Gâteau aux cerises

Gâteau aux cerises avec glaçage au caramel : Un délice sucré et rafraîchissant

Si vous cherchez un gâteau délicieux qui impressionne par son goût et son apparence, vous avez trouvé la recette parfaite ! Ce gâteau aux cerises avec glaçage au caramel allie non seulement les saveurs sucrées des cerises à une texture douce et moelleuse, mais il est également très simple à préparer. Offrez-vous un moment de plaisir avec vos proches et savourez cette recette qui deviendra sûrement votre préférée !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

Ingrédients nécessaires :

- 3 œufs (de préférence à température ambiante)
- 1 tasse de sucre (environ 200 g)
- 1 tasse de farine (environ 120 g)
- 100 ml de lait froid
- 1 extrait de vanille (ou, pour un goût plus intense, vous pouvez utiliser une gousse de vanille)
- 300 g de cerises (dénoyautées, fraîches ou congelées)
- 1 sachet de crème pour tarte (environ 100 g)
- 250 ml de lait froid (pour la crème de tarte)
- 1 sachet de glaçage au caramel (facultatif)
- Noix de coco (pour la décoration, facultatif)

Une brève histoire de la recette

Les gâteaux aux fruits ont toujours été un choix populaire parmi les amateurs de desserts. L'utilisation de cerises, un fruit de saison, confère à cette recette une note fraîche et un goût vibrant. Cette recette allie tradition et innovation, apportant une touche de magie à chaque repas. Le glaçage au caramel ajoute un élément de surprise, transformant un gâteau simple en un dessert festif.

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par séparer les blancs d'œufs des jaunes. Assurez-vous qu'il ne reste aucun jaune dans les blancs, car cela peut empêcher d'obtenir une meringue aérée.

2. Battre les blancs d'œufs :
Placez les blancs d'œufs dans un grand bol et commencez à les battre à vitesse moyenne. Lorsque la mousse commence à se former, ajoutez le sucre progressivement, en pluie. Continuez à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent brillants et doublent de volume. Cette étape est essentielle pour obtenir un gâteau moelleux.

3. Ajout des jaunes :
Incorporez les jaunes, un par un, en battant bien après chaque ajout.

4. Incorporation des ingrédients humides :
Ajoutez le lait froid et l'extrait de vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné.

5. Les ingrédients secs :
Tamisez la farine et la levure chimique sur le mélange humide. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement, en évitant d'incorporer trop d'air, mais en vous assurant qu'il ne reste pas de grumeaux.

6. Cuisson de la base :
Versez le mélange dans un moule résistant à la chaleur (environ 20x30 cm) tapissé de papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°C et faites cuire le gâteau pendant 5 minutes.

7. Ajout des cerises :
Retirez le gâteau du four et ajoutez les cerises dénoyautées. Ensuite, remettez le gâteau au four pendant 20-25 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il réussisse le test du cure-dent.

8. Préparation de la crème :
Pendant que le gâteau cuit, préparez la crème selon les instructions du paquet, en utilisant 250 ml de lait froid. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse.

9. Montage du gâteau :
Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Ensuite, transférez-le sur un plat de service et ajoutez la crème de tarte sur le dessus.

10. Glaçage au caramel :
Préparez le glaçage au caramel selon les instructions du paquet. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la noix de coco sur le dessus pour une texture supplémentaire.

Détails utiles et variations

- Astuces pour un résultat parfait : Assurez-vous que tous les ingrédients, en particulier les œufs et le lait, sont à température ambiante pour obtenir un mélange homogène.
- Variations : Vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits de saison, comme des pêches ou des framboises, selon vos préférences. De plus, vous pouvez expérimenter avec différentes saveurs d'extraits.
- Associations suggérées : Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé aromatique.

Bienfaits nutritionnels

Les cerises sont riches en antioxydants, vitamines et minéraux, avec un faible contenu calorique, ce qui les rend idéales pour un dessert plus sain. La farine ajoute des glucides, tandis que les œufs fournissent des protéines essentielles.

Questions fréquentes

- Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant naturel ?
Oui, vous pouvez utiliser des édulcorants comme le miel ou le sirop d'érable, mais vous devrez ajuster la quantité de liquides dans la recette.

- Comment puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant 3-4 jours.

- Est-il possible de congeler le gâteau ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire avant d'ajouter la crème et le glaçage.

Préparez cette merveilleuse recette et apportez de la joie à vos proches avec un délicieux gâteau plein de saveurs ! Que vous le dégustiez lors d'un repas festif ou simplement lors d'un après-midi relaxant, le gâteau aux cerises avec glaçage au caramel sera sans aucun doute un succès. Bon appétit !