Pollo al horno con salsa de miel y cebolla roja

Pollo al horno con salsa de miel y cebolla roja

¿Sueñas con un pollo asado que no solo sea delicioso, sino también extremadamente aromático? Te propongo una receta sencilla pero especial, que combina la ternura de la carne de pollo con la dulzura de la cebolla roja y la miel, todo transformado en un plato sabroso al horno. Este pollo al horno con salsa de miel y cebolla roja no es solo una comida, sino una experiencia culinaria que encantará los sentidos de todos los que se sienten a la mesa.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo total: 55-55 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 2 muslos grandes de pollo (o 2 alitas, a elección)
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas
- 2 cebollas rojas, de agua, cortadas en cuartos
- 2 cucharadas generosas de miel
- 3 cucharadas de vinagre balsámico de buena calidad
- 2 cucharadas de romero fresco (o 1 cucharada seco)
- 150 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 10 granos de pimienta

Breve historia sobre la receta

Esta receta de pollo al horno con salsa de miel y cebolla roja tiene profundas raíces en la gastronomía tradicional, donde la carne de pollo siempre ha sido un ingrediente básico, gracias a su versatilidad. La miel ha sido utilizada durante miles de años como un endulzante natural, así como por sus propiedades conservantes. La combinación de estos sabores no solo mejora la textura del pollo, sino que también le da un sabor único, perfecto para las comidas familiares o para ocasiones especiales.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Preparar el horno

Comienza precalentando el horno a 6 (200°C). Esta es la temperatura ideal para obtener un pollo asado jugoso, con una corteza dorada y crujiente.

Paso 2: Preparar los ingredientes

En una bandeja para hornear, coloca los muslos de pollo (o las alitas) junto con la cebolla roja cortada en cuartos y las rodajas de ajo. Asegúrate de distribuir los ingredientes uniformemente en la bandeja para una cocción uniforme.

Paso 3: Preparar la salsa

En un tazón pequeño, combina el caldo de pollo con la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva y el romero. Mezcla bien para obtener una salsa homogénea. Esta combinación añadirá un sabor especial al pollo, así como un glaseado delicioso.

Paso 4: Verter la salsa

Vierte la salsa preparada sobre los muslos de pollo y las verduras, asegurándote de que estén bien cubiertos. Agrega los granos de pimienta en la bandeja para un extra de sabor. Cubre la bandeja con papel de aluminio, para permitir que el pollo se cocine uniformemente y mantenga su jugosidad.

Paso 5: Cocción

Introduce la bandeja en el horno precalentado y déjala cocinar durante 10 minutos. Después de este tiempo, retira el papel de aluminio y continúa la cocción durante otros 30-35 minutos. Es importante rociar de vez en cuando el pollo con los jugos de la bandeja para evitar que la carne se seque.

Paso 6: Verificar la cocción

Para asegurarte de que el pollo esté bien cocido, utiliza un termómetro de carne para verificar la temperatura interna. Esta debería ser de aproximadamente 75°C. El color de la carne debe ser dorado y los jugos claros.

Servicio y sugerencias

Una vez que el pollo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Esto ayudará a redistribuir los jugos, haciendo que la carne sea aún más tierna. Puedes servir este pollo al horno junto con arroz basmati cocido en mantequilla, que complementará perfectamente los intensos sabores del plato. Además, una ensalada verde o verduras a la parrilla son excelentes acompañamientos.

Variaciones y consejos útiles

Si deseas experimentar, puedes añadir otras verduras al horno, como zanahorias o patatas cortadas, que se cocinarán junto con el pollo. También puedes sustituir la miel por jarabe de arce u otro endulzante natural, según tus preferencias.

Información nutricional

Esta receta no solo es deliciosa, sino también rica en nutrientes. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y la cebolla roja contiene antioxidantes que contribuyen a la salud cardiovascular. La miel, además de su sabor dulce, aporta beneficios antimicrobianos.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar carne de pollo deshuesada?
¡Claro! La carne deshuesada se cocinará más rápido, así que ajusta el tiempo de cocción.

2. ¿Qué tipo de vinagre balsámico debería usar?
Elige un vinagre balsámico de alta calidad para obtener los mejores resultados. El sabor hará una gran diferencia.

3. ¿Puedo preparar la receta con anticipación?
Puedes preparar el pollo y las verduras unas horas antes, y luego meterlo en el horno en el momento de servir.

4. ¿Qué otros acompañamientos puedo intentar?
Además del arroz, un puré de patatas o una ensalada de verano serían una deliciosa combinación.

En conclusión, el pollo al horno con salsa de miel y cebolla roja es una receta sencilla pero extremadamente sabrosa, perfecta tanto para una cena familiar como para una ocasión especial. ¡Te deseo éxito en la preparación y disfrute!