वाइन और खट्टा क्रीम के साथ जांघें

वाइन और क्रीम के साथ चिकन जांघें - एक भूमध्यसागरीय प्रेरित delicacy

आज मैं आपको वाइन और क्रीम के साथ चिकन जांघों की एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी प्रस्तुत करता हूं, जो परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही भोजन है। यह सरल लेकिन सुगंधित रेसिपी तैयार करने में आसान है और जल्दी से आपके घर में एक पसंदीदा बन सकती है। कुल तैयारी का समय लगभग 40 मिनट है, और यह रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:
- 4 चिकन जांघें (आप अपनी पसंद के अनुसार ऊपरी जांघें भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 मध्यम प्याज, बारीक कटे हुए
- 100 मिली सफेद वाइन (एक गुणवत्ता वाली वाइन चुनें जो आपको पीना पसंद हो; एक सॉविनन ब्लांक या चार्डनै एक उत्कृष्ट विकल्प हैं)
- 1 कप क्रीम (एक समृद्ध स्वाद के लिए, वसा वाली क्रीम का उपयोग करें)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

तैयारी:
1. एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर कुछ चम्मच तेल गर्म करके शुरू करें। तेल जांघों और प्याज को भूनने में मदद करेगा, आपके पकवान में एक स्वादिष्ट नोट जोड़ते हुए।

2. पैन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और अपनी सुगंध न छोड़ दे। यह आपके पकवान का सुगंधित आधार है।

3. अगला कदम चिकन जांघें डालना है। सुनिश्चित करें कि उन्हें पैन में डालने से पहले अच्छी तरह से सुखा लिया गया है। उन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, सभी तरफ पलटते हुए जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यह कदम न केवल रूप को सुधारता है, बल्कि एक स्वादिष्ट स्वाद विकसित करने में भी मदद करता है।

4. स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर सफेद वाइन और पर्याप्त पानी डालें ताकि जांघें ढक जाएं (लगभग वाइन के समान मात्रा)। पैन को ढक्कन से ढक दें और 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। यह प्रक्रिया मांस को कोमल बनाएगी और स्वादों को मिलाने की अनुमति देगी।

5. इस अवधि के बाद, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे कुछ और मिनटों के लिए उबालने दें, लगभग 2-3 उबालें, जब तक कि सॉस क्रीमी न हो जाए और थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो फिर से नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें।

सेवा करने का सुझाव: इस स्वादिष्ट वाइन और क्रीम के साथ चिकन जांघों की रेसिपी को पूरा करने के लिए, मैं आपको इसे गर्म पोलेंटा के एक उदार हिस्से के साथ परोसने की सलाह देता हूं। पोलेंटा स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगी और आपके भोजन में एक सुखद बनावट जोड़ देगी। आप ताजगी और रंग के लिए ताजा कटा हुआ अजमोद भी गार्निश कर सकते हैं।

संभावित भिन्नताएँ: आप सॉस में कुछ ताजे मशरूम या जैतून जोड़ सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद का एक नोट लाया जा सके। इसके अलावा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप हर्ब क्रीम का उपयोग कर सकते हैं या प्याज को भूनते समय थोड़ा कुचला हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं।

ये वाइन और क्रीम के साथ चिकन जांघें न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं, जिन्हें आपके स्वाद और उपलब्ध सामग्रियों के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस रेसिपी को आजमाएं और भूमध्यसागरीय स्वादों से आनंद लें जो आपको प्रसन्न करेंगे!