ओइस्टर मशरूम के साथ चिकन

प्ल्यूरोटस के साथ चिकन रेसिपी - एक तेज और स्वादिष्ट डिश

यह प्ल्यूरोटस के साथ चिकन रेसिपी तेज लेकिन सुरुचिपूर्ण रात के खाने के लिए आदर्श है। जेमी ओलिवर की शैली से प्रेरित, यह डिश सरल लेकिन विशेष सामग्रियों को एकत्रित करती है, जिससे एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार होता है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। याद रखें कि, हालांकि यह जटिल लग सकता है, यह रेसिपी बनाना आसान है और इसे व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है!

तैयारी और पकाने का समय

- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 10-15 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 2

आवश्यक सामग्री

- 1 कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 300 ग्राम प्ल्यूरोटस मशरूम
- 10 चेरी टमाटर (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- जैतून का तेल (तलने के लिए पर्याप्त)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन
- स्वादानुसार मसाले (नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, आदि)
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)
- 1 कुचला हुआ लहसुन का लौंग (वैकल्पिक, सुगंध के लिए)

तैयारी के चरण

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को आधा काटें, ताकि आपको दो टुकड़े मिलें। उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ सीज़न करें। चिकन को हल्का सा पीटने के लिए किचन हैमर का उपयोग करें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें; हम मांस की रसदारता बनाए रखना चाहते हैं।

2. चिकन को भूनना: एक बड़े पैन में, उच्च आंच पर जैतून का तेल की एक उदार मात्रा गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और दोनों तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।

3. मशरूम डालना: हाथ से प्ल्यूरोटस मशरूम को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें पैन में डालें। चिकन के साथ मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं। आंच को कम करें, पैन को ढक दें और लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, या जब तक मशरूम अपना रस न छोड़ दें और सॉस कम न हो जाए।

4. स्वाद की जांच करें: इस चरण में, सॉस का स्वाद लेना और आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। आप पैन में सुगंध के लिए एक कुचला हुआ लहसुन का लौंग भी डालना चाह सकते हैं। परोसने से पहले इसे हटा दें।

5. डिश को पूरा करें: जब चिकन और मशरूम पक जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें ताकि वह हल्का पिघल जाए। प्लेट को गर्म रखने के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

6. चेरी टमाटर पकाना: उसी पैन का उपयोग करें, बिना साफ किए, चेरी टमाटर को भूनने के लिए। उन्हें पैन में डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम होने और रस छोड़ने न लगें। उन्हें एक प्लेट में निकालें, फिर से परमेसन और कटा हुआ धनिया छिड़कें (यदि चाहें)।

7. परोसना: चिकन को गर्म प्ल्यूरोटस और चेरी टमाटरों के साथ परोसें, साथ में एक हल्की हरी सलाद या आलू की प्यूरी के साथ। यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे रोमांटिक डिनर और पारिवारिक भोजन दोनों में आनंद लिया जा सकता है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह प्ल्यूरोटस के साथ चिकन आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप कुछ अधिक मसालेदार चाहते हैं, तो सॉस में कुछ लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। आप प्ल्यूरोटस मशरूम को अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे चैंपिनियन या शिटेक के साथ भी बदल सकते हैं।

स्वाद को बढ़ाने के लिए, इस व्यंजन को एक सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोसने का प्रयास करें। परमेसन और नट्स के साथ अरुगुला सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा!

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और प्ल्यूरोटस मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन में समृद्ध हैं, जो इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चेरी टमाटर विटामिन C और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की फ़िललेट या पतले कटे हुए गोमांस से बदल सकते हैं।
2. क्या यह रेसिपी विशेष आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह एक कम कार्बोहाइड्रेट रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो कीटोजेनिक या पैलियो आहार का पालन करते हैं।
3. बचे हुए खाने को कितने समय तक रखा जा सकता है? यह व्यंजन फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से खाने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म करें।

व्यावहारिक टिप्स और सलाह

- सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है, इससे पहले कि आप चिकन डालें, ताकि यह अच्छी तरह से भुन जाए।
- चिकन को भूनने के अंत में मशरूम डालने से उनकी बनावट बनाए रखने में मदद मिलती है।
- यदि आप एक अधिक मलाईदार सॉस पसंद करते हैं, तो अंत में थोड़ी सी खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट डालें।

इस प्ल्यूरोटस के साथ चिकन रेसिपी के साथ, आप अपने रसोई में एक स्पर्श परिष्कार और स्वाद लाएंगे! प्रयोग करने में संकोच न करें और अपने स्वाद के अनुसार अपने पकवान को अनुकूलित करें। भोजन का आनंद लें!