले बेस को तैयार करने के लिए शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी को मिलाकर हल्का और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करें। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा जोड़ने में मदद करेगी, जिससे हल्की बनावट प्राप्त होगी।

उपयोगी टिप: सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इस तरह से वे बेहतर तरीके से फेंटे जाते हैं।

आटे की आधी मात्रा डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाएं। फेंटे हुए अंडों को (एक अन्य कटोरे में, अंडे को थोड़ा नमक के साथ फेंटें जब तक वे फेनित न हो जाएं) डालें। धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में अंडों को मिलाएं ताकि आप मात्रा न खो दें।

अब, शेष आटा, कोको और बेकिंग पाउडर डालें। स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, जब तक कि यह समान न हो जाए।

2. बेस को बेक करना
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और एक गोल टिन को मक्खन से चिकना करें, फिर इसे चिपकने से रोकने के लिए आटे से पाउडर करें।

बेस के मिश्रण को टिन में डालें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

किचन का रहस्य: बेकिंग के पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि केक न डूबे।

बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर पलट दें। ठंडा होने के बाद, इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काट लें।

3. केक को भरना
नीचे के बेस को चॉकलेट कंडेंस्ड मिल्क से भरें। यदि आप एक क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो क्रीम डालने से पहले बेस को थोड़ा चीनी सिरप (पानी और उबले हुए चीनी से बना) में भिगो सकते हैं।

4. ग्लेज़ तैयार करना
ग्लेज़ बनाने के लिए, छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट को कुकिंग क्रीम के साथ पिघलाएं। आप इसे बैन-मैरी (पानी के स्नान) या माइक्रोवेव में कर सकते हैं, जब तक कि आप एक चिकनी और समान क्रीम प्राप्त न कर लें।

व्यावहारिक सुझाव: अधिक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। यदि आप दूध चॉकलेट चुनते हैं, तो केक में एक मीठा स्वाद होगा, और यदि आप डार्क चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो आपको एक शानदार विपरीत मिलेगा।

ग्लेज़ को केक के ऊपर समान रूप से डालें और इसे ठंडा होने दें, ताकि ग्लेज़ हल्का सा ठोस हो जाए।

5. केक को सजाना
जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो केक को चॉकलेट स्प्रिंकल्स से सजाएं और यदि चाहें, तो एक अधिक परिष्कृत रूप के लिए पीसे हुए पिस्ता छिड़कें।

सेवा
यह केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन एक अतिरिक्त आनंद के लिए, आप इसके साथ एक स्कूप वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। गर्म और ठंडा का संयोजन हर कौर को एक असली स्वाद विस्फोट बनाता है।

विविधताएँ और छोटी कहानियाँ
यह चॉकलेट ब्रिगेडेरो केक की रेसिपी कई तरीकों से समायोजित की जा सकती है! आप केक के बेस में नट्स या पिसे हुए बादाम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट में वृद्धि हो सके। इसके अलावा, आप ग्लेज़ में विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला या रम के स्वाद जोड़कर इसे एक व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए।

कैलोरी और पोषण लाभ
चॉकलेट ब्रिगेडेरो केक की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। कैलोरी की संख्या के बावजूद, डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं, और अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप पूरे गेहूं का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं ताकि केक को अधिक स्वस्थ बनाया जा सके, लेकिन बनावट अलग होगी।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 4 दिन तक रखें। आप इसे परोसने से पहले हल्का गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी फूली हुई बनावट वापस आ जाए।

3. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप अंडों और कंडेंस्ड मिल्क के लिए विकल्प खोज सकते हैं, जैसे कि अलसी के अंडे और बादाम का दूध।

निष्कर्ष के रूप में, चॉकलेट ब्रिगेडेरो केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, हर कौर का आनंद लें और इसके गहरे स्वाद में डूब जाएं! अच्छा appetit!