Involtini di coscia di pollo con prosciutto crudo

Deliziosi involtini di cosce di pollo con prosciutto crudo

Chi non ama un piatto che combina il sapore della carne di pollo succosa con l'aroma intenso del prosciutto e la consistenza cremosa del formaggio? Questi involtini di cosce di pollo con prosciutto crudo non sono solo una delizia culinaria, ma anche una scelta perfetta per una cena speciale o un pasto in famiglia. Preparati a scoprire una ricetta semplice ma spettacolare che impressionerà ogni volta!

Tempo totale di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti necessari:

- 4 cosce di pollo disossate
- 4 fette di prosciutto crudo (una fetta per ogni coscia)
- 100 g di formaggio (un pezzo per ogni coscia)
- 1 uovo
- 50 g di farina
- 100 g di pangrattato
- Olio per friggere
- Stuzzicadenti

La storia dietro la ricetta:

Questi involtini sono una reinterpretazione moderna di un piatto classico che ha portato gioia sulle tavole di molte famiglie nel corso del tempo. La combinazione di carne e formaggio è una delle più antiche nella gastronomia globale, apprezzata per il suo sapore e la sua consistenza. Ogni ingrediente porta una nota distintiva, e il risultato è un piatto ricco di aromi e texture.

Tecnica di preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia preparando tutti gli ingredienti. Assicurati che le cosce di pollo siano disossate e pulite da eventuali grassi. Questo passaggio è facoltativo, ma renderà il piatto più digeribile.

2. Battere le cosce: Usa un batticarne per battere delicatamente ogni coscia di pollo. Questo aiuterà a intenerire la carne e a ottenere una consistenza piacevole. Fai attenzione a non schiacciarle troppo.

3. Imballaggio degli involtini: Su ogni coscia battuta, posiziona una fetta di prosciutto crudo, seguita da un pezzo di formaggio. Questi ingredienti si scioglieranno durante la cottura, offrendo un sapore intenso. Arrotola con cura la coscia per formare un involtino e fissa le estremità con degli stuzzicadenti per evitare che si svolgano durante la frittura.

4. Preparazione per la frittura: In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale. In un'altra ciotola, mescola la farina con il pangrattato. Questa combinazione creerà una crosta croccante, perfetta per i tuoi involtini.

5. Riscaldamento dell'olio: In una padella profonda, versa abbastanza olio per coprire gli involtini. Scalda a fuoco medio. Un modo semplice per controllare se l'olio è pronto è di gettare un pugno di pangrattato; se sfrigola, è il momento di friggere.

6. Frittura degli involtini: Passa gli involtini nell'uovo, poi nella miscela di farina e pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperti. Poi, friggi in olio caldo, girandoli delicatamente su tutti i lati fino a quando non diventano dorati e croccanti. Questo processo dovrebbe richiedere circa 10-15 minuti.

7. Completamento del piatto: Quando gli involtini sono uniformemente dorati, rimuovili su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Lasciali riposare per alcuni minuti prima di servirli.

Servizio e suggerimenti:

Questi involtini di cosce di pollo con prosciutto crudo possono essere serviti con un'insalata fresca o purè di patate cremoso. Inoltre, una salsa all'aglio e yogurt può aggiungere un ulteriore strato di sapore. Se desideri trasformarli in un pasto speciale, puoi accompagnare il piatto con un vino bianco secco che completerà perfettamente i sapori.

Consigli utili:

- Scegli carne di qualità: Opta per cosce di pollo da un fornitore affidabile. La carne fresca farà la differenza nel sapore finale.
- Varia gli ingredienti: Puoi sostituire il prosciutto con pancetta o carne di tacchino, e il formaggio può essere cambiato con mozzarella o feta per ottenere un sapore diverso.
- Cottura al forno: Se preferisci un'opzione più sana, puoi cuocere gli involtini a 200°C per 25-30 minuti fino a doratura. Non dimenticare di spennellarli con un po' d'olio prima di infornarli.

Informazioni nutrizionali:

Questi involtini sono ricchi di proteine grazie al pollo e al formaggio, ma contengono anche un notevole apporto di grassi provenienti dal prosciutto e dall'olio. Un involtino ha circa 350-400 calorie, a seconda della dimensione della porzione e del metodo di preparazione.

Domande frequenti:

1. Posso usare cosce di pollo con osso? Sì, ma dovrai regolare il tempo di cottura, poiché le cosce con osso richiedono più tempo per cuocere in modo uniforme.
2. Possono essere preparati in anticipo? Assolutamente! Puoi preparare gli involtini fino alla fase di frittura e conservarli in frigorifero per friggerli più tardi.
3. Possono essere congelati? Sì, gli involtini non fritti possono essere congelati e fritti successivamente direttamente dal congelatore. Assicurati di sigillarli bene per evitare bruciature da congelamento.

Ti auguro tanto successo nella preparazione di questi deliziosi involtini! Ogni morso sarà un'esplosione di sapori, e i tuoi pasti diventeranno sicuramente più speciali. Buon appetito!