पेस्ट्री में भरा हुआ पोर्क टेंडरलॉइन - नुस्खा संख्या 400!

पोर्ट इन्फिल्ड पोर्क रोल - एक बारीक और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक शानदार और सुलभ नुस्खा पेश करूंगा, जो विशेष रात्रिभोज के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। पोर्क रोल पफ पेस्ट्री में एक बनावट और स्वादों का संयोजन है, जो किसी भी भोजन को एक दावत में बदल देगा।

नुस्खे के बारे में: परंपरा और आधुनिकता का संयोजन

यह नुस्खा मांस के व्यंजनों की क्लासिक विशेषताओं को पफ पेस्ट्री की नाजुकता के साथ जोड़ता है, आपके मेज पर थोड़ी sophistication लाता है। इस नुस्खे की उत्पत्ति विभिन्न पाक परंपराओं में पाई जाती है, जहाँ मांस को विभिन्न सामग्रियों के साथ मिलाकर कुरकुरी आटे में लपेटा जाता है। हर काटने पर, आप महसूस करेंगे कि स्वाद एक साथ मिलते हैं, और मांस की कोमलता पफ पेस्ट्री की कुरकुरेपन के साथ पूरी होती है।

सामग्री:

- 1 टुकड़ा पोर्क टेंडरloin (लगभग 800 ग्राम)
- 800 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ (अधिमानतः एक मैक्सिकन मिश्रण)
- 8 पफ पेस्ट्री शीट
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- आटा, शीट को बेलने के लिए
- 1 अंडे की जर्दी, ब्रश करने के लिए
- सजाने के लिए तिल

तैयारी के चरण:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पोर्क टेंडरलॉइन को जैतून के तेल से अच्छी तरह से ब्रश करें। इसे नमक, काली मिर्च और सूखे थाइम के साथ मसाला दें। ये मसाले स्वाद को तीव्र करेंगे और मांस को विशेष सुगंध देंगे।

2. मांस को बेक करना: एक ट्रे में पानी डालकर ग्रिल पर पोर्क टेंडरलॉइन रखें (यह ओवन में नमी बनाए रखने में मदद करेगा)। इसे लगभग 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए। एक बार तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

3. सब्जियों की तैयारी: एक बर्तन में पानी, नमक और थोड़ा सा तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें ठंडी सब्जियाँ डालें। 10 मिनट तक उबालें, फिर अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें। ये सब्जियाँ आपके रोल को एक स्वादिष्ट स्वाद और सुखद बनावट देंगी।

4. पफ पेस्ट्री शीट को बेलना: एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, एक पफ पेस्ट्री शीट को बेलें, और अगली शीट जोड़ने से पहले प्रत्येक शीट को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। सभी 8 शीट का उपयोग करें, उन्हें एक के ऊपर एक रखकर। यह शीट की परत आपके रोल को कुरकुरापन प्रदान करेगी।

5. रोल को असेंबल करना: सब्जियों को दो भागों में बाँट लें। पफ पेस्ट्री के बीच में सब्जियों का आधा हिस्सा रखें, किनारों को खाली छोड़ते हुए। पोर्क टेंडरलॉइन को सब्जियों के बीच में रखें, फिर ऊपर से बाकी सब्जियाँ डालें। अब, किनारों की मदद से पफ पेस्ट्री को रोल करें, बाहरी किनारों को अंदर की ओर मोड़कर रोल को सील करें।

6. रोल को बेक करना: रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, किनारों को नीचे की ओर मोड़ें। रोल को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें और आकर्षक रूप के लिए तिल छिड़कें। 25-30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

7. परोसना: एक बार रोल तैयार हो जाने पर, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर लगभग 3-5 सेमी के स्लाइस में काटें। इसे अपनी पसंदीदा साइड डिश या एक स्वादिष्ट सॉस, जैसे लहसुन दही सॉस या सुगंधित टमाटर सॉस के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाव:

- आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार की ठंडी सब्जियाँ जैसे गाजर, मिर्च या मटर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपको अधिक तीव्र स्वाद पसंद है, तो आप सब्जियों के मिश्रण में पपरिका या लहसुन पाउडर जैसी मसाले डाल सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, पोर्क टेंडरलॉइन को मशरूम और फेटा चीज के मिश्रण से बदलें, अन्य सामग्री को बनाए रखते हुए।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह नुस्खा लगभग 350 कैलोरी प्रति सर्विंग प्रदान करता है, जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों पर निर्भर करता है। पोर्क टेंडरलॉइन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। पफ पेस्ट्री का उपयोग कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है, लेकिन सामान्य तौर पर, यह पकवान संतुलित आहार का हिस्सा हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे परोसने से कुछ घंटे पहले बेक कर सकते हैं, और फिर इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

2. मैं सामग्रियों को कैसे बदल सकता हूँ?
आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे चिकन या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और सब्जियों के मिश्रण में पनीर या जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी जटिल हो सके।

3. कौन सी साइड डिश अच्छी तरह से मेल खाती है?
यह नुस्खा मैश किए हुए आलू, हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बहुत अच्छा लगता है, और एक गिलास सूखी सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

मुझे उम्मीद है कि यह पोर्क रोल पफ पेस्ट्री का नुस्खा आपके रसोई में खुशी लाएगा और आपके मेनू का एक पसंदीदा बन जाएगा! प्यार से पकाएं, प्रयोग करें और खाना पकाने की प्रक्रिया के हर पल का आनंद लें। बधाई हो!