चीज़ और अनानास के साथ चावल का पुडिंग

चीज़ और अनानास का चावल पुडिंग - स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

स्वादिष्ट मीठे स्वादों की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम चावल के पुडिंग का एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा बनाएंगे, जिसमें चीज़ की नाजुक सुगंध और अनानास की मिठास का मेल है, जो एक क्रीमी बनावट और अविस्मरणीय स्वाद पैदा करता है। यह पुडिंग न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि हमारे कई लोगों के लिए एक सुखद याद भी है, जो परिवार में गर्मजोशी और दया के क्षणों को जगाती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50-55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8 पोर्टियन

सामग्री:

- 1 कप चावल (चिपचिपे बनावट के लिए सफेद चावल का उपयोग करें)
- 500 ग्राम कुटी हुई पनीर
- 1 अंडा
- 3 चम्मच आटा
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच रम का अर्क
- 1 नींबू का छिलका
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम)

एक छोटी सी कहानी:
चावल का पुडिंग एक पारंपरिक मिठाई है जिसने अपनी सरलता और दयालुता के कारण कई लोगों का दिल जीत लिया है। समय के साथ, इसे विभिन्न प्रकारों में अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक में एक अनोखा स्पर्श है, विभिन्न प्रकार के पनीर के उपयोग से लेकर मौसमी फलों के जोड़ने तक। यह नुस्खा परंपरा को पसंदीदा सामग्रियों के साथ जोड़ता है, जो क्लासिक मिठाई का एक आधुनिक संस्करण प्रदान करता है।

चरण दर चरण - तैयारी:

1. चावल उबालें:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चावल को अच्छी तरह से धोकर अतिरिक्त स्टार्च हटा दें। फिर, एक बर्तन में पानी और एक चुटकी नमक डालकर चावल को उबालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चावल को उबालें, आमतौर पर 15-20 मिनट लगते हैं। चिपचिपा चावल प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, इसलिए उबालने के बाद इसे ठंडे पानी से न धोएं। इससे एक अच्छी तरह से बंधी पुडिंग प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. मिश्रण तैयार करें:
एक बड़े कटोरे में, कुटी हुई पनीर, अंडा, चीनी, आटा, रम का अर्क और नींबू का छिलका मिलाएं। एक कांटे या मिक्सर का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर में गांठें न हों ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

3. अनानास डालें:
अनानास के कैन का पानी निकालें और स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटें। अनानास को पनीर के मिश्रण में डालें और धीरे से मिलाएं ताकि यह शामिल हो जाए।

4. पुडिंग को इकट्ठा करें:
एक बेकिंग डिश या बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए सूजी से छिड़कें। उबले हुए चावल को डिश में डालें और स्पैटुला से समतल करें। फिर, पनीर और अनानास के मिश्रण को चावल पर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

5. पुडिंग को बेक करें:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और मध्यम आंच पर 25-30 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, आंच को 160°C पर कम करें और पुडिंग को 25 मिनट और छोड़ दें। यह कदम एक सही बेक्ड पुडिंग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, जिसमें एक चिकनी बनावट हो।

6. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक हो जाने पर, पुडिंग को पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे गर्म होने पर न काटें, क्योंकि यह टूट जाएगी। ठंडा होने के बाद, पुडिंग को काटें और इसे कैरामेल सॉस या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। यह विवरण स्वाद को बढ़ाएगा और मिठाई को और अधिक आकर्षक बना देगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प आजमाना चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं।
- विभिन्न फलों के साथ प्रयोग करें! अनानास के बजाय, आप खट्टे चेरी, चेरी या आड़ू के कैन का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संस्करण मिठाई में एक व्यक्तिगत स्पर्श लाएगा।
- सुनिश्चित करें कि आप सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कुटी हुई पनीर का उपयोग करें।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह चीज़ और अनानास का चावल पुडिंग प्रति सर्विंग लगभग 220-250 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है। यह कुटी हुई पनीर से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत और चावल से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, जिसमें फलों से विटामिन और खनिज भी शामिल हैं। इसके अलावा, अनानास को जोड़ने से विटामिन C का योगदान होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं भूरे चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
जबकि चिपचिपी बनावट के लिए सफेद चावल की सिफारिश की जाती है, यदि आप भूरे चावल का उपयोग करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से उबालें ताकि यह बंध सके।
- क्या मैं पुडिंग को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, पुडिंग को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे काटने और ताजगी बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से पैक करने की सिफारिश की जाती है।

परोसने के सुझाव:
- चावल के पुडिंग को कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।
- परोसने से पहले ऊपर कुछ ताजे अनानास के स्लाइस डालकर एक ताजा स्पर्श दें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो मैं आपको खाना बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! यह चीज़ और अनानास का चावल पुडिंग केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके घर में खुशी लाएगा। आनंद लें!