टेरियाकी सॉस और सब्जियों के साथ चिकन

तेरियाकी चिकन और सब्जियाँ - एक तेज़ और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन

हर रसोई में कुछ न कुछ रेसिपी होती हैं जो पसंदीदा बन जाती हैं, और तेरियाकी चिकन और सब्जियाँ निश्चित रूप से उनमें से एक हैं। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी है। इसके अलावा, तैयारी का समय न्यूनतम है, जो इसे परिवार के लिए रात के खाने या व्यस्त दिन के बाद एक त्वरित भोजन के लिए बिल्कुल सही बनाता है। आइए हम एक साथ इस व्यंजन को चरण दर चरण तैयार करना सीखते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री:
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें)
- 1 मध्यम गाजर (लगभग 100 ग्राम)
- 1 छोटा तोरई (लगभग 150 ग्राम)
- 2 हरी प्याज़ (या अधिक, यदि आप चाहें)
- 1 लहसुन की कली (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 3 बड़े चम्मच तेरियाकी सॉस (एक जादुई सामग्री जो मीठा-नमकीन स्वाद लाती है)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल या तिल का तेल (पकाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक)

पकाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके। मेरा सुझाव है कि आप इसे लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें। इससे एक रसदार बनावट और समान रूप से भूनने की सुनिश्चितता होती है।

गाजर और तोरई को धो लें, फिर गाजर को पतले स्ट्रिप्स (लगभग 5 सेंटीमीटर लंबा और 0.5 सेंटीमीटर चौड़ा) में काटें ताकि यह जल्दी पक सके। तोरई को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है, फिर आधा किया जा सकता है, ताकि इच्छित आकार प्राप्त किया जा सके। हरी प्याज़ को 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें, और लहसुन को पतला काटें।

2. चिकन को भूनें:
एक बड़े पैन या वॉक में, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे सुनहरे और पूरी तरह से पक न जाएं। पकाया हुआ चिकन एक प्लेट पर रख दें और एक तरफ रख दें।

3. सब्जियों को भूनें:
उसी पैन में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें। गाजर से शुरू करें, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है। इसे 2 मिनट तक भूनें, फिर हरी प्याज़ और लहसुन डालें। सब्जियों को हल्का कुरकुरे होने तक और रंग को जीवंत बनाए रखने तक 1-2 मिनट तक अच्छे से मिलाएँ।

4. सामग्री को मिलाना:
चिकन को फिर से पैन में डालें, तेरियाकी सॉस डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद मिल जाए। यदि आप चाहें, तो चखें और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें ताकि चिकन सॉस के स्वाद को अवशोषित कर सके।

5. परोसना:
अब जब खाना तैयार है, तो इसे परोसने का समय है! मैं सुझाव देता हूँ कि इसे भाप में पके हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसा जाए, जो तेरियाकी सॉस के तीव्र स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक अच्छा विचार यह है कि ऊपर से थोड़ा भुना तिल छिड़कें ताकि यह अधिक आकर्षक दिखे और स्वाद और भी समृद्ध हो जाए।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से काटी गई हैं ताकि समान रूप से पक सकें।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ, जैसे शिमला मिर्च या ब्रोकोली, भी जोड़ सकते हैं।
- तेरियाकी सॉस अधिकांश दुकानों में मिल सकता है, लेकिन यदि आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो सोया सॉस, चीनी, चावल का सिरका और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएँ।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार व्यंजन चाहते हैं, तो कुछ कटी हुई मिर्च या चिली सॉस डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करती हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, जबकि तोरई जलयोजन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। इसके अलावा, तेरियाकी सॉस बिना किसी अतिरिक्त मसाले के एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, जो एक त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक भोजन के लिए एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी सूअर का मांस, गोमांस या यहां तक कि टोफू के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है ताकि इसे शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।

2. मैं बचे हुए खाने का क्या कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उनका उपयोग सैंडविच या ठंडी सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं। यह अगले दिन भी स्वादिष्ट है!

3. मैं इस व्यंजन को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप तेरियाकी सॉस की मात्रा को कम कर सकते हैं और अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ सके। इसके अलावा, सफेद चावल के बजाय ब्राउन राइस का चयन करें।

निष्कर्ष:
तेरियाकी चिकन और सब्जियाँ एक तेज़, आसान और स्वाद से भरी रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि इसके स्वास्थ्यवर्धक सामग्री के कारण आपको ऊर्जा भी प्रदान करेगी। अपनी पसंदीदा सब्जियों और सॉस के साथ प्रयोग करें, और हर भोजन को एक वास्तविक पाक आनंद में बदल दें। ब Bon appétit!