ओवन में बेक किए हुए चिकन जांघें बैंगन और टमाटर की बिस्तर पर

बेक्ड चिकन थाई नाशपाती और टमाटर पर - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 75 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोषण की संख्या: 4

ऐसे क्षण होते हैं जब हमें कम्फर्ट फूड की आवश्यकता होती है, लेकिन हम स्वस्थ रहना भी चाहते हैं। यह बेक्ड चिकन थाई नाशपाती और टमाटर पर नुस्खा उन दिनों के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल, सुगंधित और स्वस्थ है।

नुस्खे के बारे में एक छोटी कहानी

बेक्ड चिकन के नुस्खे दुनियाभर में उनकी बहुपरकारीता के कारण पसंद किए जाते हैं। चिकन थाई कई संस्कृतियों की पाक परंपरा का हिस्सा हैं और अक्सर परिवार के भोजन या विशेष अवसरों के साथ जुड़े होते हैं। यह नुस्खा रसदार चिकन को ताजे सब्जियों के साथ जोड़ता है, न केवल अद्भुत स्वाद प्रदान करता है, बल्कि प्लेट में रंगों का विस्फोट भी लाता है।

सामग्री

- 4 चिकन थाई (अधिक स्वाद के लिए त्वचा के साथ)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 250 ग्राम चेरी टमाटर
- 2-3 पके टमाटर (मजबूत और मांसल टमाटर चुनें)
- 2 छोटे बैंगन
- 4-5 लौंग लहसुन
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल

सामग्री के विवरण

- चिकन थाई: त्वचा में वसा होती है, जो पकाने के दौरान पिघल जाएगी, जिससे रसदारता आती है। यदि आप अधिक आहार संबंधी डिश पसंद करते हैं, तो आप बिना हड्डियों वाले थाई का उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटर: चेरी टमाटर मीठे और रसदार होते हैं, जबकि पके टमाटर एक एसिडिटी को जोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हों ताकि स्वाद अधिकतम हो सके।
- बैंगन: ये सब्जियाँ एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं और स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होती हैं। छोटे बैंगन चुनें, जो कम कड़वे होते हैं।
- लहसुन: यह न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि इसमें एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण भी होते हैं।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम समान रूप से बेकिंग प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. चिकन थाई तैयार करें: चिकन थाई को किसी भी अशुद्धता से साफ करें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से मसालेदार हों।

3. सब्जियों को काटना: बैंगन को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें। चेरी टमाटर को आधा काटें, और बड़े टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। लहसुन को पतले स्लाइस में काटें।

4. सब्जियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में बैंगन, चेरी टमाटर, बड़े टमाटर और लहसुन को मिलाएं। नमक, काली मिर्च, सूखी थाइम और 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ मसालों और तेल से समान रूप से ढकी हों।

5. ट्रे में व्यवस्थित करें: एक बेकिंग ट्रे लें और सब्जियों के मिश्रण को समान मात्रा में फैलाएं। ये चिकन थाई के लिए एक स्वादिष्ट बिस्तर बनाएंगे।

6. चिकन थाई जोड़ें: सब्जियों के ऊपर चिकन थाई रखें, त्वचा ऊपर। यह बेकिंग के दौरान कुरकुरी हो जाएगी, जिससे नरम सब्जियों के साथ एक सुखद विपरीतता बनेगी।

7. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 1 घंटे और 15 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर जांचें, यह सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पक गया है (आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाना चाहिए)।

8. परोसना: एक बार जब चिकन थाई सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं और सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से बाहर निकालें। गर्मागर्म परोसें, संभवतः ताज़ी हरी सलाद या बासमती चावल के साथ भोजन को पूरा करने के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन थाई को मैरिनेटेड टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि टोफू अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ और क्यूब्स में कट गया हो।
- बैंगन और टमाटर के अलावा: आप अन्य सब्जियाँ जैसे कि जुकिनी या बेल मिर्च भी जोड़ सकते हैं ताकि नुस्खा विविधता हो सके।
- मसाले: स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए, अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या ओरेगानो के साथ प्रयोग करें।
- बचे हुए भोजन को सुरक्षित रखना: यदि आपके पास बचे हुए भोजन हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और ओवन या पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा चिकन थाई के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, जबकि सब्जियाँ विटामिन और खनिजों की महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करती हैं। बैंगन फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और टमाटर लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बिना हड्डी वाले चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बिना हड्डी वाले थाई जल्दी पकेंगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सूखा न करें।
2. कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है? चावल या गर्मियों का सलाद इस व्यंजन के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
3. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क के साथ भी अच्छा काम करता है।
4. मैं कैसे जान सकता हूँ कि चिकन पक गया है? आंतरिक तापमान की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि मांस से निकलने वाला रस स्पष्ट हो, बिना खून के धब्बों के।

निष्कर्ष

बेक्ड चिकन थाई नाशपाती और टमाटर पर एक नुस्खा है जो स्वास्थ्य और स्वाद को मिलाता है। इसे बनाना आसान है और यह परिवार के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। याद रखें कि हर एक प्यार से तैयार किया गया भोजन एक अविस्मरणीय यादें बनाने का अवसर है। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने का आनंद लें! ब buen apetito!