शहद सॉस और लाल प्याज के साथ ओवन बेक्ड चिकन

ओवन में शहद और लाल प्याज के सॉस के साथ चिकन

क्या आप एक ऐसे चिकन स्टेक का सपना देख रहे हैं जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि बेहद सुगंधित भी हो? मैं आपको एक सरल, लेकिन विशेष नुस्खा पेश करता हूं, जो चिकन के मांस की नाजुकता को लाल प्याज और शहद की मिठास के साथ मिलाता है, सब कुछ एक स्वादिष्ट ओवन पकवान में बदल जाता है। ओवन में शहद और लाल प्याज के सॉस के साथ यह चिकन केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो मेज पर बैठने वाले सभी लोगों की इंद्रियों को आनंदित करेगा।

पकाने का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-55 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

सामग्री

- 2 बड़े चिकन जांघ (या 2 पंख, पसंद के अनुसार)
- 4 लहसुन की कलियाँ, स्लाइस में काटी हुई
- 2 लाल प्याज, चौथाई में काटी हुई
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 3 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला बाम्बरिक सिरका
- 2 बड़े चम्मच ताजा रोज़मेरी (या 1 बड़ा चम्मच सूखा)
- 150 मिली चिकन स्टॉक
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 10 काली मिर्च के दाने

नुस्खा की छोटी कहानी

ओवन में शहद और लाल प्याज के सॉस के साथ यह चिकन नुस्खा पारंपरिक गैस्ट्रोनॉमी में गहरे जड़ें रखता है, जहां चिकन हमेशा एक मुख्य सामग्री रहा है, इसकी बहुपरकारिता के कारण। शहद हजारों वर्षों से एक प्राकृतिक मिठास के रूप में उपयोग किया जाता रहा है, बल्कि इसके संरक्षण गुणों के लिए भी। इन स्वादों का संयोजन न केवल चिकन की बनावट को बढ़ाता है, बल्कि इसे एक अद्वितीय सुगंध भी देता है, जो परिवार के भोजन या खास अवसरों के लिए बिल्कुल सही है।

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: ओवन की तैयारी

ओवन को 6 के निशान (200°C) पर प्रीहीट करना शुरू करें। यह चिकन के एक रसदार स्टेक को प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है, जिसमें सुनहरी और कुरकुरी परत हो।

चरण 2: सामग्री की तैयारी

एक बेकिंग ट्रे में, चिकन जांघों (या पंखों) को चौथाई में काटे हुए लाल प्याज और लहसुन की स्लाइस के साथ रखें। सुनिश्चित करें कि सामग्री को ट्रे में समान रूप से वितरित करें ताकि बेकिंग समान हो सके।

चरण 3: सॉस तैयार करना

एक छोटे बर्तन में, चिकन स्टॉक को शहद, बाम्बरिक सिरका, जैतून का तेल और रोज़मेरी के साथ मिलाएं। एक समरूप सॉस प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन चिकन को एक विशेष स्वाद देगा, बल्कि एक स्वादिष्ट ग्लेज़ भी।

चरण 4: सॉस डालना

तैयार सॉस को चिकन जांघों और सब्जियों पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों। ट्रे में काली मिर्च के दाने डालें ताकि एक अतिरिक्त सुगंध मिल सके। चिकन को समान रूप से पकाने और इसकी नाजुकता बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

चरण 5: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और इसे 10 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और 30-35 मिनट तक बेकिंग जारी रखें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर चिकन को ट्रे के रस से भिगोते रहें ताकि मांस सूख न जाए।

चरण 6: पकवान की जांच

यह सुनिश्चित करने के लिए कि चिकन ठीक से पका है, एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें ताकि आंतरिक तापमान की जांच की जा सके। यह लगभग 75°C होना चाहिए। मांस का रंग सुनहरा होना चाहिए, और रस स्पष्ट होना चाहिए।

सर्विंग और सुझाव

एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और सर्विंग से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, जिससे मांस और भी नर्म हो जाएगा। आप इस ओवन में पकाए गए चिकन को मक्खन में पके हुए बासमती चावल के साथ परोस सकते हैं, जो पकवान के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ उत्कृष्ट संगत हैं।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप और सब्जियाँ जैसे गाजर या कटे हुए आलू डाल सकते हैं, जो चिकन के साथ बेक हो जाएँगी। आप शहद को मेपल सिरप या किसी अन्य प्राकृतिक मिठास से भी बदल सकते हैं, पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। चिकन एक उत्कृष्ट कम वसा वाली प्रोटीन का स्रोत है, और लाल प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। शहद, अपनी मीठी स्वाद के अलावा, एंटीमाइक्रोबियल लाभ भी लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना हड्डी के चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! बिना हड्डी का मांस जल्दी पकेगा, इसलिए बेकिंग समय को समायोजित करें।

2. मुझे किस प्रकार का बाम्बरिक सिरका उपयोग करना चाहिए?
सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाला बाम्बरिक सिरका चुनें। स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर आएगा।

3. क्या मैं नुस्खा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप चिकन और सब्जियों को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, और फिर सर्विंग के समय ओवन में डाल सकते हैं।

4. मैं और कौन सी साइड डिशें आजमा सकता हूँ?
चावल के अलावा, आलू का प्यूरी या गर्मियों की सलाद एक स्वादिष्ट संयोजन बनाएगा।

अंत में, ओवन में शहद और लाल प्याज के सॉस के साथ चिकन एक सरल, लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खा है, जो परिवार के खाने और खास अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको तैयारी और आनंद लेने में शुभकामनाएँ देता हूँ!