Frango com cogumelos ostra

Receita de Frango com Pleurotus - Uma Delícia Rápida e Saborosa

Esta receita de frango com cogumelos pleurotus é ideal para um jantar rápido, mas elegante. Inspirada no estilo de Jamie Oliver, este prato reúne ingredientes simples, mas especiais, para criar uma refeição saborosa que impressionará qualquer convidado. Não se esqueça de que, embora possa parecer complexa, a receita é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais!

Tempo de Preparação e Cozimento

- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 10-15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
- Número de porções: 2

Ingredientes Necessários

- 1 peito de frango sem osso (aproximadamente 300 g)
- 300 g de cogumelos pleurotus
- 10 tomates-cereja (ou mais, conforme preferência)
- Azeite de oliva (suficiente para fritar)
- 50 g de parmesão ralado
- Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, etc.)
- Salsa picada (opcional, conforme preferência)
- Um dente de alho amassado (opcional, para sabor)

Etapas de Preparação

1. Preparando o Peito de Frango: Comece cortando o peito de frango ao meio, de modo a obter duas partes. Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto. Use um martelo de carne para bater levemente o frango, tomando cuidado para não deixá-lo muito fino; queremos manter a suculência da carne.

2. Fritando o Frango: Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de azeite de oliva em fogo alto. Adicione os pedaços de frango e doure-os de ambos os lados por 2-3 minutos, até obter uma crosta dourada.

3. Adicionando os Cogumelos: Quebre os cogumelos pleurotus com as mãos em pedaços grandes e adicione-os à frigideira. Misture delicadamente para combiná-los com o frango. Reduza o fogo, cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, ou até que os cogumelos soltem seu suco e o molho reduza.

4. Verificando o Sabor: Neste ponto, é importante provar o molho e ajustar os temperos, se necessário. Você pode querer adicionar um dente de alho amassado à frigideira para um toque extra de sabor. Retire-o antes de servir.

5. Finalizando o Prato: Após o frango e os cogumelos estarem cozidos, transfira-os para um prato e polvilhe o parmesão ralado por cima para derreter levemente. Cubra o prato com papel alumínio para manter quente.

6. Cozinhando os Tomates-Cereja: Use a mesma frigideira, sem limpá-la, para fritar os tomates-cereja. Adicione-os à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos, até começarem a amolecer e liberar suco. Retire-os para um prato, polvilhe novamente com parmesão e salsa picada (se desejar).

7. Servindo: Sirva o frango com cogumelos e tomates-cereja quentes, junto com uma salada leve ou purê de batatas. É um prato que pode ser apreciado tanto em um jantar romântico quanto em uma refeição em família.

Sugestões de Servir e Variações

Este frango com pleurotus pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Por exemplo, se você quiser algo mais picante, adicione alguns flocos de pimenta ao molho. Você também pode substituir os cogumelos pleurotus por outros tipos de cogumelos, como champignon ou shiitake.

Para um toque extra de sabor, experimente servir este prato com um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Uma salada de rúcula com parmesão e nozes complementaria perfeitamente a refeição!

Benefícios Nutricionais

Esta receita é não apenas deliciosa, mas também saudável. O peito de frango é uma excelente fonte de proteína magra, e os cogumelos pleurotus são ricos em antioxidantes e vitaminas, com efeitos benéficos sobre o sistema imunológico. Os tomates-cereja fornecem vitamina C e licopeno, um potente antioxidante.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne? Sim, você pode substituir o peito de frango por filé de peru ou até mesmo carne bovina cortada em fatias finas.
2. Esta receita é adequada para dietas especiais? Sim, é uma receita com baixo teor de carboidratos, ideal para quem segue uma dieta cetogênica ou paleo.
3. Por quanto tempo as sobras podem ser armazenadas? O prato pode ser armazenado na geladeira por 2 dias. Aqueça bem antes de consumir novamente.

Dicas e Truques Práticos

- Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de adicionar o frango, para que ele doure adequadamente.
- Adicionar os cogumelos no final da fritura do frango ajuda a manter a textura deles.
- Se preferir um molho mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou iogurte grego no final.

Com esta receita de frango com pleurotus, você trará um toque de sofisticação e sabor para sua cozinha! Não hesite em experimentar e adaptar o seu prato ao seu gosto. Bom apetite!