फलों और ब्रेड डंपलिंग के साथ चिकन

फलों के साथ चिकन और ब्रेड डंपलिंग - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कौन नहीं चाहता कि एक भोजन जो चिकन की गर्म सुगंध और फलों की मिठास को एक साथ लाए? यह फलों के साथ चिकन और ब्रेड डंपलिंग का नुस्खा न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि एक साधारण रात के खाने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदलने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, आप देखेंगे कि एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करना कितना आसान है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास

चिकन और फलों के व्यंजनों की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में गहराई से निहित है जो सदियों से विकसित होती रही हैं। मांस और फलों का संयोजन पीढ़ियों से सराहा गया है, और यह नुस्खा चिकन के समृद्ध स्वाद को सेब और संतरे की प्राकृतिक मिठास के साथ जोड़ता है, जो स्वादों का एक आदर्श संतुलन लाता है। ब्रेड डंपलिंग, एक क्लासिक साइड डिश, एक नरम और रसीले बनावट प्रदान करता है, जो सुगंधित सॉस को अवशोषित करने के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

चिकन के लिए:
- 1 हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट
- 1 संतरा (रस और छिलका)
- 2 सेब (अधिमानतः मीठे, जैसे गोल्डन सेब)
- पतली स्लाइस बेकन (या स्मोक्ड मीट)
- 1 चम्मच पिसा हुआ रोज़मेरी
- 1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1 चम्मच धनिया के बीज (या पिसे हुए)

ब्रेड डंपलिंग के लिए:
- 400 ग्राम पुरानी ब्रेड (अधिमानतः साबुत या राई)
- 400 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 मध्यम प्याज
- 1 गाजर (बारीक कद्दूकस की हुई)
- 1 चम्मच मक्खन
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच जायफल
- 1 मुट्ठी कटी हुई हरी धनिया
- 1 चम्मच प्रॉवेंस हर्ब्स (या अपनी पसंद के अनुसार)
- 2 अंडे
- 2 चम्मच सूजी

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

- चिकन ब्रेस्ट: एक उच्च गुणवत्ता वाला हड्डी वाला चिकन ब्रेस्ट चुनें, ताकि आपको अधिक रसीला मांस मिल सके। हड्डी सॉस में अधिक स्वाद जोड़ देगी।
- फल: सेब और संतरे केवल स्वाद के लिए नहीं हैं, बल्कि बेकन की वसा को संतुलित करने के लिए एक एसिडिटी का स्पर्श भी लाते हैं। आप नुस्खे में व्यक्तिगत मोड़ जोड़ने के लिए आड़ू या प्लम जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- ब्रेड: सुनिश्चित करें कि ब्रेड थोड़ी पुरानी हो, क्योंकि यह दूध को बेहतर तरीके से अवशोषित करेगी और डंपलिंग को बेहतर बनावट प्रदान करेगी।

पकाने की तकनीक

1. चिकन की तैयारी: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक सिरेमिक बेकिंग डिश में, चिकन ब्रेस्ट रखें। इसके चारों ओर बेकन के स्लाइस छिड़कें, ताकि समृद्ध और संतोषजनक स्वाद मिले। सेब को बड़े टुकड़ों में काटें और संतरे को चौथाई में काटें और उन्हें चिकन के ऊपर रखें। मसाले डालें: रोज़मेरी, अदरक और धनिया के बीज, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। सूखने से बचाने के लिए बेकिंग डिश में थोड़ा पानी डालें और सब कुछ बेकिंग पेपर से ढक दें। लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और उसका रस साफ न हो जाए।

2. ब्रेड डंपलिंग की तैयारी: एक पैन में मक्खन पिघलाएं और बारीक कटी प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को नरम और सुनहरा होने तक भूनें। एक बड़े बाउल में, ब्रेड को टुकड़ों में तोड़ें और गर्म दूध में भिगोकर तरल को अवशोषित करने दें। प्याज और गाजर के मिश्रण, दो अंडे, धनिया, प्रॉवेंस हर्ब्स, नमक और जायफल डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए सूजी डालें।

3. डंपलिंग का निर्माण और पकाना: मिश्रण को दो भागों में बाँटें। आधे को बेकिंग पेपर पर रखें, लपेटें और एक साफ तौलिये में लपेटें, किनारों को बांध दें। उबलते पानी में 40 मिनट तक उबालें। दूसरे आधे को छोटे बेकिंग डिश में डालें और लगभग 30-35 मिनट तक ओवन में बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

सेवा

चिकन ब्रेस्ट पकने के बाद, इसे काटकर एक प्लेट पर रखें। इसे बेकिंग डिश में बने सॉस के साथ छिड़कें और सेब और संतरे की स्लाइस डालें ताकि रंग और स्वाद बढ़ सके। ब्रेड डंपलिंग को उबला या बेक किया जा सकता है, चिकन के साथ परोसा जा सकता है। एक व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, ऊपर ताजा धनिया छिड़कें, ताकि ताजगी बढ़ सके।

सफल संयोजन

यह नुस्खा सूखी सफेद शराब या ताजा साइडर के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जो फलों की मिठास को उजागर करता है। इसके अलावा, नींबू ड्रेसिंग के साथ एक साधारण हरी सलाद एक आदर्श साइड डिश है, जो सुखद विपरीत लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि पोर्क से बदल सकते हैं, ध्यान रखें कि पकाने का समय बदल जाएगा।
- मैं इस नुस्खे को और आसान कैसे बना सकता हूँ? आप पकाने का समय कम करने के लिए बिना हड्डी के चिकन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, डंपलिंग को ताजा ब्रेड से बनाया जा सकता है, लेकिन आपको दूध की मात्रा को समायोजित करना होगा।
- मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ? चिकन के बचे हुए को सलाद या सैंडविच में इस्तेमाल किया जा सकता है, और डंपलिंग को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गर्म किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

फलों के साथ चिकन और ब्रेड डंपलिंग का एक भाग लगभग 500-600 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। यह व्यंजन मांस से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और ब्रेड से फाइबर में समृद्ध है, जो एक संतुलित और संतोषजनक भोजन प्रदान करता है।

संभवतः बदलाव

- ताजे जड़ी-बूटियों के साथ डंपलिंग: डंपलिंग के मिश्रण में ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे तुलसी या डिल, जोड़ें ताकि एक अनूठा स्वाद मिल सके।
- उष्णकटिबंधीय फल: अनानास या आम के साथ कोशिश करें, ताकि एक विदेशी स्पर्श मिल सके।

यह फलों के साथ चिकन और ब्रेड डंपलिंग का नुस्खा विभिन्न स्वादों और बनावटों को एक साथ लाता है, यह सुनिश्चित करता है कि आपका भोजन न केवल पौष्टिक हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। मैं आपको खाना बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ और आपके भोजन का आनंद लें!