Teigtaschen mit Salzigem Käse

Um ein köstliches Käseknödelrezept zuzubereiten, ist der erste Schritt, das Mehl in eine große Schüssel zu sieben. Dies stellt sicher, dass der Teig fein und homogen ist. Fügen Sie den Grieß hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten gut. Der Grieß verleiht den Knödeln eine angenehme Textur und macht sie luftiger. In einem anderen Behälter schlagen Sie die Eier mit dem Öl, bis sie schaumig sind. Dies verleiht dem Teig einen reichen Geschmack und eine weiche Konsistenz. Nachdem die Eier gut vermischt sind, gießen Sie sie über die Mehl- und Grießmischung und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel.

Kneten Sie den Teig einige Minuten lang, bis er elastisch und leicht formbar wird. Sobald Sie einen gleichmäßigen Teig haben, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit ist entscheidend, da sie dem Gluten ermöglicht, sich zu entspannen, was den Teig leichter ausrollbar macht.

Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie den zerbröckelten Käse mit dem Eigelb, dem Zucker und dem Rum-Aroma. Diese Kombination verleiht ein besonderes Aroma und einen süß-salzigen Geschmack, perfekt für die Knödel. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, damit jeder Biss voller Geschmack ist.

Nachdem der Teig Zeit zum Ruhen hatte, bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und beginnen Sie, ihn mit einem Nudelholz auszurollen. Rollen Sie den Teig aus, bis er eine Dicke von etwa 2 mm erreicht. Schneiden Sie ihn dann in 5 cm große Quadrate (oder Kreise, wenn Sie möchten). Auf jedes Quadrat oder jeden Kreis geben Sie einen Teelöffel der Käsefüllung. Überlappen Sie dann die gegenüberliegenden Ecken oder falten Sie die Kreise, indem Sie die Ränder gut andrücken, um zu verhindern, dass sie beim Kochen aufgehen.

In einem großen Topf bringen Sie Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Knödel vorsichtig hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um ein Ankleben am Boden des Topfes zu verhindern. Lassen Sie sie 20 Minuten bei niedriger Hitze kochen. Nach dieser Zeit schalten Sie die Hitze aus, decken den Topf mit einem Deckel ab und lassen die Knödel weitere 20 Minuten ruhen. Dies ermöglicht es, die Aromen zu intensivieren.

Zum Schluss die Knödel in einem Sieb abtropfen lassen, sodass das überschüssige Wasser vollständig abfließen kann. Servieren Sie sie warm, mit Zucker bestreut, für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Diese Käseknödel sind perfekt als Dessert oder als süßer Snack, und die Kombination aus salzigem Käse und süßem Zucker ist einfach unwiderstehlich. Genießen Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee für ein perfektes Geschmackserlebnis!