मशरूम और मिर्च के साथ तले हुए टर्की फ़िलेट

मशरूम और पेपर के साथ पैन-फ्राइड टर्की फ़िलेट - एक स्वादिष्ट रात का खाना

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पौश्तिकों की संख्या: 4

किसी भी अवसर के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा खोजें! ये टर्की फ़िलेट, मशरूम और पेपर के साथ पैन-फ्राइड, न केवल सुगंधित हैं, बल्कि बहुत पौष्टिक भी हैं। यहाँ चरण-दर-चरण उन्हें कैसे तैयार करें, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव जो आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

सामग्री:
- 4 पतले टर्की फ़िलेट (जैसे कि श्निट्ज़ेल के लिए)
- 8 छोटे ताजे चम्पिग्नन मशरूम
- 1 लाल पेपर
- 30 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच वनस्पति तेल (पाम या अन्य पसंदीदा प्रकार)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे टर्की फ़िलेट को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। मांस के हथौड़े का उपयोग करके, फ़िलेट को धीरे-धीरे पीटें ताकि वे पतले हो जाएँ और समान रूप से पकें। यह कदम एक नरम और रसदार श्निट्ज़ेल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. सब्जियों को काटना: मशरूम को साफ करें और उन्हें पतले स्लाइस में काटें। फिर, लाल पेपर को धोकर उसे गोल आकार में काटें। ये सब्जियाँ न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि आपके पकवान में रंग का एक स्पर्श भी जोड़ेंगी।

3. पैन को गर्म करना: एक बड़े पैन में, वनस्पति तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाला तेल चुनें, जैसे कि पाम तेल या सूरजमुखी का तेल, ताकि जलने से बचा जा सके।

4. मांस को पकाना: टर्की फ़िलेट को पैन में डालें। उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक हर तरफ पकाएं, सावधानी से पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हो जाएँ। उन्हें आसानी से संभालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

5. सब्जियाँ जोड़ना: जब फ़िलेट सुनहरे होने लगें, तो पैन में कटी हुई मशरूम और पेपर के गोल टुकड़े डालें। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएँ। यह संयोजन पकवान के स्वाद को बढ़ा देगा।

6. पकाने का समापन: अंतिम मिनटों में, पैन में मक्खन डालें। यह न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि एक क्रीमी बनावट भी जोड़ेगा। सभी सामग्री पर पिघला हुआ मक्खन समान रूप से वितरित करने के लिए पैन को हिलाते रहें। मशरूम के नरम होने तक 1 मिनट और पकाएं।

7. परोसना: टर्की फ़िलेट, मशरूम और पेपर को एक प्लेट पर निकालें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, एक ताज़ा सलाद के साथ। एक व्यक्तिगत सुझाव यह होगा कि आप चुकंदर के साथ लाल गोभी का सलाद आज़माएँ, जो एक मीठा-खट्टा विपरीत और कुरकुरी बनावट लाता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप मक्खन को जैतून के तेल से बदल सकते हैं।
- मसालों के साथ प्रयोग करें, कुचले हुए लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या ओरेगैनो को जोड़कर अतिरिक्त स्वाद के लिए।
- इस नुस्खे को मौसमी सब्जियों, जैसे ज़ूचिनी या गाजर को शामिल करने के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, ताकि स्वाद और पोषक तत्वों को विविधता दी जा सके।

यह मशरूम और पेपर के साथ पैन-फ्राइड टर्की फ़िलेट नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि तेज़ भी है, परिवार या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए आदर्श है। हर कौर का आनंद लें!