Frango assado com molho de mel e cebola roxa

Frango assado com molho de mel e cebola roxa

Você sonha com um frango assado que seja não apenas saboroso, mas também extremamente aromático? Eu lhe proponho uma receita simples, mas especial, que combina a maciez da carne de frango com a doçura da cebola roxa e do mel, tudo transformado em um prato delicioso no forno. Este frango assado com molho de mel e cebola roxa não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que encantará os sentidos de todos à mesa.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40-45 minutos
Tempo total: 55-55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 2 coxas grandes de frango (ou 2 asas, a gosto)
- 4 dentes de alho, fatiados
- 2 cebolas roxas, cortadas em quartos
- 2 colheres de sopa generosas de mel
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de sopa seco)
- 150 ml de caldo de galinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 10 grãos de pimenta

Uma breve história sobre a receita

Esta receita de frango assado com molho de mel e cebola roxa tem raízes profundas na gastronomia tradicional, onde a carne de frango sempre foi um ingrediente básico, devido à sua versatilidade. O mel tem sido utilizado há milhares de anos como um adoçante natural, mas também por suas propriedades conservantes. A combinação desses sabores não apenas melhora a textura do frango, mas também lhe confere um aroma único, perfeito para refeições em família ou ocasiões especiais.

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparando o forno

Comece pré-aquecendo o forno a 6 (200°C). Esta é a temperatura ideal para obter um frango suculento, com uma crosta dourada e crocante.

Passo 2: Preparando os ingredientes

Em uma assadeira, coloque as coxas de frango (ou as asas) ao lado da cebola roxa cortada em quartos e das fatias de alho. Certifique-se de distribuir os ingredientes uniformemente na assadeira para um cozimento homogêneo.

Passo 3: Preparando o molho

Em uma tigela pequena, combine o caldo de galinha com o mel, o vinagre balsâmico, o azeite de oliva e o alecrim. Misture bem para obter um molho homogêneo. Esta combinação adicionará um sabor especial ao frango, além de uma cobertura deliciosa.

Passo 4: Vertendo o molho

Despeje o molho preparado sobre as coxas de frango e os legumes, garantindo que estejam bem cobertos. Adicione os grãos de pimenta na assadeira para um toque extra de sabor. Cubra a assadeira com papel alumínio, para permitir que o frango cozinhe uniformemente e mantenha sua suculência.

Passo 5: Assando

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe assar por 10 minutos. Após esse período, retire o papel alumínio e continue assando por mais 30-35 minutos. É importante regar o frango com o suco da assadeira de vez em quando para evitar que a carne resseque.

Passo 6: Verificando o preparo

Para garantir que o frango esteja cozido corretamente, use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. Ela deve estar em torno de 75°C. A cor da carne deve ser dourada, e os sucos devem ser claros.

Serviço e sugestões

Uma vez que o frango esteja pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a redistribuir os sucos, tornando a carne ainda mais macia. Você pode servir este frango assado acompanhado de arroz basmati cozido em manteiga, que complementará perfeitamente os sabores intensos do prato. Além disso, uma salada verde ou legumes grelhados são excelentes acompanhamentos.

Variações e dicas úteis

Se você quiser experimentar, pode adicionar outros legumes ao forno, como cenouras ou batatas cortadas, que assarão junto com o frango. Além disso, você pode substituir o mel por xarope de bordo ou outro adoçante natural, de acordo com suas preferências.

Informações nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. O frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e a cebola roxa contém antioxidantes que contribuem para a saúde cardiovascular. O mel, além de seu sabor doce, traz benefícios antimicrobianos.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de frango desossada?
Com certeza! A carne desossada cozinhará mais rápido, então ajuste o tempo de cozimento.

2. Que tipo de vinagre balsâmico devo usar?
Escolha um vinagre balsâmico de alta qualidade para os melhores resultados. O sabor fará uma diferença significativa.

3. Posso preparar a receita com antecedência?
Você pode preparar o frango e os legumes algumas horas antes e depois colocá-los no forno na hora de servir.

4. Que outros acompanhamentos posso experimentar?
Além do arroz, um purê de batatas ou uma salada de verão fariam uma combinação deliciosa.

Em conclusão, o frango assado com molho de mel e cebola roxa é uma receita simples, mas extremamente saborosa, perfeita tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial. Desejo sucesso na preparação e degustação!