पनीर और दबाए गए हैम के साथ मांस रोल

चिकन ब्रेस्ट एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट सामग्री है, जो स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए एकदम सही है। हम चिकन ब्रेस्ट को तैयार करने से शुरू करते हैं, जिसे हम पतले टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमें समान टुकड़े मिलें। इनको एक मांस हथौड़े की मदद से पीटा जाएगा, ठीक उसी तरह जैसे श्निट्ज़ेल के लिए, जब तक वे कोमल और पतले नहीं हो जाते। मांस को पीटना न केवल इसे नरम बनाता है, बल्कि समान रूप से पकाने में भी मदद करता है।

एक बार जब हम मांस के टुकड़े प्राप्त कर लेते हैं, तो हम उन्हें नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या तुलसी के साथ मसाला देते हैं। फिर, हम हर चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े को लेते हैं और हर स्लाइस पर एक प्रेस्ड हैम का टुकड़ा रखते हैं। इससे पकवान में धुएँ का स्वाद और सुखद बनावट आएगी। हैम के ऊपर, हम एक पिघले हुए पनीर का टुकड़ा रखते हैं, जो पकाने के दौरान पिघल जाएगा, एक मलाईदार और स्वादिष्ट परत जोड़ता है।

सभी सामग्रियों को एकत्र करने के बाद, हम प्रत्येक मांस के टुकड़े को लपेटना शुरू करते हैं। एक एल्यूमीनियम फॉयल के टुकड़े का उपयोग करके, हम सुनिश्चित करते हैं कि रोल अच्छी तरह से लिपटे हुए हैं, ताकि वे तलने के दौरान न खुलें। ये रोल कॉम्पैक्ट होने चाहिए, ठीक उसी तरह जैसे हम बिस्किट सलामी तैयार करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव को अंदर रखने के लिए फॉयल के सिरों को अच्छी तरह से कस लें।

एक बार जब हम सभी टुकड़ों को लपेट लेते हैं, तो हम उन्हें तलने के लिए तैयार करते हैं। एक गहरे बर्तन में, हम एक उदार मात्रा में तेल डालते हैं, जो रोल को कवर करने के लिए पर्याप्त है। हम तेल को मध्यम आंच पर गर्म करते हैं, जब तक कि यह चटकने न लगे। फिर, सावधानी से, हम प्रत्येक रोल को गर्म तेल में डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन को अधिक न भरें, ताकि समान रूप से तलने की अनुमति मिले।

शुरुआत में, रोल बर्तन के तल पर बैठेंगे, लेकिन जैसे-जैसे वे तलते हैं, वे सतह पर तैरने लगेंगे, जो यह संकेत है कि वे ठीक से पक गए हैं और कुरकुरे हो गए हैं। जब हम बाहरी पर सुनहरी परत देखते हैं, तो हम उन्हें थोड़ा और भुनने देते हैं ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके, फिर हम उन्हें एक प्लेट पर निकालते हैं जो पेपर टॉवल से ढकी होती है ताकि अतिरिक्त तेल को सोख सके।

ये चिकन ब्रेस्ट रोल गर्मागर्म परोसे जाते हैं, ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ, इस प्रकार हैम के नमकीन स्वाद और पिघले हुए पनीर की मलाईदारता के बीच एक सही संतुलन लाते हैं। इस नुस्खे को अपनी अगली रात के खाने में आजमाएँ और अपने प्रियजनों के तालियों का आनंद लें!