चेरी जेली के साथ पापनासी बनाने की विधि

चेरी जेली के साथ पापानस - एक अद्भुत मिठाई जो दिल के हर कोने में खुशी लाती है! यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल दर्शकों का पसंदीदा है, बल्कि यह एक सरल नुस्खा भी है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है, यहां तक कि उन लोगों द्वारा भी जिनका रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है। चाहे आप किसी विशेष उत्सव की तैयारी कर रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, पापानस सही विकल्प हैं!

पापानस के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

पापानस एक पारंपरिक मिठाई है, जिसने कई संस्कृतियों में लोकप्रियता हासिल की है। ये आमतौर पर पनीर या अन्य मीठी भराई से भरे हुए डोनट होते हैं, जिन्हें अक्सर खट्टा क्रीम, जैम या सॉस के साथ परोसा जाता है। कहा जाता है कि यह मिठाई विभिन्न बनावटों और स्वादों को संयोजित करने की इच्छा से बनाई गई थी, और आज यह सभी लोगों द्वारा पसंद की जाती है जो इसे चखते हैं।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 20 मिनट
- उबालने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री

- 500 ग्राम ताजा पनीर (अधिकतर अच्छी तरह से सूखा हुआ, बेहतर बनावट के लिए)
- 2 बड़े अंडे
- 200 ग्राम सूजी
- 1 चम्मच नींबू और नीबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चुटकी नमक
- 300 ग्राम ब्रेडक्रंब (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज के ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम मक्खन (पिघलाकर, समृद्ध स्वाद देने के लिए)
- 150 ग्राम ब्राउन शुगर (या स्वाद के अनुसार सफेद चीनी)
- चेरी जेली (भराई के लिए, लेकिन परोसने के लिए भी)
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, अधिक भव्यता के लिए)

उपयोगी: सामग्री के बारे में सुझाव

- पनीर: सुनिश्चित करें कि यह ताजा और तरल रहित है ताकि आटा बहुत नरम न हो जाए।
- सूजी: यह सामग्री को जोड़ने में मदद करती है और सुखद बनावट जोड़ती है।
- ब्राउन शुगर: यह कैरामेल स्वाद देती है, लेकिन यदि आप अधिक तटस्थ स्वाद पसंद करते हैं तो आप सफेद चीनी भी चुन सकते हैं।
- ब्रेडक्रंब: आप स्वाद को और अधिक दिलचस्प बनाने के लिए दालचीनी जैसे मसाले डाल सकते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: पनीर मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, ताजा पनीर, अंडे, सूजी, नींबू का छिलका, नीबू का छिलका और नमक डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। हाथों से बनाने से यह सुनिश्चित होता है कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो और बनावट सही हो।

चरण 2: पानी उबालना
3 लीटर पानी एक बड़े बर्तन में उबालने के लिए रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी नमक डालें। तब तक इंतजार करें जब तक पानी उबलने न लगे।

चरण 3: पापानस का आकार बनाना
जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो एक भाग लें और छोटे अंडे के आकार की गेंदें बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप अंगूठे से बीच में एक छेद बनाते हैं, जिससे भराई के साथ डोनट जैसा आकार बने। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि छिद्र जेली भराई को अच्छी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

चरण 4: ब्रेडक्रंब तैयार करना
एक पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन को पिघलाएं। ब्रेडक्रंब डालें और कुछ मिनटों तक लगातार हिलाते रहें, जब तक ब्रेडक्रंब सुनहरे रंग का न हो जाए। ध्यान रखें कि यह पैन के किनारों पर न चिपके। जब तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 5: पापानस को उबालना
जब पानी उबलने लगे, तो सावधानी से पापानस को पानी में डालें। वे शुरुआत में नीचे गिर जाएंगे, लेकिन चिंता न करें! जब वे सतह पर तैरने लगते हैं, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगती है।

चरण 6: पापानस को ब्रेडक्रंब में लोटना
पापानस को एक पलटे से निकालें और तुरंत सुनहरे ब्रेडक्रंब में लोटें। यह कदम उन्हें कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता देगा।

चरण 7: भराई और परोसना
बीच के छिद्र में सावधानी से चेरी जेली डालें। आप इसे आसान बनाने के लिए एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप और भी भव्य मिठाई चाहते हैं, तो ऊपर से व्हीप्ड क्रीम डालें।

परोसने के सुझाव

पापानस को गर्मागर्म परोसा जा सकता है, चॉकलेट सॉस या कैरामेल के साथ। आप रचनात्मकता जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार की जेली, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बकरी के पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों।

2. मैं अन्य भराई के लिए क्या उपयोग कर सकता हूँ?
चेरी जेली के अलावा, आप फल जैम, पिघली हुई चॉकलेट या यहां तक कि वनीला क्रीम का प्रयास कर सकते हैं।

3. मैं पापानस को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें तुरंत खाना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास पापानस बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट वापस मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

पापानस पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और ब्राउन शुगर भी एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। सूजी जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जिसका मतलब है कि वे आपको अधिक समय तक भरा हुआ रखेंगे। हालांकि, कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन्हें संयम में खाना अच्छा है।

विविधताएँ

- चॉकलेट विविधता: पनीर के मिश्रण में कोको पाउडर डालकर चॉकलेट पापानस बनाएं।
- हल्के पापानस: पनीर को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक हल्का और स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- फल पापानस: आटे में ताजे फल के टुकड़े डालें ताकि स्वाद का विस्फोट हो।

निष्कर्ष

चेरी जेली के साथ पापानस न केवल एक सरल और तेज़ मिठाई है, बल्कि यह एक सच्ची delicacy है जो किसी को भी खुश कर देगी। तो अपने शेफ के कपड़े पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और एक स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद लें! अपने प्रियजनों के साथ इस नुस्खे को साझा करना न भूलें और आने वाले खुशहाल मिलनों का आनंद लें!