चेरी भरे पनीर बॉल केक

चीज़ बॉल और चेरी केक: एक अद्भुत मिठाई

कौन ऐसा डेजर्ट खा सकता है जो क्रीमी चीज़, रसदार चेरी और फूले हुए कोको केक के बेस को मिलाता है? यह चीज़ बॉल वाला केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि हमारे में से कई के लिए बचपन की मीठी यादें भी है। यह एक बहुपरकारी केक है, जिसे नाश्ते में सुगंधित कॉफी के साथ परोसा जा सकता है या त्योहार के भोजन के रूप में मिठाई के रूप में आनंद लिया जा सकता है। आइए, इस अद्भुत मिठाई को बनाने के लिए एक साथ चलें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 70 मिनट
पोषण: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 7 बड़े, ताजे अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 250 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या कैनोला तेल पसंदीदा)
- 380 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है)

चीज़ बॉल के लिए:
- 400 ग्राम वसा युक्त पनीर (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ा गया है)
- 3 बड़े चम्मच इंस्टेंट पुडिंग (वेनिला या आपकी पसंद का)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वैनिला (या प्राकृतिक वैनिला एक्सट्रेक्ट)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी जोड़ता है)
- नारियल के टुकड़े (सजावट और स्वाद के लिए)
- चेरी का जार (लगभग 200 ग्राम; यदि आप चाहें, तो ताजे चेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे पकी हुई हैं)

चीज़ बॉल बनाने की विधि

1. भरावन तैयार करें: एक बड़े कटोरे में, अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ पनीर, चीनी, वैनिला और नींबू का छिलका डालें। एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर के साथ तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं।

2. पुडिंग डालें: पुडिंग पाउडर को पनीर के मिश्रण में मिलाएं। यह सामग्री चीज़ बॉल को स्थिर करने में मदद करेगी और एक सुखद बनावट जोड़ देगी।

3. बॉल बनाएं: मिश्रण से एक बड़ा चम्मच लें और बीच में एक चेरी डालें। हाथों के बीच में रोल करें ताकि एक समान बॉल बन सके। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए, तब तक दोहराएं। फिर, प्रत्येक बॉल को नारियल के टुकड़ों में रोल करें ताकि एक सुगंधित और कुरकुरी परत बन सके।

4. ठंडा करें: बॉल को एक ट्रे में रखें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम बॉल को बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

बेस बनाने की विधि

1. अंडों को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ पूरे अंडों को इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। जब तक मिश्रण फूला हुआ और मात्रा में दोगुना न हो जाए तब तक फेंटते रहें।

2. चीनी डालें: फेंटते समय धीरे-धीरे चीनी डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए, तब तक मिलाते रहें।

3. तेल डालें: धीरे-धीरे तेल को कटोरे के किनारे पर डालते हुए मिलाते रहें। यह कदम नमी जोड़ता है और बेस को कम टूटने वाला बनाता है।

4. सूखी सामग्री डालें: आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ छान लें। धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

5. ट्रे तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। इससे बेस चिपकने से बचने में मदद मिलेगी।

केक को असेंबल करें

1. मिश्रण को ट्रे में डालें: बेस के मिश्रण को ट्रे में डालें, सतह को समतल करें।

2. चीज़ बॉल डालें: चीज़ बॉल को बेस के ऊपर समान रूप से रखें, सुनिश्चित करें कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। यदि आपके पास और चेरी हैं, तो आप बॉल के बीच में उन्हें जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। बेकिंग की जांच करें एक टूथपिक से: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

4. ठंडा करें: एक बार बेक होने पर, केक को ओवन से निकालें और इसे ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

परोसना

एक बार जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे एक खूबसूरत रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। इसे अकेले परोसा जा सकता है, लेकिन एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, जो स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- सही चीज़ चुनें: क्रीमी बॉल बनाने के लिए वसा युक्त पनीर आदर्श है। यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो कम वसा वाले पनीर का चयन कर सकते हैं।
- चेरी: यदि आप कैन से चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से निचोड़े गए हैं ताकि केक में अधिक तरलता न हो। ताजे चेरी उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि वे पकी और मीठी हों।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप आटे को बादाम के आटे और ओट्स के मिश्रण से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-फ्री बेकिंग पाउडर का उपयोग करें।
- व्यक्तिगतकरण: बॉल में दालचीनी या बादाम की सुगंध डालकर प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह चीज़ से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत भी है। चेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर जोड़ते हैं, इसलिए यह अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, कोको का सेवन एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और मूड को बेहतर बनाता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं बकरी के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बकरी का पनीर एक विशिष्ट स्वाद जोड़ता है, लेकिन एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए इसे कुटीर पनीर के साथ मिलाना अच्छा है।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3-4 दिनों तक ताजा रह सकता है।

3. इस केक के साथ सबसे अच्छा पेय क्या है? एक सुगंधित कॉफी या फल की चाय इस केक की मिठास को संतुलित करने के लिए उत्कृष्ट साथी हैं।

यह चीज़ बॉल और चेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव है। हर कौर के साथ, आप विभिन्न बनावटों और स्वादों का आनंद लेंगे जो आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाएंगे। शुभ भोजन!