Recette pour préparer des papanasi avec de la gelée de cerise

Beignets au fromage avec gelée de cerise – un dessert irrésistible qui apporte de la joie à chaque recoin du cœur ! Ce plat délicieux n'est pas seulement un favori du public, mais aussi une recette simple qui peut être facilement réalisée à la maison, même par ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Que vous vous prépariez pour une célébration spéciale ou que vous vouliez simplement gâter votre famille, les beignets au fromage sont le choix parfait !

Une courte histoire sur les beignets au fromage

Les beignets au fromage sont un dessert traditionnel qui a gagné en popularité dans de nombreuses cultures. Ils sont généralement des beignets fourrés au fromage ou à d'autres garnitures sucrées, souvent servis avec de la crème aigre, de la confiture ou des sauces. On dit que ce dessert a été créé par le désir de combiner textures et saveurs, et aujourd'hui, il est aimé de tous ceux qui le goûtent.

Temps de préparation

- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Nombre de portions : 4-6

Ingrédients nécessaires

- 500 g de fromage frais de vache (de préférence bien égoutté pour une meilleure texture)
- 2 gros œufs
- 200 g de semoule
- 1 cuillère à café de zeste de citron et de lime (pour un goût supplémentaire)
- Une pincée de sel
- 300 g de chapelure (vous pouvez également utiliser de la chapelure de pain complet pour une option plus saine)
- 100 g de beurre (fondu pour un goût riche)
- 150 g de sucre brun (ou sucre blanc, selon les préférences)
- Gelée de cerise (pour la garniture et le service)
- Crème fouettée (facultatif, pour un aspect plus décadent)

Utile : Conseils sur les ingrédients

- Fromage de vache : Assurez-vous qu'il est frais et sans liquide pour éviter une pâte trop molle.
- Semoule : Cela aide à lier les ingrédients et ajoute une texture agréable.
- Sucre brun : Il apporte une saveur caramélisée, mais vous pouvez également opter pour du sucre blanc si vous préférez un goût plus neutre.
- Chapelure : Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle pour donner une saveur encore plus intéressante.

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparer le mélange de fromage
Dans un grand bol, ajoutez le fromage de vache, les œufs, la semoule, le zeste de citron, le zeste de lime et le sel. Mélangez bien les ingrédients avec une spatule ou avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. En le faisant avec les mains, vous vous assurez que les ingrédients sont bien intégrés et que la texture sera parfaite.

Étape 2 : Faire bouillir l'eau
Mettez une grande casserole avec 3 litres d'eau à bouillir. Ajoutez une pincée de sel pour un goût supplémentaire. Attendez que l'eau atteigne le point d'ébullition.

Étape 3 : Former les beignets au fromage
Lorsque le mélange est prêt, prenez une portion et formez une boule de la taille d'un petit œuf. Assurez-vous de faire un trou au milieu avec votre doigt, formant une sorte de beignet fourré. Cette étape est essentielle car le trou permettra à la garniture de gelée d'être bien intégrée.

Étape 4 : Préparer la chapelure
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la chapelure et remuez constamment pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la chapelure devienne dorée. Faites attention à ne pas la laisser coller aux parois de la poêle. Lorsque c'est prêt, retirez la poêle du feu et ajoutez le sucre, en mélangeant bien.

Étape 5 : Faire bouillir les beignets au fromage
Lorsque l'eau bout, ajoutez soigneusement les beignets au fromage dans l'eau. Ils vont couler au fond au début, mais ne vous inquiétez pas ! Lorsqu'ils remontent à la surface, cela signifie qu'ils sont prêts. Ce processus prend environ 5-7 minutes.

Étape 6 : Enrober les beignets au fromage
Retirez les beignets au fromage avec une spatule et roulez-les immédiatement dans la chapelure dorée. Cette étape leur donnera une texture croustillante et un goût délicieux.

Étape 7 : Remplir et servir
Dans le trou du milieu, ajoutez délicatement la gelée de cerise. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour faciliter cela. Si vous voulez un dessert encore plus décadent, ajoutez une cuillerée de crème fouettée sur le dessus.

Suggestions de service

Les beignets au fromage peuvent être servis chauds, accompagnés d'une sauce au chocolat ou au caramel. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de gelées, comme celles de fraise ou de framboise, pour ajouter une touche créative !

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta, mais assurez-vous qu'ils sont bien égouttés.

2. Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
En plus de la gelée de cerise, vous pouvez essayer des confitures de fruits, du chocolat fondu ou même une crème à la vanille.

3. Comment puis-je conserver les beignets au fromage pour les consommer plus tard ?
Il est recommandé de les consommer immédiatement, mais si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1-2 jours. Vous pouvez les réchauffer au four ou à la poêle pour retrouver leur texture croustillante.

Bienfaits nutritionnels

Les beignets au fromage sont une bonne source de protéines grâce au fromage, et l'utilisation de sucre brun apporte également des antioxydants. La semoule fournit des glucides complexes, ce qui signifie qu'ils vous garderont rassasié plus longtemps. Cependant, il est préférable de les consommer avec modération, compte tenu de la teneur en calories.

Variations

- Variation au chocolat : Ajoutez de la poudre de cacao dans le mélange de fromage pour obtenir des beignets au fromage au chocolat.
- Beignets au fromage légers : Remplacez le fromage par du yaourt grec pour une option plus légère et saine.
- Beignets au fromage aux fruits : Ajoutez des morceaux de fruits frais dans la pâte pour une explosion de saveurs.

Conclusion

Les beignets au fromage avec gelée de cerise ne sont pas seulement un dessert simple et rapide, mais aussi une véritable délicatesse qui ravira quiconque les goûte. Alors, enfilez vos vêtements de chef, rassemblez les ingrédients et profitez d'une expérience culinaire pleine de saveurs ! N'oubliez pas de partager la recette avec vos proches et de profiter des joyeuses réunions qui suivront.