सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन

सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन: अविस्मरणीय रातों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

स्वादिष्ट सुगंधों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक नुस्खा बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा जो चिकन के रसदार स्वाद, सफेद सॉस की मलाईदार बनावट और ताजे मशरूम के स्वाद को सही ढंग से मिलाता है। यह व्यंजन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा।

बुनियादी सामग्री

एक विशेष सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन बनाने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 6 चिकन थाई (या पसंद के अनुसार 1 चिकन ब्रेस्ट)
- 8 बड़े ताजे मशरूम
- 1 हरी मिर्च
- 200 मिली क्रीम (उच्च वसा वाले खाना पकाने के लिए)
- 300 मिली पानी
- 4 लौंग लहसुन
- सफेद मिर्च, स्वादानुसार
- 1 कप चावल
- तलने के लिए जैतून का तेल
- नमक और मिर्च, स्वादानुसार
- एक चुटकी करी (वैकल्पिक, विदेशी स्वाद के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन एक व्यंजन है जिसने समय के साथ कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। इसकी उत्पत्ति इतिहास के धुंध में खो जाती है, लेकिन यह स्पष्ट है कि चिकन, मशरूम और मलाईदार सॉस का मिश्रण दुनिया भर के रसोईघरों में एक पसंदीदा बन गया है। चाहे यह पारिवारिक रात्रिभोज पर परोसा जाए या किसी विशेष अवसर पर, यह व्यंजन हमेशा मेज पर अपना स्थान पाएगा।

चिकन की तैयारी

1. मांस को धोना और तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन के थाई (या ब्रेस्ट) को धो लें। धोने के बाद, उन्हें एक रसोई तौलिए से अच्छी तरह सुखा लें। यह कदम अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि चिकन अच्छे से भुन सके।

2. चिकन को उबालना: चिकन के थाई को एक बर्तन में डालें और मध्यम आंच पर उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें केवल तब तक उबालें जब तक वे लगभग पूरी तरह से पक न जाएं, क्योंकि वे सॉस में और पकते रहेंगे। यह कदम रसदारपन बनाए रखने में मदद करेगा।

3. सब्जियों की तैयारी: इस बीच, हरी मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटें और मशरूम को पतले स्लाइस में काटें। ये सब्जियाँ केवल स्वाद नहीं जोड़ेंगी, बल्कि व्यंजन को एक सुखद बनावट भी देंगी।

स्वादिष्ट सॉस

4. सब्जियों को भूनना: एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें। हरी मिर्च डालें और इसे कुछ मिनटों तक भूनें, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए। फिर, मशरूम डालें और सब कुछ एक साथ भूनना जारी रखें। भुने हुए मशरूम की सुगंध अविस्मरणीय होगी!

5. सॉस डालें: जब चिकन उबल जाए, तो इसे पानी से निकालें और तरल को सुरक्षित रखें। उसी पैन में, क्रीम, एक चुटकी सफेद मिर्च और उस पानी को डालें जिसमें चिकन उबला था। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। सॉस को समान रूप से बनाने के लिए पैन को हल्का सा हिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।

6. सभी सामग्री को मिलाएं: सॉस में भुनी हुई हरी मिर्च और मशरूम डालें, फिर उबले हुए चिकन के थाई और कुचले हुए लहसुन डालें (लहसुन को चाकू की धार से कुचलें ताकि उसकी सारी सुगंध निकल जाए)। सब कुछ को कुछ मिनटों के लिए एक साथ उबालने दें, जब तक कि स्वाद पूरी तरह से एक साथ न मिल जाएं।

चावल की तैयारी

7. चावल पकाएं: चावल को ठंडे पानी के नीचे धोकर स्टार्च हटा दें। फिर, एक अलग बर्तन में 2.5 कप उबलते पानी, नमक, मिर्च और एक चुटकी करी (यदि आप विदेशी स्वाद चाहते हैं) डालें। जब पानी उबलने लगे, तो चावल डालें और धीरे से हिलाएं। बर्तन को ढक दें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में रखें।

8. परोसना: जब चावल तैयार हो जाए, तो कटोरे या सर्विंग डिश निकालें और उन पर थोड़ा तेल लगाएं। प्रत्येक कटोरे को गर्म चावल से भरें और चम्मच से हल्का दबाएं। फिर, चावल को प्लेटों पर पलटें, जिसमें सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन रखने के लिए एक छोटा "घोंसला" बनाएं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

व्यंजन पर ताजे कटा हुआ धनिया या मिर्च के फ्लेक्स छिड़ककर व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप इसे थोड़ी तीखी बना सकते हैं। इसके अलावा, हल्की विनेग्रेट के साथ ताजा हरी सलाद इस व्यंजन के साथ एकदम सही है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

यह सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन का नुस्खा प्रति सर्विंग लगभग 450 कैलोरी प्रदान करता है, जो इसे संतुलित भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं। क्रीम, भले ही यह कैलोरी जोड़ सकती है, सॉस की मलाईदारता और समृद्ध स्वाद में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की, वील या शाकाहारी विकल्प के रूप में टोफू का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं सॉस में अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
गाजर, ज़ुकीनी या मटर बेहतरीन जोड़ हो सकते हैं।

3. मैं सॉस को हल्का कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम के बजाय ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प मिल सके।

4. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू पानी इस व्यंजन के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

निष्कर्ष के रूप में, सफेद सॉस और मशरूम के साथ चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, हर भोजन में गर्माहट और आराम लाता है। थोड़ी धैर्य और प्यार के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो आपकी मेज पर बैठे किसी भी व्यक्ति को प्रभावित करेगा। शुभ भोजन!