İstiridye mantarlı tavuk

İstiridye Mantarlı Tavuk Tarifi - Hızlı ve Lezzetli Bir İkram

Bu istiridye mantarlı tavuk tarifi, hızlı ama şık bir akşam yemeği için idealdir. Jamie Oliver'ın tarzından ilham alan bu yemek, basit ama özel malzemeleri bir araya getirerek her misafiri etkileyecek lezzetli bir yemek oluşturur. Karmaşık görünebilir, ancak tarifin uygulanması kolaydır ve kişisel tercihlere göre uyarlanabilir!

Hazırlama ve Pişirme Süresi

- Hazırlama süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 10-15 dakika
- Toplam süre: 25 dakika
- Porsiyon sayısı: 2

Gerekli Malzemeler

- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 300 g istiridye mantarı
- 10 cherry domates (veya tercihe göre daha fazla)
- Kızartmak için yeterince zeytinyağı
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- Damak tadına göre baharatlar (tuz, karabiber, pul biber, vb.)
- İnce doğranmış taze maydanoz (isteğe bağlı, tercihe göre)
- Bir diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı, tat için)

Hazırlama Aşamaları

1. Tavuk Göğsünü Hazırlayın: Tavuk göğsünü ikiye keserek iki parça elde edin. Tuz, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırın. Tavuk etini hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın, çok ince olmamasına dikkat edin; etin sulu kalmasını istiyoruz.

2. Tavuğu Kızartma: Büyük bir tavada bolca zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafını 2-3 dakika kadar kızartarak altın rengi almasını sağlayın.

3. Mantarları Ekleyin: İstiridye mantarlarını elinizle büyük parçalara ayırın ve tavaya ekleyin. Tavukla birleştirmek için nazikçe karıştırın. Ateşi kısın, tavayı bir kapakla kapatın ve mantarlar suyunu salıp sosu azaltana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Tadı Kontrol Edin: Bu aşamada sosu tatmak ve gerekirse baharatları ayarlamak önemlidir. Ekstra tat için tavaya bir diş ezilmiş sarımsak eklemek isteyebilirsiniz. Servisten önce çıkarın.

5. Yemeği Tamamlama: Tavuk ve mantarlar piştikten sonra, onları bir tabağa aktarın ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin, hafifçe erimesi için. Tabağı sıcak tutmak için alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Cherry Domatesleri Pişirme: Aynı tavayı temizlemeden kullanarak cherry domatesleri kızartın. Tavaya ekleyin ve yumuşayıp suyunu salana kadar 2-3 dakika pişirin. Tabağa aktarın, tekrar parmesan ve ince doğranmış maydanoz serpin (isterseniz).

7. Servis: Tavukları sıcak istiridye mantarları ve cherry domateslerle birlikte hafif bir yeşil salata veya patates püresi ile servis edin. Hem romantik bir akşam yemeğinde hem de aile yemeğinde keyifle yenebilecek bir yemektir.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Bu istiridye mantarlı tavuk, tercihlere göre kişiselleştirilebilir. Örneğin, daha baharatlı bir şey isterseniz, sosunuza biraz pul biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, istiridye mantarlarını şampiyon veya shiitake gibi diğer mantar türleriyle değiştirebilirsiniz.

Daha fazla lezzet için, bu yemeği kuru beyaz şarap veya taze limonata ile servis etmeyi deneyin. Parmesan ve cevizli roka salatası, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Besin Faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Tavuk göğsü mükemmel bir yağsız protein kaynağıdır ve istiridye mantarları antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, bağışıklık sistemi üzerinde faydalı etkileri vardır. Cherry domatesleri, güçlü bir antioksidan olan C vitamini ve likopen sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Diğer et türlerini kullanabilir miyim? Evet, tavuk göğsünü hindi filetosu veya ince dilimlenmiş sığır eti ile değiştirebilirsiniz.
2. Bu tarif özel diyetler için uygun mu? Evet, düşük karbonhidratlı bir tarif olup, ketojenik veya paleo diyetini takip edenler için idealdir.
3. Artan yemek ne kadar süre saklanabilir? Yemek buzdolabında 2 gün saklanabilir. Yeniden tüketmeden önce iyice ısıtın.

İpuçları ve Pratik Tavsiyeler

- Tavaya tavuk eklemeden önce iyice ısındığından emin olun, böylece güzelce kızarır.
- Mantarları tavuk pişirmenin sonunda eklemek, dokularını korumaya yardımcı olur.
- Daha kremsi bir sos isterseniz, sonuna biraz krema veya Yunan yoğurdu ekleyin.

Bu istiridye mantarlı tavuk tarifi ile mutfakınıza bir parça zarafet ve lezzet getireceksiniz! Denemekten ve yemeğinizi damak tadınıza göre uyarlamaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!