Budinca de orez cu branza si ananas

Budincă de Orez cu Brânză și Ananas - Rețetă delicioasă și reconfortantă

Bun venit în fascinanta lume a gusturilor dulci! Astăzi vom pregăti o rețetă simplă și savuroasă de Budincă de Orez cu Brânză și Ananas, un desert care îmbină aroma subtilă a brânzei de vaci cu dulceața ananasului, creând o textură cremoasă și un gust de neuitat. Această budincă este nu doar un deliciu, ci și o amintire plăcută pentru mulți dintre noi, evocând momente de căldură și bunătate în familie.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50-55 minute
Număr de porții: 6-8 porții

Ingrediente:

- 1 cană orez (de preferat orez alb pentru o textură lipicioasă)
- 500 g brânză de vaci
- 1 ou
- 3 linguri de făină
- 6 linguri de zahăr
- 2 esențe de rom
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 compot de ananas (aproximativ 400 g)

Un pic de istorie:
Budinca de orez este un desert tradițional care a cucerit inimile multora prin simplitatea și bunătatea sa. De-a lungul timpului, a fost adaptată în diverse variante, fiecare cu un strop de originalitate, de la utilizarea diferitelor tipuri de brânză până la adăugarea fructelor sezonului. Această rețetă combină tradiția cu ingredientele preferate, oferind o variantă modernă a clasicului desert.

Pas cu pas – Preparare:

1. Fierbe orezul:
Începe prin a spăla bine orezul sub un jet de apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. Apoi, pune-l la fiert într-o oală cu apă și un praf de sare. Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 15-20 de minute. Este esențial să obții orezul lipicios, așa că nu-l stropi cu apă rece după fierbere. Asta va ajuta la obținerea unei budinci bine legate.

2. Pregătește compoziția:
Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu oul, zahărul, făina, esențele de rom și coaja de lămâie. Folosește o furculiță sau un mixer pentru a obține o compoziție omogenă. Este important să te asiguri că brânza nu are cocoloașe pentru o textură fină.

3. Adaugă ananasul:
Scurge compotul de ananas și taie feliile în bucăți mici. Adaugă ananasul în compoziția de brânză și amestecă ușor pentru a-l încorpora.

4. Asamblează budinca:
Ungem o tavă yena sau o tavă pentru prăjituri cu ulei și tapetăm cu griș pentru a preveni lipirea. Pune orezul fiert în tavă și nivelează-l cu o spatulă. Apoi, toarnă uniform compoziția de brânză și ananas peste orez, asigurându-te că se distribuie uniform.

5. Coace budinca:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Introdu tava în cuptor și coace budinca timp de 25-30 de minute la foc moderat. După această perioadă, redu intensitatea focului la 160°C și mai lasă budinca încă 25 de minute. Acest pas este crucial pentru a obține o budincă perfect coaptă, cu o textură fină.

6. Răcire și servire:
Odată coaptă, lasă budinca să se răcească complet în tavă. Este important să nu o feliezi când este caldă, deoarece se va destrăma. După ce s-a răcit, feliază budinca și servește-o cu un strop de sos de caramel sau cu frișcă. Acest detaliu va adăuga un plus de savoare și va face desertul și mai atrăgător.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să încerci o variantă mai sănătoasă, poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, cum ar fi mierea sau siropul de arțar.
- Experimentează cu diferite fructe! În loc de ananas, poți folosi vișine, cireșe sau piersici din compot. Fiecare variantă va aduce o notă personală desertului.
- Asigură-te că folosești brânză de vaci de calitate pentru a obține cel mai bun gust.

Calorii și beneficii nutriționale:
Această budincă de orez cu brânză și ananas are aproximativ 220-250 de calorii pe porție, în funcție de ingredientele folosite. Este o sursă bună de proteine din brânza de vaci și carbohidrați din orez, având și un conținut de vitamine și minerale din fructe. În plus, adăugarea de ananas aduce un aport de vitamina C, ajutând la întărirea sistemului imunitar.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi orez brun?
Deși orezul alb este recomandat pentru o textură uniformă, dacă dorești să folosești orez brun, asigură-te că este fiert bine pentru a se lega.
- Pot congela budinca?
Da, budinca se poate congela, dar este recomandat să o feliezi și să o împachetezi bine pentru a-i păstra prospețimea.

Sugestii de servire:
- Servește budinca de orez cu un sos de caramel sau ciocolată pentru un contrast delicios.
- Oferă-i un touch proaspăt adăugând câteva felii de ananas proaspăt deasupra înainte de servire.

Acum că ai toate informațiile necesare, te încurajez să te apuci de gătit! Această budincă de orez cu brânză și ananas nu este doar un desert, ci o experiență culinară care va aduce bucurie în casa ta. Poftă bună!