प्रोशुट्टो क्रूडो के साथ चिकन जांघ रोल

सुखदायक चिकन थाई रोल्स विद प्रॉसक्यूटो क्रूडो

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसा व्यंजन जो चिकन के रसदार मांस के स्वाद को प्रॉसक्यूटो की तीव्र सुगंध और पनीर की मलाईदार बनावट के साथ मिलाता है? ये प्रॉसक्यूटो क्रूडो चिकन थाई रोल्स न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि एक खास रात के खाने या परिवार के भोजन के लिए एकदम सही विकल्प हैं। एक सरल लेकिन शानदार नुस्खा खोजने के लिए तैयार हो जाओ, जो हर बार प्रभावित करेगा!

कुल तैयारी का समय: 40 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 4 बोनलेस चिकन थाई
- 4 स्लाइस प्रॉसक्यूटो क्रूडो (हर थाई के लिए एक स्लाइस)
- 100 ग्राम चीज़ (हर थाई के लिए एक टुकड़ा)
- 1 अंडा
- 50 ग्राम आटा
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल
- टूथपिक

नुस्खा के पीछे की कहानी:

ये रोल एक क्लासिक व्यंजन की आधुनिक पुनर्कल्पना हैं, जिसने समय के साथ कई परिवारों के भोजन पर खुशी लाई है। मांस और पनीर का संयोजन वैश्विक गैस्ट्रोनॉमी में सबसे पुराना है, इसकी स्वाद और बनावट के लिए सराहा जाता है। प्रत्येक सामग्री एक विशिष्ट नोट लाती है, और परिणाम एक सुगंध और बनावट से भरपूर व्यंजन है।

पकाने की तकनीक:

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि चिकन थाई हड्डी रहित और अतिरिक्त वसा से साफ हैं। यह कदम वैकल्पिक है, लेकिन इससे पकवान को पचाने में आसानी होगी।

2. चिकन थाई को मारना: हर चिकन थाई को हल्का सा मारने के लिए एक मांस हथौड़ी का उपयोग करें। यह मांस को नरम करने और सुखद बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। ध्यान रखें कि उन्हें बहुत अधिक न तोड़ें।

3. रोल को लपेटना: हर मारे गए थाई पर एक स्लाइस प्रॉसक्यूटो क्रूडो रखें, इसके ऊपर एक टुकड़ा चीज़ रखें। ये सामग्री पकाने के दौरान पिघल जाएंगी, जिससे एक तीव्र स्वाद मिलेगा। ध्यान से थाई को लपेटें, और टूथपिक से सिरों को सुरक्षित करें ताकि तले जाने के दौरान यह न खुले।

4. तले जाने के लिए तैयारी: एक कटोरे में अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक अन्य कटोरे में, आटे और ब्रेडक्रंब को मिलाएं। यह संयोजन आपके रोल के लिए एक कुरकुरी परत बनाएगा।

5. तेल को गर्म करना: एक गहरे पैन में, रोल को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। यह जांचने का एक सरल तरीका है कि तेल तैयार है या नहीं, उसमें ब्रेडक्रंब का एक मुट्ठी डालें; यदि यह चिटकता है, तो तले जाने का समय आ गया है।

6. रोल को तले: रोल को अंडे में डुबोएं, फिर आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। फिर, गर्म तेल में उन्हें तले, सभी तरफ धीरे-धीरे पलटते हुए, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट लेगी।

7. पकवान को अंतिम रूप देना: जब रोल समान रूप से सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें। परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

परोसना और सुझाव:

ये प्रॉसक्यूटो क्रूडो चिकन थाई रोल्स ताज़ा सलाद या मलाईदार आलू के प्यूरी के साथ परोसे जा सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन और दही की चटनी एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकती है। यदि आप उन्हें एक विशेष भोजन में बदलना चाहते हैं, तो आप इस व्यंजन के साथ एक सूखी सफेद शराब का साथ दे सकते हैं, जो स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:

- उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें: विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता से चिकन थाई चुनें। ताज़ा मांस अंतिम स्वाद में बड़ा अंतर लाएगा।
- सामग्री में विविधता लाएं: आप प्रॉसक्यूटो को पैंसेटा या टर्की मांस से बदल सकते हैं, और चीज़ को मोज़ेरेला या फेटा से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- ओवन में पकाना: यदि आप एक अधिक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप 200°C पर 25-30 मिनट के लिए रोल को भून सकते हैं, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ओवन में डालने से पहले उन्हें थोड़ा सा तेल लगाना न भूलें।

पोषण संबंधी जानकारी:

ये रोल चिकन और चीज़ के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, लेकिन प्रॉसक्यूटो और तेल से भी काफी वसा होती है। एक रोल में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और तैयारी की विधि पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं हड्डी के साथ चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको पकाने का समय समायोजित करना होगा, क्योंकि हड्डी वाले थाई को समान रूप से पकाने में अधिक समय लगता है।
2. क्या रोल को पहले से तैयार किया जा सकता है? बिल्कुल! आप रोल को तले जाने के चरण तक तैयार कर सकते हैं और उन्हें बाद में तलने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
3. क्या इन्हें फ्रीज़ किया जा सकता है? हाँ, बिना तले हुए रोल को फ्रीज़ किया जा सकता है और सीधे फ्रीज़र से तला जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सील करें ताकि फ्रीज़र जलन से बचा जा सके।

आपको इन स्वादिष्ट रोल्स को बनाने में शुभकामनाएँ! हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा, और आपकी मेज निश्चित रूप से और भी खास बन जाएगी। ब Bon appétit!