पार्मेज़ान और ग्रिल्ड चिकन के साथ ब्रोकोली

स्वादिष्ट ब्रोकोली और पार्मेज़ान के साथ ग्रिल्ड चिकन की रेसिपी

यदि आप एक सरल, तेज़ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! ब्रोकोली और पार्मेज़ान के साथ ग्रिल्ड चिकन एक ऐसा व्यंजन है जो समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट को जोड़ता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव मिलता है। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जो एक स्वस्थ रात के खाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 3 बोनलेस चिकन थाई, स्ट्रिप्स में कटे हुए
- 1 ब्रोकोली (लगभग 700 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 स्लाइस सख्त ब्रेड, क्रम्बल की हुई
- 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- सफेद मिर्च, स्वादानुसार
- नमक, स्वादानुसार

संक्षिप्त इतिहास

ब्रोकोली एक ऐसा सब्जी है जो अपने पोषण संबंधी लाभों के कारण दुनिया भर में लोकप्रिय हो गई है। यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और विटामिन C, K और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ब्रोकोली, चिकन और पार्मेज़ान का संयोजन एक क्लासिक है, जो स्वाद और बनावट के संतुलन के लिए सराहा जाता है, यहां तक कि सबसे सरल भोजन में भी एक स्पर्श भव्यता लाता है।

पकाने की तकनीक

1. ब्रोकोली की तैयारी: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो छोटे टुकड़ों में काटे गए ब्रोकोली को डालें और 2 मिनट तक उबालें, जब तक यह थोड़ा नरम न हो जाए। इसे अधिक न उबालें, अन्यथा यह नरम हो जाएगा और इसका स्वाद खो देगा। उबालने के बाद, अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

2. क्रूटन्स बनाना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो उसमें ब्रेड के टुकड़े और ताजा थाइम डालें। लगातार हिलाते हुए 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक क्रूटन्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह कदम बनावट और स्वाद का एक सुखद विपरीत जोड़ता है।

3. अंतिम मिश्रण: जब क्रूटन्स तैयार हो जाएं, तो पैन को आंच से हटा लें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान, उबला हुआ ब्रोकोली और थोड़ा काली और सफेद मिर्च डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि पार्मेज़ान थोड़ा पिघल जाए और ब्रोकोली को ढक ले।

4. चिकन तैयार करना: इस बीच, एक नॉन-स्टिक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन स्ट्रिप्स को नमक और सफेद मिर्च के साथ सीज़न करें। तेल की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि चिकन अपने आप में पर्याप्त वसा छोड़ देगा। चिकन को 5-7 मिनट तक पकाएं, सभी तरफ पलटते हुए, जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए।

5. असेंबली: एक बड़े प्लेट पर, पार्मेज़ान और ब्रोकोली के साथ एक परत और क्रूटन्स रखें, फिर इसके ऊपर चिकन स्ट्रिप्स डालें। आप एक अधिक भव्य रूप के लिए कुछ थाइम की पत्तियाँ से सजावट कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- ब्रोकोली का चयन: ताजे ब्रोकोली खरीदें, जिसमें हरे फूल और मजबूत पत्तियाँ हों। पीले फूल वाले ब्रोकोली से बचें, क्योंकि इसका स्वाद अलग होगा।
- विविधताएँ: आप अन्य सब्जियाँ, जैसे गाजर या बेल मिर्च, रंग और पोषण बढ़ाने के लिए जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप पार्मेज़ान को अन्य प्रकार के चीज़, जैसे फेटा या ब्री से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- परोसने का तरीका: यह व्यंजन एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसे एक मुख्य व्यंजन के रूप में सरल हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। ब्रोकोली अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, जो इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। पार्मेज़ान कैल्शियम का एक स्पर्श जोड़ता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमे हुए ब्रोकोली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे थोड़ा अधिक उबालें ताकि यह नरम हो जाए।
- मैं अन्य जड़ी-बूटियों का उपयोग क्या कर सकता हूँ? थाइम के अलावा, आप ओरिगैनो या तुलसी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
- मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? आप बचे हुए भोजन को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाने में लग जाएं! ब्रोकोली और पार्मेज़ान के साथ ग्रिल्ड चिकन की रेसिपी निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगी जो इसे चखता है। हर काटने का आनंद लें और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन का आनंद लें!