नमकीन पनीर के डंपलिंग

एक स्वादिष्ट पनीर के डंपलिंग रेसिपी तैयार करने के लिए, पहला कदम एक बड़े कटोरे में आटे को छानना है। यह सुनिश्चित करेगा कि आटा बारीक और समरूप हो। सेमोलिना डालें, दोनों सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हुए। सेमोलिना डंपलिंग को एक सुखद बनावट प्रदान करेगा, जिससे वे अधिक फूले हुए होंगे। एक अन्य बर्तन में, अंडों को तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह आटे में स्वाद की समृद्धि और एक नरम स्थिरता जोड़ेगा। एक बार जब अंडे अच्छी तरह मिल जाएं, तो उन्हें आटे और सेमोलिना के मिश्रण पर डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं।

आटे को कुछ मिनटों तक गूंधें, जब तक यह लचीला और आकार देने में आसान न हो जाए। एक बार जब आपके पास एक समान आटा हो जाए, तो इसे एक तौलिये से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह आराम का समय आवश्यक है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देता है, जिससे आटे को बेलना आसान हो जाता है।

जब तक आटा आराम कर रहा है, भरावन तैयार करें।crumbled पनीर को अंडे की पीली, चीनी और रम के अर्क के साथ मिलाएं। यह संयोजन विशेष सुगंध और एक मीठा-नमकीन स्वाद प्रदान करेगा, जो डंपलिंग के लिए एकदम सही है। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया गया है, ताकि हर काटने में स्वाद भरा हो।

एक बार जब आटा आराम करने का समय पूरा हो जाए, तो एक कार्य सतह पर आटा छिड़कें और एक बेलन से इसे बेलना शुरू करें। आटे को लगभग 2 मिमी मोटाई तक बेलें। फिर, इसे 5 सेमी के वर्गों (या गोल, यदि आप चाहें) में काटें। प्रत्येक वर्ग या गोल पर एक चम्मच पनीर भरने का मिश्रण रखें। फिर, विपरीत कोनों को ओवरलैप करें या गोलों को मोड़ें, किनारों को अच्छी तरह से दबाते हुए ताकि वे उबालने के दौरान न खुलें।

एक बड़े बर्तन में, पानी को उबालने लाएँ। डंपलिंग को सावधानी से डालें, और बर्तन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए धीरे से हिलाएं। उन्हें धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। इस समय के बाद, आग बंद कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें और डंपलिंग को 20 मिनट तक और आराम करने दें। इससे स्वाद बढ़ जाएगा।

अंत में, डंपलिंग को एक छलनी में छान लें, जिससे अतिरिक्त पानी पूरी तरह से निकल जाए। उन्हें गर्मागर्म परोसें, चीनी छिड़ककर, एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव के लिए। ये पनीर के डंपलिंग मिठाई या मीठे नाश्ते के रूप में एकदम सही हैं, और नमकीन पनीर और मीठी चीनी का संयोजन बस अविश्वसनीय है। उन्हें एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें, स्वादों की एक आदर्श बैठक के लिए!