चेरी केक

चेरी और कैरमेल ग्लेज़ के साथ केक: एक मीठा और ताज़गी भरा आनंद

यदि आप एक स्वादिष्ट केक की तलाश में हैं, जो स्वाद और रूप में प्रभावित करे, तो आप सही नुस्खे पर पहुँच गए हैं! यह चेरी और कैरमेल ग्लेज़ के साथ केक न केवल चेरी की मीठी सुगंध को एक नरम और फूले हुए बनावट के साथ जोड़ता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है। अपने प्रियजनों के साथ एक खास पल का आनंद लें और इस नुस्खे का मज़ा लें, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर बेहतर)
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 120 ग्राम)
- 100 मिली ठंडा दूध
- 1 वनीला एसेंस (या, एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप वनीला फली का उपयोग कर सकते हैं)
- 300 ग्राम चेरी (बीज रहित, ताजे या जमे हुए)
- 1 पैकेट टार्ट क्रीम (लगभग 100 ग्राम)
- 250 मिली ठंडा दूध (टार्ट क्रीम के लिए)
- 1 पैकेट कैरमेल ग्लेज़ (वैकल्पिक)
- नारियल (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

फलों के साथ केक हमेशा मिठाई प्रेमियों के बीच एक लोकप्रिय विकल्प रहे हैं। चेरी जैसे मौसमी फल का उपयोग इस नुस्खे को ताजगी और जीवंत स्वाद देता है। यह नुस्खा परंपरा और नवाचार को मिलाता है, हर भोजन में एक जादुई स्पर्श लाता है। कैरमेल ग्लेज़ एक आश्चर्यजनक तत्व जोड़ता है, एक साधारण केक को एक उत्सव के मिठाई में बदलता है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेदी में कोई जर्दी का अंश न रहे, क्योंकि इससे फोम बनाने में बाधा आ सकती है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना:
अंडे की सफेदी को एक बड़े कटोरे में डालें और मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें। जब फोम बनने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें। फेंटते रहें जब तक अंडे की सफेदी चमकदार और मात्रा में दोगुनी न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. जर्दी जोड़ना:
जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं।

4. गीली सामग्री को मिलाना:
ठंडा दूध और वनीला एसेंस डालें, मिलाने तक हिलाएं।

5. सूखी सामग्री:
आटा और बेकिंग पाउडर को गीली मिश्रण पर छानें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, अधिक हवा न डालने का ध्यान रखते हुए, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रहे।

6. बेस को बेक करना:
मिश्रण को एक ओवन-प्रूफ बर्तन (लगभग 20x30 सेमी) में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 5 मिनट के लिए बेक करें।

7. चेरी जोड़ना:
केक को ओवन से निकालें और बिना बीज की चेरी डालें। फिर, केक को फिर से ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

8. क्रीम तैयार करना:
जब केक बेक हो रहा हो, तो पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, 250 मिली ठंडे दूध का उपयोग करके क्रीम तैयार करें। अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि एक चिकनी क्रीम न बन जाए।

9. केक को इकट्ठा करना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और ऊपर टार्ट क्रीम डालें।

10. कैरमेल ग्लेज़:
पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार कैरमेल ग्लेज़ तैयार करें। यदि आप चाहें, तो आप ऊपर नारियल भी डाल सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके।

उपयोगी विवरण और विविधताएँ

- परफेक्ट परिणाम के लिए टिप्स: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री, विशेष रूप से अंडे और दूध, कमरे के तापमान पर हों ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- विविधताएँ: आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या रसभरी से बदल सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की एसेंस के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुझाए गए संयोजन: यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के एक कप के साथ बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी लाभ

चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं और कैलोरी में कम होती हैं, जिससे वे एक स्वस्थ मिठाई के लिए आदर्श होती हैं। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चीनी को प्राकृतिक मिठास से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप शहद या मेपल सिरप जैसे मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खे में तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

- क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज़ कर सकते हैं, लेकिन इसे क्रीम और ग्लेज़ डालने से पहले करना बेहतर है।

इस अद्भुत नुस्खे को बनाएं और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट, सुगंधित केक के साथ खुशियाँ दें! चाहे आप इसे उत्सव की मेज पर खाएं या बस एक आरामदायक दोपहर का आनंद लें, चेरी और कैरमेल ग्लेज़ के साथ केक निश्चित रूप से सफल होगा। आनंद लें!