Scones con cerezas

Scones de cereza – un postre rápido y delicioso, perfecto para el desayuno o un refrigerio

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 8 scones

Te propongo una receta sencilla para scones de cereza que combina una textura esponjosa y un relleno jugoso de cerezas. Este postre rápido es ideal para comenzar el día con una sonrisa o para disfrutar de un dulce refrigerio entre comidas. Te invito a descubrir los pasos necesarios para lograr scones perfectos, con un interior suave y aromático.

Ingredientes necesarios:
- 250 g de harina de trigo
- 50 g de azúcar
- 10 g de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 60 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 150 ml de crema para cocinar (o yogur natural)
- 1 huevo
- 150 g de cerezas, deshuesadas y cortadas por la mitad
- Azúcar glas para decorar (opcional)

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza precalentando el horno a 200°C (180°C para hornos de ventilador). Prepara una bandeja para hornear colocando una hoja de papel pergamino en el fondo. Asegúrate de que las cerezas estén bien lavadas y deshuesadas para evitar el exceso de humedad en la masa.

2. Mezclando los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Este paso es importante para airear la harina y evitar la formación de grumos.

3. Incorporando la mantequilla: Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Usa los dedos para frotar la mantequilla en la harina hasta obtener una textura similar a la arena húmeda. Este paso asegurará que los scones tengan una consistencia esponjosa y quebradiza.

4. Añadiendo los ingredientes húmedos: En un bol aparte, bate el huevo con la crema. Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula, solo hasta que los ingredientes se combinen. Es importante no mezclar en exceso, de lo contrario los scones se volverán densos.

5. Incorporando las cerezas: Agrega las cerezas cortadas y mezcla suavemente, teniendo cuidado de no aplastarlas. Las cerezas proporcionarán una explosión de sabor y humedad en cada bocado.

6. Formando los scones: En una superficie de trabajo enharinada, vuelca la masa y dale forma de círculo de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Usa un cuchillo o un cortador redondo para cortar la masa en 8 triángulos o círculos.

7. Horneando: Coloca los scones en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellos. Hornéalos en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y esponjosos.

8. Sirviendo: Déjalos enfriar un poco en una rejilla, luego puedes espolvorear azúcar glas por encima para un toque de dulzura. Estos scones de cereza son deliciosos servidos calientes, junto a un té aromático o un café recién hecho.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con otras frutas de temporada, como frambuesas o arándanos, para crear variaciones deliciosas de esta receta.
- Si deseas un sabor adicional, agrega una cucharadita de extracto de vainilla o ralladura de limón a la masa.
- Estos scones se pueden guardar en recipientes herméticos, pero es mejor consumirlos frescos para disfrutar de su textura esponjosa.

¡Disfruta de esta receta de scones de cereza, un postre rápido y fácil de preparar que deleitará tus papilas gustativas y traerá un toque de felicidad a cada día!