Croissants mit Walnüssen und Marmelade

Nuss- und Marmeladen-Croissants - ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt für das Frühstück oder einen süßen Snack. Diese zarten Croissants, gefüllt mit aromatischer Marmelade und knackigen Walnüssen, zaubern jedem, der sie genießt, ein Lächeln ins Gesicht. Darüber hinaus ist das Rezept einfach und schnell, ideal für Kochbegeisterte, die ihre Familie und Freunde beeindrucken möchten.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 12 Croissants

Zutaten:
- 500 g Mehl
- 25 g frische Hefe
- 3 Esslöffel Zucker
- 150 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 1 Ei (für den Teig)
- 1 Prise Salz
- 1 Fläschchen Rum- oder Vanilleessenz
- 100 ml lauwarme Milch
- 300 g Marmelade (vorzugsweise Aprikosen- oder Pflaumenmarmelade)
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 1 Ei zum Bestreichen
- 3 Esslöffel Zucker zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker zerreiben, bis eine glatte Paste entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren, sodass der Teig schön aufgeht.

2. Teig zubereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung machen. Die Hefepaste, das geschlagene Ei, die lauwarme Milch, die Rum- oder Vanilleessenz und eine Prise Salz hinzufügen. Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Spatel oder von Hand zu vermengen, bis sie sich verbinden.

3. Margarine hinzufügen: Die Margarine (oder Butter) schmelzen und zum Teig geben. Gut kneten, etwa 10 Minuten lang, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

4. Gehen lassen: Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten lang gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. Croissants formen: Sobald der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Fläche geben. In zwei gleich große Teile teilen. Jedes Teil zu einem dünnen Kreis ausrollen. Die Kreise in Dreiecke schneiden, die Sie mit Marmelade und Walnüssen füllen.

6. Füllen: Auf jedes Dreieck einen Esslöffel Marmelade und einen Esslöffel gemahlene Walnüsse legen, dann fest zu einem Croissant aufrollen.

7. Backen: Die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Ei schlagen und jedes Croissant damit bestreichen, um beim Backen eine goldene Kruste zu erhalten. Zucker darüber streuen, um zusätzliche Süße zu verleihen.

8. Fertigstellen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und die Croissants 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind.

9. Servieren: Lassen Sie die Croissants vor dem Servieren etwas abkühlen. Sie sind sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich. Versuchen Sie, sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu kombinieren, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.

Praktische Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Marmeladensorten experimentieren, wie Himbeermarmelade oder Sauerkirschmarmelade, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen.
- Wenn Sie fluffigere Croissants möchten, fügen Sie etwas Joghurt zum Teig hinzu.
- Diese Croissants können auch eingefroren werden! Backen Sie sie, lassen Sie sie vollständig abkühlen und frieren Sie sie dann ein. Wenn Sie sie genießen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen.

Genießen Sie diese Nuss- und Marmeladen-Croissants, ein einfaches und schnelles Rezept, das jedem Tag eine Prise Süße verleiht!