Σκόνς με κεράσια

Σκόνς με κεράσια – ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, ιδανικό για πρωινό ή σνακ

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8 σκόνς

Σας προτείνω μια απλή συνταγή για σκόνς με κεράσια που συνδυάζει αφράτη υφή και ζουμερή γέμιση από κεράσια. Αυτό το γρήγορο επιδόρπιο είναι ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα χαμόγελο ή να απολαύσετε ένα γλυκό σνακ μεταξύ των γευμάτων. Σας προσκαλώ να ανακαλύψετε τα απαραίτητα βήματα για να αποκτήσετε τέλεια σκόνς με μαλακή και αρωματική εσωτερική υφή!

Απαραίτητα υλικά:
- 250 γρ. αλεύρι σίτου
- 50 γρ. ζάχαρη
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 60 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 150 ml κρέμα μαγειρικής (ή φυσικό γιαούρτι)
- 1 αυγό
- 150 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C (180°C για φούρνους με ανεμιστήρα). Ετοιμάστε ένα ταψί τοποθετώντας μια λαδόκολλα στον πάτο του. Βεβαιωθείτε ότι τα κεράσια είναι καλά πλυμένα και χωρίς κουκούτσι, ώστε να αποφύγετε την υπερβολική υγρασία στη ζύμη.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να αερίσετε το αλεύρι και να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.

3. Ενσωμάτωση του βουτύρου: Προσθέστε τους κύβους κρύου βουτύρου στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να αποκτήσετε μια υφή παρόμοια με υγρή άμμο. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει ότι οι σκόνς θα έχουν μια αφράτη και εύθρυπτη υφή.

4. Προσθήκη υγρών υλικών: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό με την κρέμα. Ρίξτε το υγρό μείγμα πάνω από τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα, μόνο μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, αλλιώς οι σκόνς θα γίνουν πυκνές.

5. Ενσωμάτωση των κερασιών: Προσθέστε τα κομμένα κεράσια και ανακατέψτε απαλά, προσέχοντας να μην τα λιώσετε. Τα κεράσια θα προσφέρουν μια έκρηξη γεύσης και υγρασίας σε κάθε μπουκιά.

6. Διαμόρφωση των σκόνς: Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, αναποδογυρίστε τη ζύμη και διαμορφώστε την σε έναν κύκλο περίπου 2-3 εκ. πάχους. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή έναν κυκλικό κόπτη για να κόψετε τη ζύμη σε 8 τρίγωνα ή κύκλους.

7. Ψήσιμο: Τοποθετήστε τις σκόνς στο προετοιμασμένο ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

8. Σερβίρισμα: Αφήστε να κρυώσουν λίγο σε μια σχάρα, στη συνέχεια μπορείτε να πασπαλίσετε ζάχαρη άχνη από πάνω για μια επιπλέον γλυκύτητα. Αυτές οι σκόνς με κεράσια είναι νόστιμες όταν σερβίρονται ζεστές, μαζί με ένα αρωματικό τσάι ή έναν φρέσκο καφέ.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα εποχιακά φρούτα, όπως σμέουρα ή μύρτιλα, για να δημιουργήσετε νόστιμες παραλλαγές αυτής της συνταγής.
- Αν θέλετε μια επιπλέον γεύση, προσθέστε μια κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή ξύσμα λεμονιού στη ζύμη.
- Αυτές οι σκόνς μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγή δοχεία, αλλά είναι καλύτερα να καταναλώνονται φρέσκες για να απολαύσετε την αφράτη υφή τους.

Απολαύστε αυτή τη συνταγή για σκόνς με κεράσια, ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τις γεύσεις σας και θα φέρει μια δόση ευτυχίας σε κάθε μέρα!