ओवन में पकाई गई सूअर का मांस चॉप

ओवन में पका हुआ पोर्क चॉप - अनमोल पलों के लिए एक विशेष व्यंजन

कुल समय: 2 घंटे 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8

कौन नहीं पसंद करता एक सुगंधित ओवन में पके हुए पोर्क चॉप की खुशबू, जो हर काटने पर अपने रस को प्रकट करता है? यह ओवन में पकी हुई पोर्क चॉप की रेसिपी न केवल रविवार के भोजन की पसंदीदा बन जाएगी, बल्कि दोस्तों या परिवार के साथ किसी भी सभा में एक स्पर्श की शान जोड़ देगी। मैं आपके साथ हर कदम का अन्वेषण करूंगा, उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विकल्प जोड़ते हुए!

पोर्क चॉप के बारे में

पोर्क चॉप एक प्रकार का सूअर का मांस है, जो तैयार करने में बिल्कुल जटिल नहीं है, लेकिन इसमें थोड़ा धैर्य और प्यार की आवश्यकता होती है। समय के साथ, इसे कई संस्कृतियों में इसके स्वाद और विविधता के लिए सराहा गया है। यह व्यंजन विभिन्न तरीकों से परोसा जा सकता है, सरल लंच से लेकर भव्य डिनर तक, और यह विभिन्न साइड डिश जैसे कि फ्रेंच फ्राइज, मैश्ड आलू या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री

- 1.3 किलोग्राम हड्डी रहित पोर्क चॉप
- 500 मिलीलीटर पानी
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- 2 बड़े चम्मच नमक
- 1 चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- 1-2 बड़े चम्मच मीठी मिर्च (या पसंद के अनुसार तीखी)

मैरिनेड के लिए वैकल्पिक

- 1 चम्मच सूखी या ताजा थाइम
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पोर्क चॉप की तैयारी

सबसे पहले, पोर्क चॉप को साफ करें, अतिरिक्त वसा को हटा दें, लेकिन मांस की रसदारता बनाए रखने के लिए एक छोटी सी मात्रा छोड़ दें। एक तेज चाकू का उपयोग करें और हर 2-3 सेंटीमीटर पर गहरे कट बनाएं, लेकिन अंत तक न जाएं। ये कट marinade को मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देंगे।

2. मैरिनेड

एक बड़े बाउल में पानी, तेल, नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आप और अधिक स्वाद के लिए थाइम या लहसुन पाउडर भी जोड़ सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए। पोर्क चॉप को मैरिनेड में डालें, यह सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढक गया है। बाउल को प्लास्टिक की फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए ठंडा करें। मैरिनेड स्वादों को बढ़ा देगा और मांस को बेहद नरम और रसदार बना देगा।

3. ओवन को पहले से गरम करना

मैरिनेड से पोर्क चॉप निकालने से पहले, इलेक्ट्रिक ओवन को 145°C पर प्रीहीट करें। यह मध्यम तापमान मांस को समान रूप से पकाने और सुंदर सुनहरी रंगत देने की अनुमति देता है।

4. पकाना

2 घंटे की मैरिनेड के बाद, पोर्क चॉप को मैरिनेड से निकालें और थोड़ा निथारें। यदि आवश्यक हो, तो फिर से नमक और काली मिर्च के साथ मौसम करें। इसे ओवन की ग्रिल पर रखें, नीचे एक पानी की ट्रे रखकर ताकि नमी बनी रहे और मांस सूखा न हो।

पोर्क चॉप को 90 मिनट तक पकाएं। समय के मध्य में, जांचें कि क्या मांस के स्लाइस के बीच वसा एकत्रित हो गई है। आप एक चम्मच का उपयोग करके अतिरिक्त वसा को हटा सकते हैं या इसे छोड़ने का विकल्प चुन सकते हैं ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो।

5. पकाने की जांच

पोर्क चॉप तब तैयार होता है जब इसका बाहरी हिस्सा सुनहरा भूरा होता है और जब इसे कांटे से चुभोया जाता है तो इसका रस स्पष्ट रूप से निकलता है। यदि आपके पास मांस का थर्मामीटर है, तो आंतरिक तापमान 70°C होना चाहिए।

6. परोसना

पोर्क चॉप को काटने से पहले 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे मांस में रस का पुनर्वितरण होगा, जिससे प्रत्येक स्लाइस अधिक रसदार होगी। इसे फ्रेंच फ्राइज और लहसुन की चटनी के साथ परोसें। पोर्क चॉप का समृद्ध स्वाद और नरम बनावट वास्तव में आपकी स्वाद की कलियों के लिए एक खुशी होगी।

व्यावहारिक सलाह

स्वादों को बढ़ाने के लिए, आप पकाने के दौरान पानी की ट्रे में कुछ प्याज और लहसुन की स्लाइस जोड़ सकते हैं। यह पोर्क चॉप को एक स्वादिष्ट सुगंध देगा, जिससे हर काटने में और भी स्वादिष्टता आएगी।

शाकाहारी विकल्प

यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप पोर्क चॉप को मोटे पोर्टोबेलो मशरूम से बदल सकते हैं, उन्हें उसी मैरिनेड में भिगोकर। पकाने का समय कम होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें लगातार जांचते रहें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य मांस के कट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा अन्य पोर्क कट्स, जैसे कि लॉइन या थाई के लिए भी सफलतापूर्वक अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।

2. मैं किन साइड डिश के साथ परोस सकता हूँ?
पोर्क चॉप फ्रेंच फ्राइज, मैश्ड आलू, ग्रिल की हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ बिल्कुल सही है।

3. मैं कैसे जान सकता हूँ कि मांस पका है?
आंतरिक तापमान की जांच के लिए मांस के थर्मामीटर का उपयोग करें। 70°C सूअर के मांस के लिए आदर्श है।

4. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पोर्क चॉप को एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह अधिक सूखा हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

पोर्क चॉप प्रोटीन, बी विटामिन (जैसे बी6 और बी12) और आवश्यक खनिज जैसे जिंक और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ये पोषक तत्व इम्यून सिस्टम के स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। हालांकि, संतृप्त वसा की मात्रा को देखते हुए, पोर्क का सेवन संतुलित मात्रा में करना महत्वपूर्ण है।

इस ओवन में पकी हुई पोर्क चॉप की रेसिपी को आजमाने के बाद, मुझे यकीन है कि यह आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी। अपने अनुभव को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें! आप इस डिश को एक समृद्ध लाल शराब या शिल्प बियर के साथ मिलाने की कोशिश भी कर सकते हैं, ताकि एक वास्तव में यादगार भोजन अनुभव का आनंद ले सकें। ब Bon appétit!