अखरोट और जैम के क्रॉissants

अखरोट और जाम के क्रोइसेंट - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा, जो नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है। ये कुरकुरे क्रोइसेंट, सुगंधित जाम और कुरकुरे अखरोट के टुकड़ों से भरे हुए, किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे जो इन्हें चखते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा सरल और तेज है, जो उन खाना पकाने के उत्साही लोगों के लिए आदर्श है जो अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12 क्रोइसेंट

सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 3 चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 अंडा (आटे के लिए)
- 1 चुटकी नमक
- 1 बोतल रम या वनीला एसेंस
- 100 मिली गरम दूध
- 300 ग्राम जाम (आम तौर पर खुबानी या प्लम)
- 150 ग्राम पिसे हुए अखरोट
- 1 अंडा ब्रश करने के लिए
- सजाने के लिए 3 चम्मच चीनी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर को 1 चम्मच चीनी के साथ रगड़ें जब तक कि यह एक चिकनी पेस्ट न बन जाए। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा अच्छी तरह से उठेगा।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे को छानें, बीच में एक गड्ढा बनाएं। खमीर का पेस्ट, फेंटे हुए अंडे, गरम दूध, रम या वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथ से मिलाना शुरू करें, जब तक वे मिल न जाएं।

3. मार्जरीन जोड़ना: मार्जरीन (या मक्खन) को पिघलाएं और इसे आटे में डालें। अच्छी तरह से गूंधें, लगभग 10 मिनट तक, जब तक आपको एक लचीला और चिकना आटा न मिल जाए। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

4. उठने देना: कटोरे को एक साफ तौलिये से ढक दें और आटे को गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए उठने दें, जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

5. क्रोइसेंट का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर पलट दें। इसे दो समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को पतले डिस्क के आकार में बेलें। डिस्क को त्रिकोणों में काटें, जिन्हें आप जाम और अखरोट से भरेंगे।

6. भरना: प्रत्येक त्रिकोण पर एक चम्मच जाम और एक चम्मच पिसे हुए अखरोट रखें, फिर उन्हें कसकर क्रोइसेंट के आकार में रोल करें।

7. बेकिंग: क्रोइसेंट को बेकिंग पेपर से ढकी एक ट्रे पर रखें। एक अंडे को फेंटें और प्रत्येक क्रोइसेंट पर लगाएं, ताकि बेकिंग के दौरान एक सुनहरी परत प्राप्त हो सके। ऊपर से चीनी छिड़कें ताकि मिठास बढ़ सके।

8. अंतिम रूप देना: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और क्रोइसेंट को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

9. परोसना: क्रोइसेंट को परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। एक कप चाय या कॉफी के साथ उन्हें परोसने की कोशिश करें, ताकि एक अविस्मरणीय अनुभव हो सके।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या खट्टे चेरी, ताकि उन्हें एक व्यक्तिगत स्पर्श दिया जा सके।
- यदि आप अधिक फूले हुए क्रोइसेंट चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा दही डालें।
- इन क्रोइसेंट को भी फ्रीज किया जा सकता है! उन्हें बेक करें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर फ्रीज करें। जब आप उन्हें स्वाद लेना चाहते हैं, तो बस उन्हें फ्रीजर से निकालें और कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

इन अखरोट और जाम के क्रोइसेंट का आनंद लें, एक सरल और तेज़ नुस्खा जो हर दिन में मिठास लाएगा!