नींबू और लहसुन के साथ ओवन बेक्ड चिकन

नींबू और लहसुन की भुनी हुई चिकन

कभी-कभी खाना बनाना एक सच्ची कला और आनंद बन जाता है। यह नींबू और लहसुन की भुनी हुई चिकन की रेसिपी उन रेसिपीज़ में से एक है जो आपके घर को स्वादिष्ट सुगंध से भर देगी और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह सरल, तेज़ और सबसे महत्वपूर्ण, परिणाम शानदार है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या किसी विशेष अवसर के लिए, यह व्यंजन निश्चित रूप से सराहा जाएगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन विंग (या जांघ, पसंद के अनुसार)
- 1 नींबू (ताजा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 सिर लहसुन (लगभग 10 कलियां, लेकिन स्वाद के अनुसार समायोजित करें)
- नमक (पसंद के अनुसार)
- काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- चिकन के लिए मसाले (एक मिश्रण चुनें जो आपको पसंद हो; पेपरिका, थाइम और तुलसी की सिफारिश की जाती है)
- जैतून का तेल (या मांस को चिकनाई देने के लिए वनस्पति तेल)

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन विंग को साफ करें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोएं और अतिरिक्त पानी हटाने के लिए पेपर टॉवल से पोंछ लें। यह कदम सुनहरी और कुरकुरी परत पाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मसाला लगाना: साफ किए हुए विंग को एक बड़े कटोरे में डालें। उसमें 2-3 चम्मच जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और पसंद के मसाले डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा समान रूप से ढक जाए। इसे लगभग 15 मिनट के लिए मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद में समा सके।

3. ट्रे की तैयारी: एक गहरी ट्रे में, नीचे को ढकने के लिए थोड़ा सा तेल डालें। चिकन विंग्स को इस तरह रखें कि वे ओवरलैप न हों, ताकि वे समान रूप से भुन सकें।

4. सुगंध जोड़ना: नींबू को पतले स्लाइस में काटें। मांस के ऊपर नींबू की स्लाइस रखें, ताकि रस भुनने के दौरान चिकन पर गिर जाए। फिर, लहसुन की कलियों को छीलें, उन्हें पूरे छोड़ दें और ट्रे में डालें। लहसुन मांस में गहरी और स्वादिष्ट सुगंध भर देगा।

5. पानी डालना: ट्रे में लगभग 1.5 कप पानी डालें, ताकि सॉस बनने में मदद मिले। यदि आप अधिक रसदार भुनी हुई चिकन चाहते हैं, तो आप पकाने के दौरान थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं।

6. भुनना: ओवन को 200°C (उच्च गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। चिकन को लगभग 40-45 मिनट तक भूनें, बीच में विंग्स को पलट दें ताकि समान रूप से भूरे रंग के हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि सॉस बहुत कम हो रहा है, तो थोड़ा पानी डालें।

7. परोसना: एक बार जब चिकन सुनहरा और रसदार हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें। परोसने से पहले इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे चावल, भाप में पकी सब्जियों या लहसुन की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ेगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप किसी भी प्रकार के चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन विंग्स नींबू और लहसुन के स्वाद को पकड़ने के लिए आदर्श होते हैं।
- यदि आप लहसुन का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप अधिक लहसुन की कलियां जोड़ सकते हैं या उन्हें ट्रे में डालने से पहले हल्का कुचल सकते हैं।
- यह रेसिपी लचीली है; आप गाजर या आलू जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि एक पूर्ण व्यंजन बना सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। नींबू विटामिन C प्रदान करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप इसे मैरिनेट करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
2. मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
यह रेसिपी पहले से ही ग्लूटेन-फ्री है, लेकिन हमेशा मसालों की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उनमें ग्लूटेन नहीं है।
3. अन्य किन साइड डिशों के साथ यह अच्छी तरह से मेल खाती है?
चावल नूडल्स, हरी सलाद या मैश किए हुए आलू बेहतरीन विकल्प हैं।

संभावित विविधताएँ:
- आप ताज़े जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या सेज को जोड़ सकते हैं ताकि और भी गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।
- नींबू को संतरे से बदलें ताकि एक मीठा और फलों का स्वाद मिल सके।

नींबू और लहसुन की भुनी हुई चिकन न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक ऐसा पाक अनुभव है जो आपको सुखद यादें देगा। चाहे आप इसे परिवार या दोस्तों के लिए तैयार करें, यह निश्चित रूप से आपके किचन में एक मूलभूत रेसिपी बन जाएगी। खाने का आनंद लें!