Pollo al horno con limón y ajo

Pollo al horno con limón y ajo

Hay momentos en los que cocinar se convierte en un verdadero arte y un placer. Esta receta de pollo al horno con limón y ajo es uno de esos platos que llenará tu hogar con aromas deliciosos y traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Es simple, rápida y, lo más importante, el resultado es espectacular. Ya sea que lo prepares para una cena familiar o para una ocasión especial, este plato seguramente será apreciado.

Tiempo total de preparación: 1 hora
Número de porciones: 4

Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo (o muslos, según preferencias)
- 1 limón (fresco, para un sabor más intenso)
- 1 cabeza de ajo (aproximadamente 10 dientes, pero puedes ajustar al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (recién molida, para un sabor más rico)
- Especias para pollo (elige una mezcla que te guste; se recomienda pimentón, tomillo y albahaca)
- Aceite de oliva (o aceite vegetal, para engrasar la carne)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando las alitas de pollo. Lávalas bajo un chorro de agua fría y sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Este paso es esencial para lograr una corteza dorada y crujiente.

2. Sazonar: Coloca las alitas limpias en un tazón grande. Agrega 2-3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias que prefieras. Mezcla bien para que cada trozo de carne esté cubierto uniformemente. Déjalas marinar durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se impregnen.

3. Preparar la bandeja: En una bandeja de horno profunda, vierte un poco de aceite para cubrir el fondo. Coloca las alitas de pollo, asegurándote de que no estén superpuestas, para que se doren uniformemente.

4. Agregar sabores: Corta el limón en rodajas finas. Coloca las rodajas de limón sobre la carne, de modo que el jugo gotee sobre el pollo durante la cocción. Luego, pela los dientes de ajo, déjalos enteros y agrégales a la bandeja. El ajo infundirá la carne con un sabor profundo y delicioso.

5. Agregar agua: Vierte aproximadamente 1.5 tazas de agua en la bandeja para ayudar a formar una salsa. Si deseas un asado más jugoso, puedes agregar un poco más de agua durante la cocción.

6. Cocción: Precalienta el horno a 200°C (fuego alto) y coloca la bandeja dentro. Hornea el pollo durante unos 40-45 minutos, dando la vuelta a las alitas a la mitad del tiempo para un dorado uniforme. Si notas que la salsa se reduce demasiado, agrega un poco de agua.

7. Servir: Una vez que el pollo esté dorado y jugoso, retira la bandeja del horno. Déjalo reposar unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con un pilaf, verduras al vapor o incluso con una salsa de ajo para un extra de sabor.

Consejos útiles:
- Puedes usar cualquier tipo de carne de pollo, pero las alitas son ideales para captar los deliciosos sabores del limón y el ajo.
- Si te gusta un sabor más intenso a ajo, puedes agregar más dientes de ajo o incluso aplastarlos ligeramente antes de añadirlos a la bandeja.
- Esta receta es versátil; puedes añadir verduras como zanahorias o patatas para crear un plato completo.

Beneficios nutricionales:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que el ajo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El limón aporta una dosis de vitamina C, que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinar.
2. ¿Cómo puedo adaptar la receta para una dieta sin gluten?
Esta receta ya es sin gluten, pero siempre verifica las especias para asegurarte de que no contengan gluten.
3. ¿Qué otros acompañamientos combinan bien?
La pasta de arroz, las ensaladas verdes o el puré de patatas son excelentes opciones.

Variaciones posibles:
- Puedes añadir hierbas frescas como romero o salvia para un sabor aún más intenso.
- Reemplaza el limón con naranja para un sabor más dulce y afrutado.

El pollo al horno con limón y ajo no solo es un plato delicioso, sino también una experiencia culinaria que te traerá gratos recuerdos. Ya sea que lo prepares para la familia o amigos, seguramente se convertirá en una receta básica en tu cocina. ¡Buen provecho!