Coxas de frango macias e doces com pastinaca

Coxas de frango doces e suculentas com pastinaca – Uma receita reconfortante para a alma

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje vou compartilhar uma receita que combina perfeitamente o sabor doce do mel com os sabores profundos da pastinaca e a suculência das coxas de frango. Esta receita não só impressionará você e seus entes queridos, mas também trará uma nota de conforto e calor a qualquer refeição.

As coxas de frango com pastinaca são ideais para um jantar em família ou para um encontro entre amigos, e a combinação de ingredientes faz com que cada mordida seja uma explosão de sabores. Vamos começar!

Ingredientes necessários:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 4 coxas de frango, limpas da pele
- 2 cebolas, picadas finamente
- 350 g de pastinaca, cortada em tiras
- 300 ml de caldo de legumes (preferencialmente caseiro para um sabor mais rico)
- 2 colheres de sopa de mostarda (você pode usar mostarda Dijon para um sabor mais intenso)
- 2 colheres de sopa de mel (escolha um mel de alta qualidade para os melhores resultados)
- 1 colher de chá de tomilho picado

Técnica de preparo:
1. Preparação do prato: Comece aquecendo uma frigideira grande em fogo médio. Adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e deixe aquecer.

2. Dourando as coxas: Coloque as coxas de frango na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que fiquem bem douradas. Esta etapa não só adicionará uma textura crocante, mas também intensificará o sabor.

3. Cozinhe a cebola: Em uma panela separada, adicione o restante do azeite de oliva e refogue a cebola picada por 5 minutos, até que fique transparente e macia. A cebola refogada adicionará uma doçura natural ao prato.

4. Adicione a pastinaca e as coxas: Depois que a cebola estiver macia, adicione as coxas de frango douradas e as tiras de pastinaca na panela. Misture suavemente para combinar os ingredientes.

5. Preparando o molho: Em uma tigela pequena, misture a mostarda com o mel e o caldo de legumes. Esta combinação criará um molho delicioso que envolverá as coxas e a pastinaca em sabores. Despeje o molho sobre os ingredientes na panela.

6. Temperar e ferver: Polvilhe o tomilho picado por cima e leve o prato à fervura. Após começar a ferver, tampe a panela e reduza o fogo para o mínimo. Deixe cozinhar por 1 hora, mexendo de vez em quando.

7. Finalizando o prato: Após o tempo de cozimento, prove o prato e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, acompanhado de purê de batatas ou uma salada verde fresca para um contraste agradável.

Dicas úteis:
- Seleção das coxas: Escolha coxas de frango com osso para mais sabor. A carne ficará mais suculenta e adicionará um gosto mais profundo ao prato.
- Pastinaca: Ela traz uma nota doce e uma textura cremosa. Certifique-se de que esteja fresca e firme para os melhores resultados.
- Possíveis variações: Você pode adicionar cenouras ou aipo para diversificar o sabor. Além disso, substitua a mostarda por molho de soja para um toque asiático.

Benefícios nutricionais:
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, enquanto a pastinaca é rica em fibras, vitaminas C, E e K, além de antioxidantes. Esta receita não só satisfará seu paladar, mas também fornecerá os nutrientes necessários para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e saborosa. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento, pois a carne de peru pode precisar de um pouco mais de tempo.

Posso usar outras ervas em vez de tomilho?
Claro! Alecrim ou orégano são ótimas opções que combinam bem com esta receita.

Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas para acompanhar este prato. Se você preferir algo sem álcool, uma limonada fresca adicionará uma nota de frescor.

Nota pessoal:
Esta receita de coxas de frango com pastinaca me lembra das noites passadas em família, quando nos reuníamos ao redor da mesa para saborear pratos feitos com carinho. Espero que você também crie belas memórias ao redor desta refeição. Bom apetite!