टमाटर की चटनी में तुलसी के साथ चिकन ब्रेस्ट पास्ता

ताज़ी तुलसी की चटनी में चिकन ब्रेस्ट पास्ता

एक शांत रात में, जब मैं पास्ता सॉस के एक सेट का अन्वेषण कर रहा था जिसे मैंने जीता था, मैंने एक ऐसी रेसिपी बनाने का निर्णय लिया जो न केवल सरल हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। परिणाम इतना स्वादिष्ट था कि मेरे बेटे ने इस डिश को फिर से बनाने के लिए कहा! मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ मिलकर इस ताज़ी तुलसी की चटनी में चिकन ब्रेस्ट पास्ता बनाने का तरीका खोजें, जो निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री
- 400 ग्राम पास्ता (पसंदीदा आकार: स्पेगेटी, फुसिली, पेन)
- 500-600 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 जार तुलसी की चटनी
- 1 कैन कॉर्न (लगभग 300 ग्राम)
- 1 हरी मिर्च (अधिक गहरे हरे रंग की हो तो बेहतर)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच चीनी (सॉस की खटास को संतुलित करने के लिए)
- 100-150 ग्राम डेलाको पनीर, कद्दूकस किया हुआ

तैयारी के चरण

1. पास्ता उबालें: एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। आमतौर पर, यह 8 से 12 मिनट के बीच होता है, जो चुने गए प्रकार पर निर्भर करता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक न पकाएं, आप इसे अल डेंटे रखना चाहते हैं।

2. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें: चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे धोएं और कागज के तौलिये से सुखाएं। इससे आपको अधिक कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इसे लगभग 2 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

3. चिकन को पकाना: एक बड़े बर्तन के निचले हिस्से में तुलसी के स्वाद वाले तेल (या सामान्य तेल में कुछ ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ डालें) लगाएं। बर्तन को मध्यम आँच पर गर्म करें और चिकन की स्ट्रिप्स डालें। उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, लगभग 5-7 मिनट। याद रखें कि मांस को पलटते रहें ताकि यह समान रूप से पक सके!

4. सॉस डालें: जब चिकन पक जाए, तो बर्तन में तुलसी की चटनी डालें। चिकन को अच्छी तरह से कवर करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और 4-5 मिनट तक उबालें। इससे स्वाद एक साथ मिल जाएंगे और बहुत स्वादिष्ट हो जाएंगे।

5. डिश को समृद्ध करें: सॉस में सूखा हुआ कॉर्न और पतले कटे हरे मिर्च डालें। नमक, काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं और चीनी का एक चम्मच डालें। इस तरह, आप सॉस के स्वाद को संतुलित करेंगे, जिसमें खटास के साथ एक सुखद मिठास का संतुलन होगा।

6. पास्ता मिलाएं: जब पास्ता तैयार हो जाए, तो उसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। अब, पास्ता को चिकन सॉस के बर्तन में डालें और ध्यान से मिलाएं ताकि पास्ता को सॉस से अच्छी तरह से ढक दिया जाए। सब कुछ को 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें, कभी-कभी हिलाते रहें।

7. पनीर छिड़कें: छोटे छिद्रों वाले कद्दूकस से पनीर को कद्दूकस करें और इसे डिश के ऊपर उदारता से छिड़कें। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और इसे आग से हटा दें। पनीर को 2 मिनट के लिए पिघलने दें। स्वादिष्ट सुगंध पूरे रसोई में भर जाएगी!

8. परोसें: गर्म पास्ता को हरे प्याज के कटे हुए टुकड़ों और ऊपर से थोड़े कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ परोसें। यह ताज़ी तुलसी की चटनी में चिकन ब्रेस्ट पास्ता परिवार के खाने के लिए और दोस्तों को एक उत्सव के भोजन पर प्रभावित करने के लिए उत्कृष्ट है।

व्यावहारिक सुझाव
- सॉस का चयन: उच्च गुणवत्ता वाली सॉस का उपयोग करें, जो प्राकृतिक सामग्री शामिल करती हो। स्टोर से खरीदी गई सॉस सुविधाजनक होती हैं, लेकिन स्वाद को वैयक्तिकृत करने के लिए अतिरिक्त मसाले डालने से न हिचकिचाएं।
- सामग्री में विविधता: पसंद के अनुसार, आप अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए ज़ुचिनी या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन ब्रेस्ट को गोमांस या टोफू से बदल सकते हैं, जो शाकाहारी विकल्प है।
- अनुशंसित पेय: यह पास्ता सूखी सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, लेकिन ताज़े नींबू का रस या नींबू पानी के साथ भी एक ताज़ा भोजन के लिए।

पोषण संबंधी जानकारी
यह चिकन ब्रेस्ट पास्ता की रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी प्रदान करती है, जो चिकन ब्रेस्ट से अच्छी मात्रा में प्रोटीन और पास्ता से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत प्रदान करती है। इसके अलावा, कॉर्न और हरी मिर्च आवश्यक विटामिन और फाइबर जोड़ते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर में समृद्ध है।
- मैं सॉस को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? गर्मी बढ़ाने के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स या स्रिराचा सॉस डालें।
- क्या मैं पास्ता को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ! आप सॉस और पास्ता को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, फिर उन्हें मिलाकर गर्म कर सकते हैं।

यह ताज़ी तुलसी की चटनी में चिकन ब्रेस्ट पास्ता बनाना आसान है, स्वाद और सुगंध से भरपूर है, और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!