एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए जिसमें पतली परतें और बारीक क्रीम हो, नीचे दिए गए चरणों का पालन करें, जो आपके रसोईघर को एक वास्तविक पेस्ट्री प्रयोगशाला में बदल देंगे।
हम परतों के लिए आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करते हैं। आटा, अंडे, तेल और एक चुटकी नमक लें। इन्हें एक बड़े कटोरे में अच्छे से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान, थोड़ी लचीली आटा न मिल जाए। इस आटे को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेलन से पतली परत में बेलें। सुनिश्चित करें कि परतें समान हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्रत्येक परत को तैयार की गई बेकिंग ट्रे में रखें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10-12 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। बेक करने के बाद, उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें।
इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, दूध, तीन चम्मच चीनी और तीन चम्मच आटा डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, जो मोटी खट्टा क्रीम के समान हो, तो बर्तन को आंच से हटा लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक फ fluffy और हवादार मिश्रण न बन जाए। एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे क्रीम को फेंटे हुए मक्खन में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण की हवा बनी रहे।
अब हम केक को इकट्ठा करने के लिए तैयार हैं। पहले आटे की परत को एक प्लेट पर रखें। परत की सतह पर क्रीम का एक भाग समान रूप से फैलाएं। फिर, एक परत बिस्किट जोड़ें, जिसे आप पानी और रम सार से बने सिरप में जल्दी से भिगो सकते हैं। एक और क्रीम की परत के साथ जारी रखें, फिर बिस्किट और क्रीम की एक और पंक्ति के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, दूसरी परत को पूरे मिश्रण के ऊपर रखें।
समापन के लिए, ग्लेज़ तैयार करें। एक बर्तन में पानी, कोको और चीनी उबालें, लगातार हिलाते रहें। जब ग्लेज़ तरल स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा लें और मक्खन डालें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, तब तक हिलाते रहें। ग्लेज़ को केक के ऊपर डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें, समान रूप से फैलाते हुए।
जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो केक को गर्म चाकू से काटें ताकि सही भाग मिल सके। इस नाजुकता के हर टुकड़े का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होगा!
हम परतों के लिए आवश्यक सामग्री के साथ शुरू करते हैं। आटा, अंडे, तेल और एक चुटकी नमक लें। इन्हें एक बड़े कटोरे में अच्छे से मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान, थोड़ी लचीली आटा न मिल जाए। इस आटे को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को बेलन से पतली परत में बेलें। सुनिश्चित करें कि परतें समान हैं ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्रत्येक परत को तैयार की गई बेकिंग ट्रे में रखें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10-12 मिनट तक या हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। बेक करने के बाद, उन्हें एक रैक पर ठंडा होने दें।
इस बीच, आप क्रीम तैयार कर सकते हैं। एक बर्तन में, दूध, तीन चम्मच चीनी और तीन चम्मच आटा डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बनें। जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, जो मोटी खट्टा क्रीम के समान हो, तो बर्तन को आंच से हटा लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह एक फ fluffy और हवादार मिश्रण न बन जाए। एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो धीरे-धीरे क्रीम को फेंटे हुए मक्खन में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण की हवा बनी रहे।
अब हम केक को इकट्ठा करने के लिए तैयार हैं। पहले आटे की परत को एक प्लेट पर रखें। परत की सतह पर क्रीम का एक भाग समान रूप से फैलाएं। फिर, एक परत बिस्किट जोड़ें, जिसे आप पानी और रम सार से बने सिरप में जल्दी से भिगो सकते हैं। एक और क्रीम की परत के साथ जारी रखें, फिर बिस्किट और क्रीम की एक और पंक्ति के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। अंत में, दूसरी परत को पूरे मिश्रण के ऊपर रखें।
समापन के लिए, ग्लेज़ तैयार करें। एक बर्तन में पानी, कोको और चीनी उबालें, लगातार हिलाते रहें। जब ग्लेज़ तरल स्थिरता पर पहुंच जाए, तो इसे आंच से हटा लें और मक्खन डालें, जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, तब तक हिलाते रहें। ग्लेज़ को केक के ऊपर डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें, समान रूप से फैलाते हुए।
जब ग्लेज़ ठोस हो जाए, तो केक को गर्म चाकू से काटें ताकि सही भाग मिल सके। इस नाजुकता के हर टुकड़े का आनंद लें, जो निश्चित रूप से किसी भी भोजन में हिट होगा!
सामग्री
आटे के लिए: 200ग्राम आटा, 50ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 1 चम्मच शहद, 50ग्राम चीनी, 1 चम्मच कोको पाउडर; क्रीम के लिए: 1/2 लीटर दूध, 3 चम्मच चीनी, 3 चम्मच आटा, 350ग्राम मक्खन या रामा मार्जरीन, 350ग्राम पाउडर चीनी; आइसिंग के लिए: 3 चम्मच कोको पाउडर, 150ग्राम चीनी, 3 चम्मच पानी, एक अखरोट के आकार का मक्खन, इसके अलावा 2 डिब्बे लेडीफिंगर और रम एसेंस वाला एक सिरप।