मुलायम और मीठे चिकन जांघें शलजम के साथ

मीठे और नर्म चिकन थाई और पार्सनिप - आत्मा के लिए एक आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वादिष्ट व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसा नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ जो शहद की मीठास को पार्सनिप की गहरी सुगंध और चिकन थाई की रसीलता के साथ पूरी तरह से मिलाता है। यह नुस्खा न केवल आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा, बल्कि किसी भी मेज पर आराम और गर्माहट भी लाएगा।

चिकन थाई और पार्सनिप परिवार के खाने या दोस्तों की सभा के लिए आदर्श हैं, और सामग्री का संयोजन हर काटने में स्वाद का विस्फोट करता है। चलो काम शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 चिकन थाई (चमड़ी हटाई हुई)
- 2 प्याज (बारीक काटे हुए)
- 350 ग्राम पार्सनिप (पतली स्ट्रिप्स में काटा हुआ)
- 300 मिली सब्जी का शोरबा (स्वाद के लिए घर का बना होना बेहतर है)
- 2 बड़े चम्मच सरसों (ज्यादा तीव्रता के लिए डिजॉन सरसों का उपयोग करें)
- 2 बड़े चम्मच शहद (सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाली शहद चुनें)
- 1 चम्मच कटी हुई थाइम

पकाने की विधि:
1. तैयारी: सबसे पहले एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। उसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे गर्म होने दें।

2. चिकन थाई को भूनें: पैन में चिकन थाई रखें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, या जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। यह कदम न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ेगा, बल्कि सुगंध को भी बढ़ाएगा।

3. प्याज को भूनें: एक अलग बर्तन में, शेष जैतून का तेल डालें और बारीक कटे प्याज को 5 मिनट तक भूनें, जब तक वह पारदर्शी और नरम न हो जाए। भुना हुआ प्याज व्यंजन में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ देगा।

4. पार्सनिप और चिकन थाई डालें: जब प्याज नरम हो जाए, भुने हुए चिकन थाई और पार्सनिप की स्ट्रिप्स को बर्तन में डालें। सामग्री को मिलाने के लिए हल्का सा हिलाएं।

5. सॉस तैयार करें: एक छोटे बाउल में, सरसों, शहद और सब्जी का शोरबा मिलाएं। यह संयोजन एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा, जो चिकन थाई और पार्सनिप को सुगंध में लिपटा देगा। सॉस को बर्तन में सामग्री के ऊपर डालें।

6. सुगंधित करें और उबालें: ऊपर से कटी हुई थाइम छिड़कें और पकवान को उबालने लाएं। जब यह उबालने लगे, तो बर्तन को ढक दें और आंच को न्यूनतम कर दें। इसे 1 घंटे तक उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें।

7. पकवान को पूरा करें: जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो पकवान का स्वाद लें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे गर्मागर्म परोसें, आलू के मैश या ताजा हरी सलाद के साथ एक सुखद контраст के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- चिकन थाई का चयन: अधिक स्वाद के लिए हड्डी वाले चिकन थाई चुनें। मांस अधिक रसीला रहेगा और व्यंजन में गहरा स्वाद जोड़ेगा।
- पार्सनिप: यह एक मीठा स्वाद और मलाईदार बनावट लाता है। सुनिश्चित करें कि यह ताजा और दृढ़ हो, ताकि सर्वश्रेष्ठ परिणाम मिल सकें।
- संभावित विविधताएँ: आप स्वाद को विविधता देने के लिए गाजर या अजवाइन भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एशियाई स्पर्श के लिए सरसों को सोया सॉस से बदलें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन थाई प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और पार्सनिप फाइबर, विटामिन सी, ई, और के, साथ ही एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यह नुस्खा न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपको संतुलित आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि टर्की के मांस को थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

क्या मैं थाइम के बजाय अन्य जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रोज़मैरी या ओरेगानो इस नुस्खे के साथ बहुत अच्छे विकल्प हैं।

इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर इस व्यंजन के साथ बहुत अच्छी हैं। यदि आप कुछ गैर-मादक पसंद करते हैं, तो ताज़ी नींबू पानी एक ताजगी का स्पर्श जोड़ेगा।

व्यक्तिगत नोट:
यह चिकन थाई और पार्सनिप का नुस्खा मुझे परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाता है, जब हम मेज के चारों ओर इकट्ठा होते थे और प्रेम से पकाए गए व्यंजनों का आनंद लेते थे। मैं आशा करता हूँ कि आप भी इस मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाएँ। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!