Pudim de arroz com queijo e abacaxi

Pudim de Arroz com Queijo e Abacaxi - Receita deliciosa e reconfortante

Bem-vindo ao fascinante mundo dos sabores doces! Hoje vamos preparar uma receita simples e saborosa de Pudim de Arroz com Queijo e Abacaxi, uma sobremesa que combina o aroma sutil do queijo cottage com a doçura do abacaxi, criando uma textura cremosa e um gosto inesquecível. Este pudim não é apenas uma delícia, mas também uma lembrança agradável para muitos de nós, evocando momentos de calor e bondade em família.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50-55 minutos
Número de porções: 6-8 porções

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz (preferencialmente arroz branco para uma textura pegajosa)
- 500 g de queijo cottage
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 essências de rum
- Casca ralada de 1 limão
- 1 compota de abacaxi (aproximadamente 400 g)

Um pouco de história:
O pudim de arroz é uma sobremesa tradicional que conquistou os corações de muitos pela sua simplicidade e bondade. Ao longo do tempo, foi adaptado em várias versões, cada uma com um toque de originalidade, desde o uso de diferentes tipos de queijo até a adição de frutas da estação. Esta receita combina a tradição com os ingredientes favoritos, oferecendo uma versão moderna da sobremesa clássica.

Passo a passo – Preparação:

1. Cozinhe o arroz:
Comece lavando bem o arroz sob um jato de água fria para remover o excesso de amido. Em seguida, coloque-o para ferver em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 15-20 minutos. É essencial obter arroz pegajoso, então não o enxágue com água fria após o cozimento. Isso ajudará a obter um pudim bem ligado.

2. Prepare a mistura:
Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o ovo, o açúcar, a farinha, as essências de rum e a casca de limão. Use um garfo ou um mixer para obter uma mistura homogênea. É importante garantir que o queijo não tenha grumos para uma textura suave.

3. Adicione o abacaxi:
Escorra a compota de abacaxi e corte as fatias em pedaços pequenos. Adicione o abacaxi à mistura de queijo e misture delicadamente para incorporá-lo.

4. Monte o pudim:
Unte uma forma de vidro ou uma forma de assar com óleo e polvilhe com semolina para evitar que grude. Coloque o arroz cozido na forma e nivele com uma espátula. Em seguida, despeje uniformemente a mistura de queijo e abacaxi sobre o arroz, garantindo que seja distribuída de forma uniforme.

5. Asse o pudim:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno e asse o pudim por 25-30 minutos em fogo moderado. Após esse período, reduza a temperatura para 160°C e deixe o pudim por mais 25 minutos. Este passo é crucial para obter um pudim perfeitamente assado, com uma textura suave.

6. Resfriamento e servir:
Após assar, deixe o pudim esfriar completamente na forma. É importante não cortá-lo enquanto ainda está quente, pois ele se desmanchará. Depois de esfriar, corte o pudim e sirva com um fio de molho de caramelo ou chantilly. Este detalhe adicionará um sabor extra e tornará a sobremesa ainda mais atraente.

Dicas úteis:
- Se você quiser tentar uma versão mais saudável, pode substituir o açúcar por um adoçante natural, como mel ou xarope de bordo.
- Experimente com diferentes frutas! Em vez de abacaxi, você pode usar cerejas, framboesas ou pêssegos em conserva. Cada versão trará um toque pessoal à sobremesa.
- Certifique-se de usar queijo cottage de qualidade para obter o melhor sabor.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este pudim de arroz com queijo e abacaxi tem aproximadamente 220-250 calorias por porção, dependendo dos ingredientes utilizados. É uma boa fonte de proteínas do queijo cottage e carboidratos do arroz, além de conter vitaminas e minerais das frutas. Além disso, a adição de abacaxi traz uma dose de vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:
- Posso usar arroz integral?
Embora o arroz branco seja recomendado para uma textura uniforme, se você deseja usar arroz integral, certifique-se de que esteja bem cozido para que se ligue.
- Posso congelar o pudim?
Sim, o pudim pode ser congelado, mas é recomendável fatiá-lo e embalá-lo bem para manter a frescura.

Sugestões de serviço:
- Sirva o pudim de arroz com um molho de caramelo ou chocolate para um contraste delicioso.
- Dê um toque fresco adicionando algumas fatias de abacaxi fresco por cima antes de servir.

Agora que você tem todas as informações necessárias, encorajo você a começar a cozinhar! Este pudim de arroz com queijo e abacaxi não é apenas uma sobremesa, mas uma experiência culinária que trará alegria para sua casa. Bom apetite!