オーブン焼きの豚肉ときのこのロール

オーブンで焼いたキノコ入り豚肉ロール

美味しくて印象的なレシピを探しているなら、ここがあなたの行き着く場所です！豚肉のキノコロールは、特別なディナーにぴったりな選択であるだけでなく、家族の食事にも素晴らしい選択です。このレシピは、豚肉の豊かな風味とキノコの新鮮さ、そして漬物とスパイスの風味を組み合わせています。料理の冒険を始めましょう！

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
ポーション数：4

材料：

- 400gの豚肉
- 1小さじのマスタード
- 6枚のハム（鶏肉、プラハ、または冷蔵庫にあるもの）
- 6枚のチーズ
- 2本の漬物きゅうり
- 2本のソーセージ（カバノスまたはオルテネスのソーセージ - 約100g）
- 100mlの白ワイン
- 塩、胡椒、タイム、ナツメグ（お好みで）
- 4-5片のニンニク
- オリーブオイル（焼き皿用）
- 6個の新鮮なキノコ（付け合わせ）

完璧なロールのためのステップ：

1. 肉の準備：
豚肉を2つの同じサイズの部分に切ります。肉たたきがあれば、軽く叩いて平らにし、薄くします。このステップは、より柔らかく、巻きやすいロールを作るのに役立ちます。

2. 肉の味付け：
肉を準備したら、各部分にマスタード、塩、胡椒を好みに応じて塗ります。スパイスは、ロールに欠かせない風味の層を加えます。

3. フィリング：
各肉の部分に3枚のハムを置きます。その上に3枚のチーズを重ね、真ん中にソーセージを置きます。その周りに薄切りの漬物きゅうりを並べます。これにより、肉の豊かな味わいをバランスさせる新鮮さと酸味が加わります。

4. 巻く：
各肉の部分を注意深く巻き始め、片端からもう一方に進めます。フィリングが内部にしっかりと留まるようにします。肉ロールが調理中にほどけないように、爪楊枝で固定します。

5. キノコの準備：
キノコを掃除し、洗ってよく拭きます。酸化を防ぐために少量のレモン汁を振りかけます。キノコの茎を細かく切り、ロールと一緒に焼き皿に加えます。

6. 焼き皿に組み立て：
焼き皿に少量のオリーブオイルを塗ります。ロールとキノコを皿に置き、重ならないように注意します。これにより、均等に焼き色がつきます。

7. ワインの混合物：
小さなボウルに、潰したニンニクと白ワイン、お好みのスパイス（塩、胡椒、タイム、ナツメグ）を混ぜます。この混合物をロールとキノコの上に注ぎ、すべてがよく覆われるようにします。

8. 焼く：
オーブンを180℃に予熱します。焼き皿をオーブンに入れ、ロールを約1時間焼きます。肉を湿らせ、風味を強化するために、時々皿のソースをロールにかけることが重要です。

9. サーブ：
ロールが焼き色がついて調理されたら、オーブンから取り出し、切る前に数分間休ませます。このステップは、肉のジュースが再分配され、よりジューシーな食感を提供します。ロールをキノコの付け合わせと一緒に出し、冷たい白ワインを添えてください。

役立つヒント：

- キノコが好きな場合は、フィリングにもっと加えるか、パプリカやズッキーニなどの他の野菜に置き換えることができます。
- マスタードがない場合は、醤油やヨーグルトベースのマリネが良い代替品です。
- より軽いバージョンには、七面鳥や鶏肉を使用できます。

栄養の利点：

このレシピは、肉と乳製品から良質のタンパク質源を提供し、キノコは抗酸化物質やビタミンが豊富です。漬物きゅうりは消化に良いプロバイオティクスを加え、この食事を健康的な選択にします。

よくある質問：

1. 豚肉を他の種類の肉に置き換えることはできますか？
はい、鶏肉や七面鳥を使用して、より軽い選択肢にすることができます。

2. どうすればロールをもっとスパイシーにできますか？
フィリングに辛いスパイス（唐辛子やスモークパプリカなど）を加えます。

3. このロールに合う付け合わせは何ですか？
新鮮なグリーンサラダやマッシュポテトは、食事を完成させる素晴らしい選択肢です。

個人的な物語：

私は、私の祖母と一緒にキッチンで過ごした思い出を大切にしています。彼女は私に美味しいロールの作り方を教えてくれました。彼女はいつも、秘密は愛と忍耐にあると言っていました。このレシピは、あの瞬間の完璧なインスピレーションであり、素晴らしい思い出と思い出深い味を呼び起こします。

このオーブンで焼いたキノコ入り豚肉ロールを試して、伝統と香りに満ちた美味しい料理を楽しんでください！いただきます！