ओवन में बेक किया हुआ सूअर का मांस और मशरूम रोल

ओवन में मशरूम के साथ पोर्क रोल

यदि आप एक स्वादिष्ट और प्रभावशाली नुस्खा की तलाश में हैं, लेकिन साथ ही इसे बनाना भी आसान है, तो आप सही जगह पर हैं! मशरूम के साथ पोर्क रोल न केवल एक विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प है, बल्कि पारिवारिक भोजन के लिए भी एक शानदार विकल्प है। यह नुस्खा पोर्क की समृद्ध स्वाद को मशरूम की ताजगी और अचार और मसालों के एक छिड़काव के साथ जोड़ता है। चलिए इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 400 ग्राम पोर्क का मांस
- 1 चम्मच सरसों
- 6 स्लाइस हैम (चिकन, प्राग या जो आपके फ्रिज में है)
- 6 स्लाइस चीज़
- 2 अचार वाले खीरे
- 2 सॉसेज (कबानोस या ओल्टेनेस्ट सॉसेज - लगभग 100 ग्राम)
- 100 मिलीलीटर सफेद शराब
- नमक, काली मिर्च, थाइम, जायफल (स्वादानुसार)
- 4-5 लौंग लहसुन
- जैतून का तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)
- 6 ताजे मशरूम (साइड डिश)

परफेक्ट रोल के लिए कदम:

1. मांस की तैयारी:
सबसे पहले, पोर्क को दो समान हिस्सों में काटें। यदि आपके पास मांस को पीटने के लिए हथौड़ा है, तो आप उन्हें हल्का सा पीट सकते हैं ताकि वे सीधे और पतले हो जाएं। यह कदम अधिक नाजुक और रोल करने में आसान रोल प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मांस का मसाला:
मांस तैयार करने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को सरसों, नमक और काली मिर्च लगाएं, स्वादानुसार। मसाले आपके रोल में आवश्यक स्वाद की एक परत जोड़ देंगे।

3. भराई:
प्रत्येक मांस के टुकड़े पर 3 स्लाइस हैम रखें। इसके बाद 3 स्लाइस चीज़ रखें, और बीच में एक सॉसेज रखें। चारों ओर, अचार वाले खीरे की पतली स्लाइस रखें। ये मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए ताजगी और अम्लता लाएंगे।

4. रोलिंग:
सावधानी से, प्रत्येक मांस के टुकड़े को एक छोर से शुरू करके रोल करें और दूसरे छोर की ओर बढ़ें। सुनिश्चित करें कि भराई अंदर अच्छी तरह से बनी रहे। पकाने के दौरान इसे खुलने से रोकने के लिए रोल को टूथपिक से पकड़ें।

5. मशरूम की तैयारी:
मशरूम को साफ करें, धो लें और अच्छी तरह से पोंछ लें। ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए उन पर थोड़ा नींबू का रस छिड़कें। मशरूम के डंठल को बारीक काटें और उन्हें रोल के साथ बेकिंग ट्रे में डालें।

6. ट्रे में असेंबली:
एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा जैतून का तेल लगाएं। रोल और मशरूम को ट्रे में रखें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। इससे समान रूप से भूरा होने की अनुमति मिलेगी।

7. शराब का मिश्रण:
एक छोटे कटोरे में, कुचले हुए लहसुन को सफेद शराब और पसंदीदा मसालों (नमक, काली मिर्च, थाइम और जायफल) के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को रोल और मशरूम पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से ढका हुआ है।

8. बेकिंग:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और रोल को लगभग एक घंटे तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि समय-समय पर रोल को ट्रे में सॉस से छिड़कें ताकि मांस नम बना रहे और स्वाद बढ़ता रहे।

9. परोसना:
जब रोल सुनहरे और पके हुए हों, तो उन्हें ओवन से निकालें और काटने से पहले उन्हें कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम रसों को फिर से वितरित करने में मदद करेगा, जिससे अधिक रसदार बनावट मिलेगी। रोल को मशरूम की साइड डिश के साथ परोसें और ठंडी सफेद शराब के एक गिलास के साथ संगत करें।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आपको मशरूम पसंद हैं, तो आप भराई में और अधिक जोड़ सकते हैं, या उन्हें अन्य सब्जियों जैसे कि बेल मिर्च या तोरी से बदल सकते हैं।
- यदि आपके पास सरसों नहीं है, तो सोया सॉस या दही आधारित मैरिनेड एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- हल्के संस्करण के लिए, आप टर्की या चिकन का मांस उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह नुस्खा मांस और डेयरी से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध होते हैं। अचार वाले खीरे पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स जोड़ते हैं, जिससे यह भोजन एक स्वस्थ विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं पोर्क को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं एक हल्का विकल्प बनाने के लिए।

2. मैं रोल को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भराई में मसालेदार मसाले, जैसे कि मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका जोड़ें।

3. इस रोल के साथ कौन से साइड डिश अच्छी हैं?
ताजा हरी सलाद या आलू की प्यूरी भोजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

व्यक्तिगत कहानी:

मैं अपने दादी के साथ रसोई में बिताए समय को याद करता हूं, जिन्होंने मुझे स्वादिष्ट रोल बनाना सिखाया। वह हमेशा मुझे बताती थीं कि रहस्य प्यार और धैर्य में है। यह नुस्खा उन पलों से प्रेरणा है, जो सुंदर यादें और अविस्मरणीय स्वाद वापस लाता है।

इस ओवन में मशरूम के साथ पोर्क रोल को आजमाएं और एक स्वादिष्ट, परंपरा और सुगंध से भरे व्यंजन का आनंद लें! शुभ भोजन!